Молочное животноводство весь зимний период находится на стойловом содержании, поэтому понятия «пастбищное», «стойловое», «полустойловое» относятся к летнему периоду кормления.
Пастбищное содержание может быть организовано на естественных кормовых угодьях и на пашне. На естественных пастбищах эффективнее содержать низкопродуктивных животных, для высокопродуктивных необходимо создавать культурные пастбища, а наиболее эффективными будут орошаемые культурные пастбища.
Инвентаризация и паспортизация естественных кормовых угодий последовательно осуществляется и совершенствуется.
На территории России насчитывается большое количество типов кормовых угодий, которые резко отличаются видовым составом по природным зонам и внутри каждого типа. На видовой состав растений и его структуру внутри типа влияют различные природные факторы – поймы рек, экспозиция склонов, интенсивность хозяйственного использования, водный режим почвы, температурный режим в годовом и сезонном циклах и т.д. Не учитывая этих особенностей естественной флоры, невозможно ориентировать производство на эффективное ведение хозяйства.
Аэро- и космические фотосъемки, несомненно, представляют огромный и полезный материал, но он является лишь «полуфабрикатом», констатирующим безлико наличие фитомассы. Вторая часть – использование этого потенциала, остается на уровне визуальной оценки и определяющим критерием остается бессистемный выпас до полного насыщения животных. Нами (выше) доказаны все негативные проявления такого ведения хозяйства, приводящие к стабильной деградации травостоя, нарушению экологического равновесия в биоценозах, минимальному экономическому эффекту в общей системе ведения пастбищного хозяйства. Комплексную оценку и разработку мероприятий по интенсификации пастбищного хозяйства наиболее эффективно можно осуществить, используя метод сальдовой оценки всех структурных образований флоры. В этом плане геоботаническое изучение ценозов, как кормовых объектов, является первостепенной необходимостью.
Не имея этих данных невозможно ориентировать производство на экономическую эффективность. При наличии их можно успешно решать вопросы размещения животноводческих отраслей, планировать и проводить мероприятия по поверхностному и коренному улучшению, целенаправленно внедрять систему использования сенокосов и пастбищ, формировать кормовую базу и составлять рационы на основе рационального использования кормов всего АПК.
Положительное решение вопросов улучшения и рационального использования естественных кормовых угодий эффективно на основе мониторинга, обеспечивающего геосистемный подход к оценке изучаемых объектов. Осуществление объектного мониторинга и крупномасштабного картографирования территории отдельных землепользователей позволит детально изучить и формировать обоснованный видовой состав и структуру ценозов в соответствии с требованиями полноценного кормления животных.
Поскольку оценка кормовых угодий урожайностью фитомассы не соответствует истинной значимости потребляемого корма, то обоснованной будет оценка по продуцирующей урожайности.
К поедаемой массе относятся кормовые культуры различных семейств, родов и видов – злаки, бобовые, сложноцветные, крестоцветные и др. И все они существенно отличаются по энергетическому показателю и балансу элементов питания. Внутрисемейные родовые и видовые различия также существенны. Поэтому характеризовать поедаемую массу, без детальной биохимической оценки, полноценным кормом – нельзя. Накормить животное (особенно голодное) до полного насыщения любой травой или смесью можно, но эффективность такого кормления будет лишь визуальной. Истинный эффект будет заключаться в большом количестве навоза и малом полноценного молока. Животное в поисках балансирующих кормов, определенных самой природой, проходит большие расстояния, необоснованно вытаптывая основные корма, что приводит к деградации пастбищ, непродуктивному расходованию энергии и снижению продуктивности животных. Баланс биохимических элементов позволяет с высокой точностью определить массовые доли балансирующих кормов и добавок химических элементов. Такое решение вопросов позволит наиболее полно использовать площадь основных кормов, исключить бессмысленный прогон животных по пастбищу и наиболее эффективно использовать угодья, близлежащие к ферме.
Тракторопригодные естественные кормовые угодья и пашню целесообразно использовать под культурные пастбища и сенокосы, создавая высокопродуктивные научно-обоснованные травостои. Культура ведения хозяйства на таких угодьях основана на эффективных приемах создания и рационального использования травостоя. Предлагаемые нами приемы создания отличаются от прежних упорядоченно-целевой направленностью, т.е. травостой создается конкретно для определенного вида животных, обеспечивая наиболее высокий уровень продуцирующей урожайности. Культура использования заключается в упорядоченном выпасе по загонной или порционной схеме. Травостой сенокосов формируется в зависимости от хозяйственной потребности или как основной, или балансирующий. По необходимости на таких угодьях проводятся мероприятия по уходу – подкашивание остатков, боронование, внесение удобрений, ремонт или обновление травостоя.
Пастбищно-стойловое содержание имеет свои особенности в сравнении с пастбищным и стойловым. Корм естественного пастбища в зависимости от его урожайности может быть или основным, или дополнительным. При низкой урожайности его целесообразно использовать как дополнительное при высокой как основное.
В сезонной динамике накопления корма это принцип будет проявляться от весны до осени.
На культурных пастбищах тенденция снижения урожайности менее выражена, но все же существует. На орошаемых – травостой может быть вполне высокопродуктивным в течение всего периода вегетации, а, следовательно, основным кормом. На базе основного корма строится упорядоченно-целевая система производства и использования кормов.
По балансу элементов питания основного корма подбираются видовой и количественный состав дополнительного корма и кормовых добавок.
Полустойловое содержание обосновано и в тех случаях, когда пастбища служат не столько для получения порции корма, сколько для бесстрессового моциона. Моцион для всех видов животных желателен, а в молочном животноводстве - необходим.
По нашим наблюдениям сравнительная оценка содержания коров на пастбище и прифермских площадках показала существенное преимущество пастбищного и по продуктивности, и по репродуктивным показателям. Полустойловое содержание особенно эффективно для высокоудойных коров, для которых желателен не принудительный моцион, а пастьба вблизи фермы.
Стойловое содержание с позиции формирования полноценного кормления определяется двумя основными периодами – летним и зимним. Летний период кормления описан в разделе зеленый конвейер (15.3), кормовая база зимнего периода в разделе «Формирование полноценных рационов» (раздел 14.3).
Для зимнего периода животноводами предложены различные типы кормления: силосно-концентратный, сенажный, сенной, зерносенажный и др. Оценка их по полноценности свидетельствует о высоких потенциальных возможностях такого подхода к решению проблемных вопросов кормления. Однако наиболее полно реализовать кормовой потенциал можно лишь при рациональном использовании всех имеющихся ресурсов, детально соблюдая структуру определенных видов.
На примере таблицы 42 наглядно показаны достоинства некоторых основных кормов и рационов на их основе. В таблице 43 приведены данные, чтобы показать разницу между вариантами при аналитическом подходе к формированию рационов. Разница в показателях прослеживается как между основными кормами, так и рационами. При этом следует отметить разницу и в структуре рациона: сено будет более полноценным при определенном соотношении злакового и бобового, в нашем примере доля тимофеечного составляет 70, клеверного 30% (по энергии), хорошим компонентом для сена служит свекла кормовая, но в сочетании с сенажом она нужна уже в меньшем количестве или можно обойтись без нее; структура рациона на основе силоса нуждается в добавлении грубого корма.
Данные таблицы 43 свидетельствуют также о том, что во всех случаях рационы с использованием какого-либо корма в качестве основного будут соответствовать требованиям полноценного кормления лишь в строго определенной структуре.
Разница потенциальных возможностей четко выражена как по корму, так и полноценному молоку. Следовательно, данными таблицы 42 доказано однозначно, что понятие тип кормления, без конкретизации структуры кормов и биохимического анализа баланса рациона, не означает решение задачи полноценного кормления животных.
16.1 Естественные пастбища
Этот тип сельскохозяйственных угодий занимает наиболее обширные территории во всех физико-географических зонах и по тем или иным причинам (возможности) не обеспечивается техногенными преобразованиями в полной мере.
В зоне пустынь основным сдерживающим фактором внедрения интенсивных технологий является влага и ограниченный набор кормовых культур, в зоне холмистого и горного рельефа - крутизна склонов, в северных и высокогорных районах –
