Кормоведение: теория и практика

будет минимальной, что обесценивает саму идею культурного пастбища. При норме концентрата в 5 кг равная по энергии доля зеленой массы клевера составит 30 кг. Следовательно, полезное количество зеленой массы клевера будет в пределах 30,0 кг. Площадь такого пастбища в расчете на гурт в 200 коров составит 0,4 га, что не соответствует минимальным нормам по фронту кормления.

Схема однопольного разновидового пастбища

зззз – злаковые травы

ллл – люцерна

ккк – клевер

Технически осуществить посев можно двумя сеялками, чередуя 4 прохода с семенами злака, с одним – бобовых (кострец + люцерна 80:20%). При высеве костреца с клевером, доля клевера 40%, чередуются три прохода сеялки с семенами костреца, с двумя проходами клевера. Высев семян можно проводить и одной сеялкой, для этого при высеве злака с люцерной на четыре высеивающих аппарата с кострецом приходится один с люцерной, или любое кратное соотношение (8-2, 12-3, 16-4 и т.д.). Соответственно, для клевера: 3-2, 6-4, 9-6 и т.д. Нормой высева каждого компонента можно регулировать и соотношение массовых долей в урожае. Посев желательно проводить вдоль скотопрогона, выпас – поперек посева.

В процессе использования пастбищ необходимо проводить учеты и наблюдения за формированием травостоя. Они позволят более детально обосновывать площадь компонентов, нормы их высева при реконструкции пастбища или перезалужении.

17. Корма промышленного сектора АПК

Корма полевого и промышленного производств существенно различны и по структуре питательных веществ, и минерального состава. Промышленные отходы в процессе производства лишаются определенных питательных веществ, но приобретают некоторые химические элементы, технологически необходимые в производстве основной продукции, в дозах, значительно превышающих потребность животных в них.

В барде пшеничной высокое содержание меди создает критический избыток ее при минимальных добавках к рациону. При этом по 14 элементам в разной степени выражен дефицит, и лишь по йоду – избыток в пределах 80%. По жому свекловичному дефицит также по 14 элементам, а избыток – по 6. В отрубях пшеничных дефицит выражен по 9 элементам, а избыток – по 11. Такая структурная неоднородность биохимического состава промышленных отходов при низкой кормовой полноценности (3 группа) не является основанием для критики. Большое количество элементов с дефицитными значениями, и малое - с избыточными, характеризуют промышленные отходы как хорошие компоненты

соответствующим ценным кормам полевого производства. Бесконтрольное же использование промышленных отходов создает иллюзию

эффекта, но скрытое развитие патологических процессов.

Получить необходимый баланс элементов в рационе, соответствующий физиологически обоснованной их норме, можно при строгом подборе компонентов. Это позволит эффективно использовать огромный кормовой потенциал промышленных отходов, значительно снизить нагрузку на полевое кормопроизводство и конкретизировать его параметры.

Структурные преобразования рационов приведем на примерах для лактирующих молочных коров, но используя Метод Сальдовой оценки и методики расчета на его основе можно составлять полноценные рационы для любых видов животных.

17.1 Барда пшеничная, свежая

Барда является побочным продуктом спиртовой и пивоваренной промышленности. Поэтому из состава сырья, используемого в процессе производства этих продуктов, экстрагированы полностью сахара и крахмал, а клетчатка содержится в минимальных количествах даже в сырье. Высокое содержание воды в свежей барде обуславливает низкий показатель ее энергоемкости, и кроме того, существенно разнится по видам. В 1 кг свежей картофельной барды содержится всего лишь 0,4 МДж обменной энергии, в ржаной – 0,8, в пшеничной – 1,1, кукурузной – 1,2 и ячменной – 1,3. Переваримого протеина соответственно видам: 8,0; 17,0; 21,0; 18,0 и 32,0 г.

Макро и микроэлементный состав также неоднороден. Существенный дефицит элементов питания в расчете на объем желудка, не является негативным фактором, а, наоборот, при правильном структурировании с кормами полевого кормопроизводства полноценность рационов повышается за счет погашения избытка элементов.

С позиции сальдовой оценки барда пшеничная, на примере которой будет дана оценка кормовой ценности этих кормов, относится к третьей группе (4,38 балла). Низкий показатель полноценности обусловлен существенным дефицитом питательных веществ, %: клетчатки (81,1), крахмала (100,0), сахара (100,0), и минеральных элементов: кальция (84,3), фосфора (33,3), магния (100,0), калия (49,0), серы (100,0), железа (59,1), цинка (75,8), каротина (100,0), витамина Д (100), витамина Е (100,0). Избыточное содержание отмечено всего лишь по двум элементам: иоду (33,3) и меди (790,0).

Подробный анализ баланса необходим для того, чтобы характеризовать собственные кормовые достоинства барды и наиболее эффективно координировать ее структуру с другими кормами. Дефицит клетчатки, крахмала и сахара не сложно погасить за счет сочетания барды с травянистыми, зерновыми кормами и патоки. Минеральный состав на фоне растительных кормов также изменится положительно, т.е. в них будут снижены критические показатели избытка железа, калия, каротина и витамина Е, а дефицит элементов или погашен, или доведен до минимальных значений.

Избыточное количество меди подлежит обязательному удалению любыми средствами или блокированию. Погасить такой избыток низким содержанием ее в других нормах практически невозможно. В 8 кг барды содержится суточная норма меди для коров с параметрами: МТ 500, СУ 16, МДЖ 3,8-4,0, а это количество составляет всего лишь 6% от энергии рациона. Следовательно, любое количество других кормов рациона будет создавать избыток меди. Имеются сведения о том, что бесконтрольно излишнее количество барды в рационе приводит к циррозу печени. Положительный же баланс меди в барде повышает полноценность ее с 4,38 до 4,19 балла. Этот эффект сохраняется и в рационах, в которые входит барда. Решение вопроса излишка меди в барде позволит эффективно использовать ее в любых количествах, обоснованно сочетая с другими кормами (таблица 45).

Данные таблицы свидетельствуют о высоком кормовом потенциале барды пшеничной при детальном нормировании ее с кормами полевого кормопроизводства. Особого внимания заслуживает солома в составе рациона, доля которой составляет 33,0%. В расчете на 100 коров, в зимний период (210 дней), соломы потребуется не менее 230 тонн, а это существенный резерв дешевого корма при высоком использовании потенциала полноценности рациона.

• Полноценность кормов, не обеспечивающих суточную потребность в энергии, рассчитывается на объем желудка.

7.2 Жом свекловичный, свежий

Свежий свекловичный жом, как и барда пшеничная, относится к низкокалорийным кормам. Обменная энергия в объеме желудка (70 кг) составляет всего 79,1 МДж или половину суточной нормы. В нем низкое содержание всех питательных веществ: протеина, жира, клетчатки, сахара и полное отсутствие крахмала. Минеральный состав также беден, за исключением серы, кальция, меди и марганца. В избытке магний (40%), железо (66,3%), йод (33,3). Несмотря на такую не вполне благоприятную структуру, кормовая ценность его близка к кормам первой группы (4,95 балла),