Кормоведение: теория и практика

Для каждого вида флоры и фауны определено конкретное назначение в хозяйственной деятельности: для растений – кормовое, хлебопекарное, прядильное, лекарственное, маслобойное и т.д.; для животных – молочное, мясное, шерстное, яичное, меховое и т.д. В соответствии с назначением определён и набор хозяйственно-полезных признаков. Для кормовых культур важными являются урожайность, видовой и структурный состав элементов питания, отавизирующая способность, положительная реакция на агротехнические мероприятия в плане повышения урожайности и улучшения химического состава. Для зерновых – требования стандарта одни, для крупяных – другие, масличных – третьи, для прядильных – свои и т.д.

При равнозначимости и незаменимости элементов, определяющих стабильность полноценной системы, улучшение параметров одного из них должно положительно влиять на общий баланс. Например, повышение урожайности кормовой культуры за счет комплекса агротехнических мероприятий или селекции, не должно отрицательно влиять на её полноценность. Для хлебных злаков – пшеницы и ржи – повышение урожайности зерна не будет оценено положительно при снижении мукомольных и хлебопекарных качеств. Для прядильных культур (хлопчатник) уменьшение длины, крепости, линейной плотности, разрывной длины, выхода волокна не может быть оправданны ни каким повышением урожайности.

Анализ процессов в плане их целесообразного влияния на динамичное развитие различных природных систем и доказанная многолетним трудом полезная деятельность человека в целенаправленном совершенствовании общественных и биологических систем, позволяет утверждать, что в природе объективно существует закономерность формирования и отбора продуктов труда, наделенных определенными качественными признаками. Индивидуальность систем и по форме и содержанию обусловлена видовым и структурным составом элементов. Дисбаланс или оптимум совокупности для конкретной системы определяет уровень её полноценности. Изменение структуры матричной модели может быть обосновано лишь повышением полноценности конечного продукта.

Оптимальный баланс элементов, сформированный природой в процессе фило- и онтогенеза, для конкретных систем, определил появление множества объективно существующих растительных и животных организмов. Они наделены определенной структурой элементов, позволяющей в автоматическом режиме воспроизводить себе подобных. Однако, разумная деятельность человека, действия которой не нарушают основных принципов природного созидания, а лишь воздействуют на отдельные фрагменты системы или её структуру, позволяют создавать новые формы с новыми свойствами. Не игнорируя сущность сложившихся природных закономерностей, а используя их, человек может управлять процессами совершенствования природных систем, целенаправленно создавая полноценные продуценты, модели, системы.

Несмотря на то, что формирование естественных растительных ассоциаций проходит спонтанно, процесс это вполне целенаправлен, так как в основе его действует принцип естественного отбора. Многообразие видов, сформированное в ассоциации по этому признаку, определяет более высокую устойчивость её к непредсказуемым климатическим аномалиям. Природные ассоциации, созданные по этому принципу,

не ограничивались каким-либо одним целевым назначением: кормовым, почвоукрепляющим, плодородиеобразующим, лекарственным и другими, а формировались по комплексу признаков, обеспечивающих динамичную стабильность системы.

Удаление из природной ассоциации какого-либо элемента – дернообразующих растений или с хорошо развитой глубокой стержневой системой, но не имеющих кормового значения, приведёт к дестабилизации всей системы. Активизация эрозионных процессов на склоновых землях нарушит всю структуру ассоциации и приведёт к снижению кормового потенциала и в количественном, и в качественном выражении.

В антропогенной среде зависимость от неблагоприятных факторов сводится к минимуму, поэтому целевое назначение здесь может быть выражено более конкретно в плане хозяйственного использования. Но внедрение приемов и поверхностного и коренного улучшения природных кормовых угодий не должны разрушать принципиальные основы, стабилизирующие систему или воссоздавать подобную ей.

Взаимосвязи между элементами комплексных соединений и формирование индивидуальных свойств системы закономерно проявляется во всех природных, общественных, биологических, биохимических и других процессах. Мы предлагаем упорядоченную связь систем формулировать в виде Закона полноценности.

Система имеет или приобретает свойства полноценного образования при видовом и структурном составе элементов, обеспечивающих реализацию её целевого назначения.

В соответствии с основным положением Закона нами разработаны принципиально новые метод и методики, позволяющие научно обоснованно решать вопросы производства кормов и полноценного кормления животных.

Метод сальдовой оценки основан на сравнении состава элементов питания корма с физиологически обоснованной нормой их потребления животными. Баланс отдельных элементов, трансформированный в баллы, суммируется и по среднему значению определяется полноценность анализируемого корма (рациона). Метод позволяет контролировать полноценность кормления и управлять процессом его оптимизации.

На основе Метода разработаны следующие методики:

1. Определение продуцирующей урожайности, т.е. той доли фитомассы, которая используется организмом в процессе обмена веществ.

2. Определение биоэнергетического потенциала кормовых растений, кормов, рационов по уровню обеспеченности животных суточным объемом обменной энергии и биологически активными веществами.

3. Составление схем и структур кормовых севооборотов в сочетании с прифермским кормопроизводством. Кормовая база на их основе обеспечивает однотипную полноценность рационов на весь период зимнего кормления.

4. Использование естественных пастбищ путем рационального сочетания выпаса, балансирующих кормов и органоминеральных добавок.

5. Создание культурных пастбищ путем подбора видового состава трав и способов их размещения, обеспечивающих животных биохимически полноценным кормом.

6. Формирование полноценных рационов в системе зеленого конвейера.

7. Определение полноценной молочной продуктивности, т.е. массовой доли биохимически сбалансированного молока в общем объеме суточного удоя.

Приведенные методики позволяют вполне определенно формировать системы полноценного питания для организмов от простейших форм до высших. Теоретически полноценное питание принципиально едино для всех органических систем, но конкретный анализ сложившейся производственной системы позволяет определить её индивидуальные особенности и организовать процесс формирования продукции в нужном направлении.

Формирование полноценных рационов нами обосновано на модели кормовой базы для лактирующих коров молочного направления с параметрами: масса тала – 500 кг, суточный удой – 16 кг, МДЖ – 3,8-4,0 %.

Рацион, равно как и продуцент (основной корм), без конкретных параметров – абстрактная субстанция, наполнить которую содержанием, т.е. придать конкретные целевые основы можно путем биохимических преобразований. Рацион, сложившийся априорно, или обоснованный для одного вида животных, не может быть использован для других. Не проявляясь на внешних формах и признаках поведения животных, дисбаланс действует негативно в скрытой форме. Патологический эффект имеет кумулятивный характер, он будет динамично усугубляться и в определенный момент проявится в том или ином функциональном расстройстве. Добиться полноценного развития конкретной популяции можно путем анализа видовых особенностей животных и соответственно им формировать состав и структуру кормовой базы.

Составить полноценные рационы вне экологической связи растений и животных невозможно, так как биохимический состав рационов конкретен, а видовой состав и структура заготавливаемых кормов подвержены изменениям под влиянием различных природных и техногенных процессов. Животноводы разработали типовые рационы с учетом видовых половозрастных и продуктивных особенностей животных. Но в этих рационах корма сочетаются по видовому составу и структуре, а биохимическая структура лишь констатируется, тогда как именно она должна быть первоисточником системы (рациона).

При таком решении вопроса рацион приобретает свойство полноценной системы, обеспечивающей реализацию ее целевого назначения, т.е. соответствует сущности Закона.

Применив основные положения Закона, можно теоретически обосновать рацион стопроцентной полноценности, который будет служить стандартом при оценке кормов или фактически сложившихся рационов. Это позволит более детально оценивать корма, формировать кормовую базу, обоснованно составлять алгоритм полевого кормопроизводства и целенаправленно строить интегрированную систему рационального использования кормовых ресурсов АПК.

В настоящее время нормированное кормление животных ограничивается органическими веществами, небольшим количеством макро и микроэлементов и некоторыми витаминами. Нормы кормления разработаны на основе балансовых опытов, спонтанно подобранных контрольных рационов. Решение проблемы принципиально верно, но Закон полноценности позволяет уточнить некоторые положения и предложить более углубленное решение проблемы полноценного питания.

Предложенное нормирование элементов питания включает различные функциональные группы: энергетические вещества, минеральные и органические биологически активные вещества. На первом этапе решения проблемы такой метод вполне