Ни одна кормовая культура или корм не структурированны по биохимическому составу, обеспечивающему оптимальный уровень жизнедеятельности организма. Поэтому необходимы методические решения, позволяющие поэтапно оценивать формирование кормовой базы и производить полноценную продукцию.
Эффективность производства кормов мы предлагаем оценивать продуцирующей урожайностью, а результаты животноводства количеством полноценной продукции. Продуцирующая (полноценная) урожайность, определена нами как доля фитомассы, которая отражает уровень жизнедеятельности организма. Она выражается количественно и в процентах относительно урожайности фитомассы.
На примере данных таблицы 1 можно проследить разницу в показателях кормовой ценности по видам растений (рапс, кострец) и изменения их при нормировании суточного объема корма при лучшем балансе питательных веществ.
Таблица 1. Кормовая ценность рапса и костреца
| Кормовая куль- тура, рацион | Урожайность фи- томассы, т/га | Коэффициент энергообеспечен- ности | Полноценность корма, балл | Полноценная урожайность | Полно- ценная про- дук- тив- ность | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| т/га | % к фито- массе | |||||
| Озимый рапс | 30.0 | 0.6 | 5.43 | 10.2 | 25.0 | 58.8 |
| Озимый рапс+зернос- месь | 19.4* | 1.0 | 6.90 | 13.4 | 69.1 | 84.5 |
| Кострец безостый | 20.0 | 0.7 | 4.43 | 5.6 | 28.0 | 71.2 |
| Кострец безостый+кле- вер луговой+зерносмесь | 19.1* | 1.0 | 8.24 | 15.5 | 81.2 | 91.3 |
- - средневзвешенная для смесей
Данные таблицы 1 показывают существенную разницу по приведенным вариантам, но главная цель состоит в том, что доказана объективная эффективность Метода сальдовой оценки кормов, возможность целенаправленного ведения кормопроизводства, наиболее полное использование кормового потенциала и получение полноценной продукции.
-
В монографии подробно описаны Метод сальдовой оценки полноценности кор-
-
мов и методики формирования полноценных структур кормовой базы. Перечень методик:
-
Формирование рационов с учетом особенностей кормовой базы осеннего, зим-
него и весеннего периодов кормления.
- Формирование летних рационов с учетом динамики поступления кормов в си-
стеме зеленого конвейера.
- Рациональное сочетание кормов полевого кормопроизводства и промышленного сектора АПК.
- Расчет параметров кормового севооборота и рациональное сочетание с кор-
мами полевых, специализированных севооборотов и прифермского кормопроизводства.
-
Рациональное использование естественных пастбищ.
-
Создание травостоев и рациональное их использование в системе культурных
пастбищ.
-
Расчет полноценной (продуцирующей) урожайности.
-
Расчет средневзвешенной урожайности по структуре компонентного состава в
рационе.
- Расчет полноценной продуктивности животных.
В заключительной части монографии обозначены перспективные направления научных исследований на естественных кормовых угодьях, в полевом кормопроизводстве и селекции кормовых культур.
ПРЕДИСЛОВИЕ
Современные научные исследования и практика сельскохозяйственного производства свидетельствуют о том, что во всех природных зонах имеются скрытые резервы, рациональное использование которых позволит без дополнительных капитальных затрат значительно увеличить производство и улучшить качество продукции. Большой научный материал, накопленный в области интенсивного ведения кормопроизводства и кормления сельскохозяйственных животных не обеспечивает достаточно высокого уровня эффективности при разобщенном его использовании. Кормопроизводство, с позиции требований зоотехнической науки, не обеспечивает животных ни структурным, ни тем более химическим составом кормов. В основе решения вопросов кормопроизводства использовано видовое разнообразие комовых культур высокоурожайных по фитомассе, а полноценность рационов разрабатывается животноводами на желаемом наборе кормов. Фактическое же производство, зависящее от многих объективных и субъективных факторов, не обеспечивает кормовую базу ни видовым, ни структурным составом, а, следовательно, говорить о полноценном кормлении нет оснований.
Спонтанное производство кормов может быть эффективным для растениеводческих отраслей, обеспечивающих валовой объем продукции, но нерациональным для животноводческих. Балансирование рационов химическими добавками решает проблему односторонне, в плане погашения дефицита каких-либо элементов [5,33,36,37,38, 40,45,46,48,69,71,77]. Эффект их применения или кратковременный, или сомнительный. Из кормов и продуктов питания суточная доза вещества или элемента используется организмом в процессе катаболизма, т.е. постепенного выделения и усвоения. Минеральные добавки поступают разово, а потому их действие может быть отнесено к эффекту ударной дозы (передозировки). По аналогии с питанием человека это означает – съесть суточную норму соли на завтрак, а обед и ужин есть без соли. Кроме того, используемые в виде минеральных добавок соли различных металлов (сернокислое железо, сернокислая медь, йодистый калий, сульфат аммония и др.) увеличивают и без того избыточное содержание железа, серы, калия.
Не менее внимательным должно быть отношение к добавкам органического происхождения (отходы промышленного производства) – отруби, кормовые дрожжи, барда, жом и др. Применение их для погашения дефицита какого-либо вещества или элемента без учета влияния всей совокупности добавленных веществ и элементов, может принести больше вреда, чем пользы. Включение кормовых добавок может существенно повысить полноценность рациона, если норма их будет рассчитываться с учетом конкретно сложившейся структуры видового и химического состава используемых кормов. Так, например, норма кормовых дрожжей будет существенно различаться в зависимости от вида сенажа (клеверный, люцерновый, викоовсяной и др.), от компонентного состава сена и доли в нем каждого компонента (естественные угодья, викоовсяное, клеверотимофеечное и др.), компонентного состава травосмесей, особенно многокомпонентных.
Существующие методики не позволяют дать объективную и полноценную оценку конкретной ситуации. Предложенный авторами Сальдовый метод и методики,
