для разного вида животных: крупного рогатого скота, лошадей, свиней, овец, коз и птицы. В ряде областей производятся минеральные смеси и полисоли с учетом зональных особенностей и содержания макро- и микроэлементов в местных кормах. Полисоли или минеральные смеси могут быть в виде брикетов (лизунцы), сыпучих кормов и таблеток.
В качестве кальциевых подкормок используют мел, травертины, известняки, сапропели, древесную золу и уголь, ракушечную и мидийную муку. Широко используются фосфорно-кальциевые подкормки: кормовой обесфторенный фосфат, моно-, дии трикальцийфосфаты, MOHO- и динатрийфосфаты, моно- и диаммонийфосфаты. Минеральными подкормками могут быть поваренная соль, калия хлорид, магния оксид, магния карбонат, натрия и аммония сульфаты (при недостатке серы), железный и медный купоросы, кобальта хлорид, калия иодид, марганца сульфид и оксид, цинка сульфид и др. Минеральные подкормки животным можно давать при свободном доступе и принудительно. В последнем случае для профилактики дефицита микроэлементов, особенно при пастбищном содержании, часто практикуются внутримышечная инъекция недостающих в рационе микроэлементов, подкожная имплантация гранул микроэлементов или введение через рот специальных капсул.
Одними из способов улучшения минерального состава кормов являются известкование почв и применение минеральных удобрений.
При заготовке кормов следует шире использовать химические консерванты, содержащие минеральные вещества (фосфор, серу, натрий, хлор ит. д.), а также различные минеральные добавки. Некоторые минеральные соли можно вводить в рационы в растворенном виде или в процессе экструдирования кормосмесей.
Профилактика отравлений кормами,
образующими токсические вещества
Отравления животных могут вызывать некоторые доброкачественные корма. Причинами таких поражений служат токсические (ядовитые) вещества, образую84
щиеся при определенных условиях из содержащихся в некоторых кормах нетоксичных веществ. Накопление токсических начал в корме как бы вторичное, необязательное явление. Знание закономерностей образования и накопления токсических веществ в кормахи 0собенностей влияния на животных накапливающихся опасных химических ингредиентов позволит обеспечить ветеринарно-гигиеническую профилактику таких OTравлений.
Азотфиксирующие кормовые растения
Применение азотных минеральных удобрений в растениеводстве дает возможность более рационально использовать землю и при относительно меньших затратах получать высокие урожаи сельскохозяйственных культур. В нашей стране установлены нормы внесения в почву азотных удобрений по действующему веществу в KOличестве 100— 120 кг/га под картофель и овощи; 140 кг/га — под рожь, ячмень и пшеницу; 120 кг/га — под культурные пастбища. Нитратные удобрения (селитры калиевая, натриевая, кальциевая) хорошо растворимы в воде, поэтому опи быстро всасываются корневой системой растений. Под действием ферментов нитрат редуктазы, нитритредуктазы, гидроксиламинредуктазы и редуктазы окиси азота они восстанавливаются до аммиака, который, взаимодействуя с “-кетоглютаровой кислотой, образует амиды аспарагиновой и глютаминовой кислот, способствующие при участии трансаминаз синтезу всех аминокислот и растительного белка (протеина).
Аммиачные (аммиачные и аммонийные соединения) и амидные (кальция цианамид, карбамид синтетический) удобрения под воздействием почвенных нитрифицирующих бактерий подвергаются нитрификации, превращаются в доступную для растений форму нитратов, всасываются через корневую систему и восстанавливаются до аммиака, используемого растениями для синтеза аминокислот и протеина.
Накопление нитратов и нитритов в кормовых культурах обусловлено в основном 2-3-кратным внесением повышенных количеств азотных удобрений, особенно в начальный период вегетации молодых растений и неза-
85
ee
долго до сбора урожая, когда растения в оставшийся период вегетации неспособны метаболизировать их для синтеза протеина. Высоким накоплением нитратов отличаются следующие азотфиксирующие растения: кормовая свекла, подсолнечник, кукуруза, картофель, капуста, люцерна, клевер, люпин, ячмень, овес, особенно при внесении под их посевы натриевой и аммиачной селитры в количествах более 150 кг/га. Большое количество нитратов накапливается в растениях семейства маревых, зонтичных и капустных. Повышенное содержание нитритов в кормовых культурах отмечается в период засухи, на засушливых участках, при недостаточной инсоляции, при понижении температуры, недостатке в почве молибдена, кобальта, серы и калия, при повышенной кислотности, засоленности почвы и внесении в почву больших количеств органических удобрений (жидкий навоз, куриный помет). Все эти факторы резко понижают активность ферментов азотистого обмена нитратредуктазы и нитритредуктазы. Большие дозы азотных удобрений снижают синтез аминокислот, каротина; способствуют накоплению небелкового азота в соломе, ботве, а также образованию и накоплению в почве и растениях нитрозаминов, обладающих высокой токсичностью и выраженным гонадотоксическим, эмбриотоксическим, тератогенным и канцерогенным действием.
Нитрозамины (М-дифенилнитрозамин, нитрозодиметиламин, нитрозодиэтиламин и др.) поступаютв азотные удобрения в процессе их изготовления при использовании нитрозных газов (оксидов азота), при внесении в почву карбаматных пестицидов и гербицидов группы 2,4-Д, при распаде которых образуются амины, вступающие во взаимодействие с нитритами. В силосе нитрозамины образуются под влиянием оксидов азота при силосовании кукурузы с повышенным содержанием нитратов, из которых под действием гидроксиламинредуктазы и редуктазы оксида азота образуются гидроксиламин и оксиды азота, способствующие синтезу соответствующих нитрозаминов. Эндогенные нитрозамины образуются в толстом отделе кишечника жвачных животных при взаимодействии нитритов и оксидов азота с биогенными аминами (продуктами расщепления лейцииа, валина, ориити86
