Кормоведение: теория и практика

В приведенной схеме зеленого конвейера, где основной корм поступает с культурных пастбищ, в первую очередь, должны быть обозначены временной и количественный режимы поступления кормов, тогда и однолетние травы, и кукуруза, а, возможно и отходы промышленного производства (в сушеном или свежем виде), и конкретные рецепты комбикормов, будут обоснованы как дополнительные корма, выполняющие роль резервных или балансирующих.

Еще более насыщенная схема зеленого конвейера разработана для внедрения на сельскохозяйственных предприятиях мясомолочного направления [16].

Такая схема, по утверждению авторов, обеспечит производство кормов по организационным, экономическим и экологическим показателям, отвечающим современным рыночным условиям. Такое утверждение ничем не обосновано, и если основными критериями оценки предлагаемых вариантов являются урожайность фитомассы и выход протеина, то нет необходимости нагромождать столько кормов и смесей. Достаточно козлятника восточного и люцерны пестрогибридной, которые в 15-17 раз превосходят по продуктивности однолетние бобово-злаковые смеси и в 4-5 раз – многолетние. Кроме того, и козлятник, и люцерна – многолетние травы, которые могут использоваться в течение всего летнего периода, не требуя особых затрат.

Выше уже отмечались недостатки, которые возникают при оценке корма по урожайности. Не менее ощутим ущерб животноводству от необоснованного протеинового насыщения рационов. Эти показатели, неконтролируемые нормами кормления, не могут быть признаны обоснованными и приниматься на веру, так как желающие улучшить кормовую базу не имеют возможности оценить по достоинству до использования их на ферме. Отрицательные же результаты, получаемые животноводами, не могут быть исправлены в срочном порядке, так как процесс реструктуризации посевов продолжителен во времени, трудоемок в плане перезалужения и затратен по финансовым показателям. Кроме того, не исключен эффект повторного действия, когда на смену одного неэффективного процесса производства внедряется другой, такой же неконтролируемый, достоинства которого не могут быть рассчитаны заранее. В схеме конвейера (таблица 36) сделан упор на решение вопроса по производству высокобелковых кормов, что достигается максимальным насыщением травосмесей бобовыми травами. На основе сальдового метода оценки доказано однозначно, что не бобовые, а злаковые должны составлять основу рациона. Бобовые травы, выполняя роль дополнительных, целесообразно использовать лишь в количестве 20-30% от энергетической нормы рациона. Критически низкая доля злаков в предлагаемых смесях обусловит полноценность как минимум на уровне 4,50 баллов. Такие показатели кормовых достоинств травосмесей заранее обрекают животноводство на серьезные убытки, даже при условии обильного кормления.

Изменение видового состава компонентов травосмеси без учета биохимической структуры элементов, требуемых по норме, дисбалансирует рацион не только по протеину, но ряду других показателей, обуславливающих уровень полноценности рациона и специфику обменных процессов в организме. Абстрактно разработанные схемы травосмесей, не прошедших достаточно полного апробирования на животных, остаются хронически невостребованными, а проблемные

Таблица 36. Схема конвейера

вопросы кормопроизводства продолжают решать теми же абстрактными методами по замкнутому кругу.

Авторы зеленого конвейера пишут об эффективности труда при такой схеме, но это ничем не обоснованное утверждение ни для пастбищного, ни для сенокосных вариантов. Эффективнее могут быть 2-3 варианта травосмесей. Одновидовые посевы лучше использовать для балансирования рациона, а не увеличивать объем балласто насыщенного корма. Это позволит предотвращать потери. Организация семеноводства большого разнообразия трав или покупка семян также не упрощает процесс, но удорожает стоимость кормов. Это является свидетельством того, что экономические показатели не наиболее эффективны, а сомнительны, и, особенно, для рыночных условий.

Сомнительным является и утверждение экологической целесообразности создания и использования предлагаемых травосмесей. Не вдаваясь с детали экологических процессов в звене «почва – растение»,

можно достоверно утверждать, что во взаимосвязи растений с животными нарушены основные законы экологии.

Именно дисбаланс элементов в кормах – острая нехватка одних и критический избыток других, являются неупорядоченностью экологической системы. Дисбаланс элементов питания в корме (примеры приведены выше) нарушает обмен веществ, ухудшает здоровье животных, снижает продуктивность, отрицательно влияет на воспроизводство и другие физиологические функции.

Рассчитать точно питательность предлагаемых травосмесей невозможно из-за отсутствия данных по структуре компонентного состава, но ответить на вопрос о целесообразности постановки опытов в плане поиска энергонасыщенных и высокобелковых кормов можно однозначно - отрицательно. Большинство традиционно возделываемых кормовых культур, особенно злаковые, обеспечивают суточную потребность животных в энергии. Злаковые травы в фазе колошения или выметывания метелки имеют питательность выше двух мегаджоулей на 1 кг корма, что характеризует их как энергоемкие. Бобовые также достаточно энергоемки, за исключением травы вики (1,95 МДж) и клевера (1,97МДж). Люцерна в фазе бутонизации имеет питательность 2,13 МДж, цветения – 2,56 МДж, что позволяет использовать ее посевы как на выпас, так и на зеленый корм.

В связи с изложенным анализом становится непонятным поиск энергонасыщенных травосмесей, включением клеверов в девять вариантов из 15.

Аналитический обзор схем зеленых конвейеров приведен с целью показать несовершенство исследований, не обеспеченных методиками, которые позволяют решать вопросы кормопроизводства интегрировано с животноводством. Методические разработки на основе сальдовой оценки кормов позволят устранить этот недостаток.

Дать оценку полноценности зеленого конвейера в целом и отдельных его структур не представляется возможным, так как ни в одной из рекомендуемых травосмесей не указана массовая доля компонента. В одновидовых посевах рекомендуются бобовые культуры – клевер, люцерна, козлятник, полноценность которых на уровне 4,5 баллов. Оценивая такой конвейер даже по косвенным показателям, можно утверждать, что полноценность кормов в течение всего летнего периода будет на уровне 4,5-5,0 баллов, а потенциал корма использован не более, чем на 55-60%.

Решать вопросы полноценности кормления животных в летний период можно путем оценки кормовых культур сальдовым методом и формировать желаемую структуру рационов по методикам, разработанным на его основе. Рационы летнего периода не должны ограничиваться использованием лишь зеленых кормов. Достижение цели может быть осуществлено за счет рационального использования всего потенциала и аграрного и промышленного секторов АПК.

Анализ различных схем и принципов формирования зеленого конвейера показал, что при составлении его учитывается лишь возможное поступление кормов по периодам сезона, сроки и количество зеленой массы с посевов и естественных кормовых угодий. В редких случаях указывается суточный объем фитомассы, количество которой определяется априорно и составляет от 30 до 100% от возможного потребления животными. На практике в большинстве случаев животные получают полный объем зеленого корма, довольствуясь тем, что предложено.

Анализ современных схем и структур зеленых конвейеров убедительно доказывает необходимость управления процессом их составления. При этом детально должны прорабатываться вопросы видового и структурного составов, как отдельных растений, так и травосмесей, потому что диапазон их качественных изменений находится в широких пределах. Например, сочетание зеленой массы тимофеевки с клевером эффективно от минимальных долей клевера до 60%, добавка клевера к кострецу ограничивается тридцатью процентами, а зеленая масса сои незначительно улучшает