обезвоживания и потери большого количества соли. Установлено, что около 10 % общего количества воды в организме млекопитающих кожа удерживает благодоря содержанию в ней натрия хлорида (“/з общего количества натрия хлорида в организме), который накапливается главным образом в эпидермисе. Takum образом, кожа является важным регулятором минерального обмена (натрия, кальция, калия, железа, марганца и др.). наяПринедостаточность)нарушении выделениясоль накапливаетсянатрия хлоридав коже,(почеч-что приводит к нарушению осмотического давления, в результате чего появляютя отеки. Без участия воды минеральный обмен невозможен. Недостаток воды животные ощущают чрезвычайно остро. Так, потеря воды из организма в количестве 10 % вызывает ослабление сердечной деятельности, учащение сердцебиения, повышение температуры тела, понижение аппетита и секреции желудочного сока, возбуждение первной системы, мышечную дрожь, сухость и желтушиость слизистых оболочек. При потере организмом 20 % воды наступает смерть. Следует указать, что жажда обусловливает более быструю гибель животного, чем голод, особенно это касается молодняка. Установлено, что при общем голодании, но при даче воды животные в состоянии прожить 30—40 сут, хотя при этом теряется 50животные% жиров, углеводов, белков. При лишении же воды При дефицитепогибаютводычерезв организме4-8 сут. животного паступает расстройство многих физнологических функций: нарушается обмен вешеств и нарастает количество молочной кислоты; снижаются окислительные процессы; увеличивается вязкость крови; иовынтается температура тела; учащается дыхание; происходит обезвоживание органов и тканей; нарушиется секреция нищеварительных желёз, исчезает аиистит и резко падает продуктивность. Водное голодание приводит к интоксикации организма, так как происходят существенные изменения в печени, почках, составе крови (увеличение ее плотности), усиливается распад белков Избыток воды в организме вызываег шачительное разбавление электролитов. Это ириволиг к повреждению клеток, вследствие чего паступаег так называемое водное отравление. Вода, нотреблеиная в чрез 22
мерном количестве, проникает в кровяные и другие клетки организма, вызывая их набухание; кровяное давление повышается; пища, чрезмерно разбавленная водой в кишечнике, плохо усваивается. У взрослых коров при избытке воды в организме удои значительно снижаюлся. Принято считать, что для производства | кг молока расхолуется 4—5 л воды (вместе с водой, поступающей с кормом). Водл является прекрасным растворителем, а все процессы в организме (ассимиляция, диссимиляция, резорбция, диффузия, осмос ит. д.} протекают в водных растворах органических и неорганических веществ. Вода может вступать в соединения с другими компоиситами живой материи. Только в жидкой водной среде возможны процессы пищеварения и усвоения пищи в желудочно-кишечном тракте и синтез живого вещества в клетках организма. Вода является непосредственным участником процессов окисления, гидролиза и других реакций межуточного обмена. Она необходима также для выведения из организма различных вредных веществ, образующихся в результате обмена. Питьевая вода попадает в организм через пищеварительный канал, откуда кровью и лимфой разносится в межтканевые пространства и ткани. Одновременно в стенках пищеварительного канала, главным образом тонкой и отчасти толстой кишок, происходит обратное всасывание водыс пищеварительными соками. Таким образом, движение воды пронсходит в двух направлениях. Почти вся вода всасывается при нормальном функционировании органов пищеварения. Лишь небольшое ее количество выделяется с калом. При заболевании желудочнокишечного тракта (например, во время поноса) потери воды значительно возрастают. Вода всасывается через кишечные ворсинки, представляющие собой выпячивания слизистой оболочки кишки. Интенсивность всасывания воды отдельными участками нишеварительного канала у плотоядных и травоядных различна. Из лишеварительного канала вода с кровью воротной вены попадает в печень. Вода проникает в кровь благодаря более высокому осмотическому давлению последней. Под обезвоживанием понимают такое состояние, 23
OOOO
когда выведение воды из организма значительно превышает ее поступление. Этим термином обозначается патологическое состояние, при котором объем жидкостей тела, в особенности внеклеточной воды, сильно уменьшается по сравнению с содержанием электролитов. Обезвоживание наблюдается при различных расстройствах, чаще всего при длительных поносах, непроходимости кишечника, затруднениях при глотании, потере солей, рвоте и др. Клинически обезвоживание проявляется жаждой, сухостью языка и слизистых оболочек, снижением напряжения (тонуса) кожи и внутриглазного давления, сильным сгущением мочи (олигурия), вздутием живота, нарушениями кровообращения и общей слабостью. При расстройствах желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся нарушениями поступления необходимых количеств жидкости и солей и приводящих к большим потерям натрия, возникает необходимость введения жидкости парентеральным способом.
Классификация природных вод
В зависимости от происхождения различают атмосферные, поверхностные и подземные воды, которые принимают участие в общем круговороте воды. Атмосферные воды выпадают на поверхность земли в виде дождя, града, снега, росы и тумана. Они отличаются высоким содержанием газов (азота, кислорода и двуокиси углерода). Эти воды из-за содержания в них углекислоты имеют кислую реакцию, что придает им неприятный вкус; для питья они непригодны. Поверхностные воды — это атмосферные и отчасти грунтовые воды, которые переместились к пониженным частям рельефа местности (пруды, реки, озера, моря). Из-за возможности загрязнения они непригодны для питья без очистки. Пбдземные воды образуются главным образом из атмосферных вод, которые проникают в нижележащие слои почвы и накапливаются там в виде подземных водотоков или водохранилищ. Эти воды концентрируются над водонепроницаемым слоем в порах грунта, образуя водоносный горизонт. Он может находиться между первым водонепроницаемым слоем и почвой или же между водонепроницаемыми пластами, тогда 24
