Рассчитать точно питательность предлагаемых травосмесей невозможно из-за отсутствия данных по структуре компонентного состава, но ответить на вопрос о целесообразности постановки опытов в плане поиска энергонасыщенных и высокобелковых кормов можно однозначно - отрицательно. Большинство традиционно возделываемых кормовых культур, особенно злаковые, обеспечивают суточную потребность животных в энергии. Злаковые травы в фазе колошения или выметывания метелки имеют питательность выше двух мегаджоулей на 1 кг корма, что характеризует их как энергоемкие. Бобовые также достаточно энергоемки, за исключением травы вики (1,95 МДж) и клевера (1,97МДж). Люцерна в фазе бутонизации имеет питательность 2,13 МДж, цветения – 2,56 МДж, что позволяет использовать ее посевы как на выпас, так и на зеленый корм.
В связи с изложенным анализом становится непонятным поиск энергонасыщенных травосмесей, включением клеверов в девять вариантов из 15.
Аналитический обзор схем зеленых конвейеров приведен с целью показать несовершенство исследований, не обеспеченных методиками, которые позволяют решать вопросы кормопроизводства интегрировано с животноводством. Методические разработки на основе сальдовой оценки кормов позволят устранить этот недостаток.
Дать оценку полноценности зеленого конвейера в целом и отдельных его структур не представляется возможным, так как ни в одной из рекомендуемых травосмесей не указана массовая доля компонента. В одновидовых посевах рекомендуются бобовые культуры – клевер, люцерна, козлятник, полноценность которых на уровне 4,5 баллов. Оценивая такой конвейер даже по косвенным показателям, можно утверждать, что полноценность кормов в течение всего летнего периода будет на уровне 4,5-5,0 баллов, а потенциал корма использован не более, чем на 55-60%.
Решать вопросы полноценности кормления животных в летний период можно путем оценки кормовых культур сальдовым методом и формировать желаемую структуру рационов по методикам, разработанным на его основе. Рационы летнего периода не должны ограничиваться использованием лишь зеленых кормов. Достижение цели может быть осуществлено за счет рационального использования всего потенциала и аграрного и промышленного секторов АПК.
Анализ различных схем и принципов формирования зеленого конвейера показал, что при составлении его учитывается лишь возможное поступление кормов по периодам сезона, сроки и количество зеленой массы с посевов и естественных кормовых угодий. В редких случаях указывается суточный объем фитомассы, количество которой определяется априорно и составляет от 30 до 100% от возможного потребления животными. На практике в большинстве случаев животные получают полный объем зеленого корма, довольствуясь тем, что предложено.
Анализ современных схем и структур зеленых конвейеров убедительно доказывает необходимость управления процессом их составления. При этом детально должны прорабатываться вопросы видового и структурного составов, как отдельных растений, так и травосмесей, потому что диапазон их качественных изменений находится в широких пределах. Например, сочетание зеленой массы тимофеевки с клевером эффективно от минимальных долей клевера до 60%, добавка клевера к кострецу ограничивается тридцатью процентами, а зеленая масса сои незначительно улучшает
полноценность кукурузо-соевой при массовой доле ее в пределах лишь 10%. Не изменяется ситуация и на фоне добавок, устраняющих дефицит элементов.
Зеленый конвейер для молочного скота можно условно разделить на три периода: весенний, летний и осенний. Каждый из них имеет свои характерные особенности, не учитывая которые нельзя добиться желаемых результатов.
В весенний период, особенно, в ранневесенний, зеленые корма имеют повышенную влажность и скармливание их в полном объеме не обеспечивает потребность животных ни в энергии, ни в минеральных веществах.
Убеждение в том, что зеленые корма обогащают консервированные витаминами, также несостоятельно. Включение зеленой массы крестоцветных взамен консервированных, не изменило существенно баланс по каротину и витаминам Д и Е. Витамины группы В незначительно разнятся по обеим группам кормов, а значимость их может быть конкретной лишь при оценке энергобиохимического баланса.
Использование зеленой массы рапса в полном объеме обеспечит суточную потребность в энергии лишь на 62,9%, а полноценность корма не превысит 4,0 баллов.
Если выровнять рацион самым энергоемким кормом – концентратами (50 кг + 8 кг), то избыток крахмала превысит его потребность в 2 раза, а выраженный в баллах будет равен 1,0. Со всеми другими видами консервированных кормов зелёные корма с энергоемкостью ниже 1,8 МДж могут быть использованы в качестве дополнительных или взамен менее ценного, чем они, корма. При энергоемкости зеленых кормов 1,8-2,0 МДж и выше они могут быть использованы как основные.
Желательно не загромождать зеленый конвейер ранневесеннего периода большим видовым разнообразием: озимая сурепица, озимый и яровой рапсы, перко, тифон, озимая рожь, озимая рожь + озимая сурепица или рапс, озимая вика + озимый рапс и другими однолетниками. Из этого разнообразия легко выбрать лучший вариант, используя энергобиохимическую оценку и тем самым значительно сократить расходы на весь процесс – от семеноводства до скармливания.
Крестоцветным, дополнительно к энергобиохимической характеристике, необходимо дать технико-экономическое обоснование с позиции использования и в одновидовых, и в смешанных посевах. Все рекомендации определяют лучшие сроки использования в фазе бутонизации. Этот период в пределах 5 дней равен периоду привыкания животных к новому корму. Следовательно, потребность в нем будет минимальной, а высокая урожайность и белковость не будут эффективно использованы. Продлить период скармливания до массового цветения не рационально, так как цветы поражаются цветоедом настолько сильно, что делают корм не пригодным для поедания. Обработка ядохимикатами не позволяет использовать корм в течение 3-5 дней.
Итого, в расчете на 100 коров при суточной норме 20 кг зеленой массы и урожайности 30 т/га требуется всего 0,3 га пашни (100 голов х 20 кг х 5 дней = 10 т : 30 т = 0,3 га).
Во время бутонизации рапса, озимая рожь, озимая рожа + озимая вика, тритикале + озимая вика находятся в фазе трубкования злаков, а урожайность в пределах 20-22 т/га. Период использования составляет не менее 20 дней, при суточном потреблении зеленой массы - в количестве не менее 50 кг. Расчет по той же схеме, что и для рапса, показывает, что для этих кормов требуется 5 га.
В эти же сроки многолетние травы (ежа сборная, кострец безостый) находятся также в фазе трубкования, и их смеси с люцерной и клевером более эффективно можно использовать с ранневесеннего периода до осени. Причем, эти травы можно использовать как на выпас, так и для скармливания в кормушках.
Сравнительная оценка однолетних кормовых культур, дополнительно используемых в зимнем рационе дана в таблице 36.
Анализ табличных данных свидетельствует о том, что добавка зеленого корма, к зимнему рациону, неоднозначно влияет на показатель полноценности, что является основанием утверждать о необходимости подбора соответствующего вида. При этом следует иметь в виду, что зеленые корма индивидуальны для определенного состава и структуры зимнего рациона, что не позволяет априорно отрицать какую-либо кормовую культуру. При положительном решении технологического процесса возделывания и использования крестоцветных место их в системе зеленого конвейера может быть вполне оправдано.
Шабдар – однолетний клевер, больше известен как сидеральная культура, несмотря на наличие в рационе бобово-злакового сена оказал положительное влияние на полноценность рациона. Зеленая масса шабдара незначительно ухудшила баланс по кальцию, калию, железу и каротину, но существенное улучшение по сере, меди, марганцу и сухому веществу позволило повысить полноценность рациона.
Анализ баланса элементов питания при включении в рацион злаковых трав показал, что улучшение кормовых достоинств достигнуто за счет 13 элементов, по четырем он остался без изменения, и по четырем ухудшился. Поскольку и бобовые, и злаковые существенно влияют на баланс элементов, необходимо должное внимание уделять соотношению их во всех видах кормов.
При подборе травосмеси к зимнему рациону компонентный состав ее должен иметь наиболее высокий показатель полноценности.
Включение зеленых кормов в ранневесенний период неоспоримо по двум основным причинам: во-первых, они при обоснованном подборе повышают полноценность рациона, во-вторых, организм животных постепенно перестраивается на зеленый корм в полном объеме.
Вариантов использования зеленых кормов в сочетании с зимними рационами множество, но стремиться нужно к выбору лучшего. Процесс этот наглядно показан в таблице 37. Массовая доля райграса равна по энергии заменяемого корма.
Анализ данных таблицы 38 свидетельствует о том, что несмотря на то, что зеленая масса райграса была лучшей в сравнении с другими травами, влияние ее при замене на разные корма не однозначно. Поэтому реструктуризация кормов в рационе должна быть конкретной и по виду, и по массе. Динамика изменения полноценности прослеживается четко и позволяет определить достоверно, какому варианту отдать предпочтение.
