Кормоведение: теория и практика

а за счет нормирования минерального дефицита полноценность повышается до 7,33 балла. Питательные вещества, за исключением углеводов, обеспечивают потребность на 50-60%, поэтому при правильном подборе компонентов, вторую половину нормы без особых усилий можно обеспечить за счет кормов полевого производства и кормовых добавок (отруби, патока, жмых и др.).

Структура жома непредсказуема в плане сочетания его с другими кормами. Многие варианты дают хорошие результаты при сочетании с кормами и полевого и промышленного производств. Однако, массовая доля компонентов настолько конкретна, что пренебрегая этим фактом, невозможно получить желаемые результаты.

Низкокалорийные корма (жом, барда, корнеплоды, травы в ранних фазах развития) могут быть использованы в качестве и основных, и дополнительных, и балансирующих. При хозяйственно-экономической целесообразности такие корма могут использоваться в качестве основных в больших объемах. При составлении таких рационов расчет массовой доли компонентов можно проводить в следующей последовательности: привести в соответствие количество корма в объеме желудка с нормой энергии путем замена части основного корма на равное по массе количество высококалорийного. Например, обменная энергия 70 кг жома свекловичного составляет 79,1 МДж. Заменив 7,5 кг жома на 7,5 кг зерносмеси, получим 70 кг корма с нормой суточного объема энергии. Такая кормосмесь уже имеет высокий показатель полноценности (6,24 балла) с хорошим балансом по протеину и жиру. Крахмал и сахар находятся в диаметрально противоположных значениях – крахмал в избытке (1836 г), а сахар в дефиците (96 г). Взаимозаменяемость этих веществ можно установить опытным путем.

Биохимический анализ, по факту, свидетельствует о том, что увеличение доли зерна в этой ситуации не дает положительного результата, тогда как отруби, не имеющие в своем составе крахмала, сравнительно богатые сахарами, улучшают баланс сахара и полноценность кормосмеси до 6,48 балла, а включение патоки решает вопрос баланса сахара до нормы и повышение полноценности до 6,62 балла.

Более детальная структуризация рациона позволит получить рацион, в составе которого будет не менее 50 кг свекловичного жома при полноценности не менее 8 баллов.

В таблице 46 приведены данные, на основании которых можно судить о высоком кормовом потенциале жома свекловичного в смеси с различными видами кормов при конкретной массовой доле их в рационах. Высокую эффективность жома можно получить от минимальной доли его в рационе (7-14 кг) до максимальной (50-60 кг). Этими же данными показана низкая эффективность при бездоказательном использовании его с ценными кормами полевого производства (2 вариант), и высокая эффективность - при обоснованной структуре кормов и кормовых добавок, даже с высокой долей соломы, которая в настоящее время в больших количествах или сжигается на полях, или в лучшем случае используется на подстилку.

Таблица 46. Кормовой потенциал жома свекловичного, свежего

• (-)→ Н – дефицит приведен к норме добавками. Для сухого вещества, протеина, клетчатки нет добавок. Он решается подбором кормов.

17.3 Солома пшеничная

Кормовые качества соломы описаны в разделе «Грубые корма» (раздел 12.2.4). В настоящем разделе представлена значимость соломы в сочетании с побочной продукцией промышленных производств. Солома при детальном структурировании рациона может быть использована в больших объемах и быть эффективным кормом не только в молочном скотоводстве.

Сырьем для производства этилового спирта являются зерновые культуры: пшеница, рожь, кукуруза, ячмень и другие виды зерна с высоким содержанием крахмала. Экстрагирование крахмала и сахара практически не оставляет в побочных продуктах (жом, барда) этих энергетических веществ. Критически низкое или полное отсутствие крахмала и в зеленой массе, особенно пастбищной. Поэтому эти виды кормов будут малоэффективны без должного внимания к балансу этого вещества в рационах.

В процессе экстрагирования углеводов из зерна используется большое количество воды, что обуславливает высокое содержание ее в свежей барде и жоме. Содержание воды в этих кормах составляет около90%, а это делает эти корма низкокалорийными. Биохимический состав их за исключением 1-2 элементов также выражен дефицитом. Эти факты свидетельствуют о том, что в каждом конкретном случае составление полноценных рационов должно быть строго обосновано. Контроль над полноценностью рационов по принципу соответствия балансов позволяет использовать потенциал кормов АПК с максимальным эффектом. Одним из вариантов хозяйственно-полезного использования кормов побочного промышленного производства может быть их рациональное сочетание с соломой (таблица 46).

В таблице 47 дана оценка различных сочетаний кормов в динамике структурной реструктуризации. Цель такого анализа показать, что не всякое сочетание компонентов и по видовому составу, и массовой их доле обеспечивает высокий эффект. Детальная проработка вопроса позволяет вполне доступными средствами, используя практически отходы производства, обеспечивать кормление животных на самом высоком уровне.

О практическом значении побочной продукции промышленного производства можно судить по объемам их использовании в животноводстве. Ниже приводится пример расчета кормов для лактирующих коров молочного направления (МТ 500, СУ 16, МДЖ 3,8-4,0), но не менее эффективны будут они и в мясном скотопроизводстве, свиноводстве и других отраслях животноводства, естественно, с учетом особенностей кормления каждого вида, возрастных и продуктивных особенностей.

Расчет массовой доли компонентов на одну тонну кормосмеси проводится в следующем порядке:

1. Состав рациона: Солома пшеничная + сено люцерны + жом свекловичный + зерносмесь + патока + шрот подсолнечниковый.

2. Структура рациона соответственно, кг:12,0 + 3,5 +7,0 + 3,5 + 2,0 + 1,0=29 кг. 3. Массовая доля компонентов, %, что равно в расчете на 100 кг. (29 кг – 100%– 12 кг – х). Солома 41,4 + сено 12,1 + жом 24,1, зерносмесь 12,1, патока 6,9, шрот 3,4.