иода в плазме крови и уже на 3-й нецеле наблюдаются случаи диареи.
Потребность свиней в иоде составляет 0,2—0,3 мг на | кг сухого вещества корма, а для свиноматок и поросят она может быть увеличена до 0,4—0,6 мг (содержание иода в молоке свиноматок составляет 1,5 мг на 1 кг сухого вещества). Однако скармливание свиньям рациона с высоким содержанием иода приводит к снижению прироста массы и повышению затрат корма на единицу прироста. При избытке иода в рационе снижается уровень гемоглобина в крови, уменьшается концентрация железа в печени и увеличивается щитовидная железа. Молибден. В организме животных обнаружено два содержащих молибден металлофлавопротеина — ксантиноксидаза и альдегидоксидаза. В ряде районов наблюдается избыточное содержание молибдена в травостое (20—100 мг на | кг сухого вещества), что приводит к специфическому заболеванию животных, известному как слезотечение. Случаи молибденового токсикоза со смертельным исходом наблюдались у молодняка крупного рогатого скота при потреблении сена из люцерны, содержащего от 6 до 36 мг молибдена на | кг сухого вещества. В то же время лактирующие коровы не проявляли каких-либо признаков молибденового токсикоза при скармливании им рациона, содержащего 50 мг молибдена на | кг сухого вещества в течение 300 дней или 100 мг в течении 100 дней. Содержание молибдена в молоке в этих условиях изменялось пропорционально количеству его потребления с кормом. Оптимальным уровнем молибдена в рационе телят до 6-месячного возраста является 30—40 мг на | кг сухого вещества корма; минимальная потребность молочных коров в молибдене составляет около 0,5 мг, максимальная — 1,0 мг на | кг сухого вещества корма. Если отношение меди к молибдену в рационе равно 1:2, то у коров появляются симптомы дефицита меди. При обогащении рациона молочных коров медью до соотношения между медью и молибденом 4:1 симптомов дефицита меди не наблюдается. В практике кормления животных большую опасность представляет не дефицит, а избыток молибдена в рационе.
Селен. Недостаток селена в организме вызывает беломышечную болезнь, дистрофию печени, дегенера-
81
= |
цию яичников, маститы, анемии, гемолиз эритроцитов и др. Селен участвует в обмене белков, жиров и углеводов, в регуляции многих ферментативных реакций и в окислительно-восстановительных процессах. Он регулирует обмен витамина Е и депонирование его в организме. Максимально безвредной для крупного рогатого скота является норма 3—5 мг селена на | кг сухого вещества. Этот предел превышает минимум потребности в селене в 30—50 раз. По уровню доступности селена корма можно разделить на две категории: животного происхождения с низкой биологической доступностью селена (15—25 %) и растительные с высокой доступностью (60—70 %). Низкую биологическую доступность селена из кормов животного происхождения многие исследователи связывают с образованием комплексных соединений его со ртутью (особенно в рыбной муке), пуриновыми основаниями и др. Неодинаковая доступность селена из кормов определяется и специфической способностью животных к абсорбции и усвоению тех или иных форм селена (селено-О]{.-метионин, б-селено-пурин и т. д.), а также скоростью расщепления соединений, в которые он входит. Для профилактики недостаточности селена и для лечения беломышечной болезни рекомендуется вводить в рацион соответствующие дозы натрия селенита, витамина Е, а также серосодержащие аминокислоты — метионин и цистеин. Фтор. В организме животных фтор в основном депонируется в костной ткани и зубах. При недостатке его в рационе у животных наблюдают потерю аппетита, деформацию скелета и зубов. Однако больший вред животноводству наносит не дефицит фтора, а его избыток, который приводит к нарушению обменных процессов в костной ткани, деформации и утолщению суставов, сужению костно-мозговых каналов. Вредное действие избытка фтора на процессы формирования костной ткани проявляется при недостаточном кормлении и особенно при дефиците энергии и протеина в рационе Животных. При скармливании молочным коровам необесфторенных фосфатов в течение 6—12 мес у многих из них обнаруживаются клинические признаки флюороза, которые проявляются хромотой, наростами па костной 82
ткани голени и ребер и разрушением зубов. Повышается уровень фтористых соединений в крови, моче, молоке и костной ткани. При исключении из рациона фосфатов уровень фтористых соединений в крови нормализуется, а концентрация фтора в моче остается довольно высокой в течение нескольких месяцев. Скармливание необесфторенных фосфатов стельным коровам приводит к усиленному накоплению фтора у плода. Молочным коровам требуется 10—15 мг фтора на 1 кг сухого вещества корма. Потребность в нем полностью удовлетворяется за счет обычных кормов. Кадмий. Высокой токсичностью обладает кадмий. Достаточно много его содержится в различных минеральных продуктах — природных источниках — фосфатах, дикальцийфосфате и т. д. Содержание кадмия и уровень его аккумуляции в организме животных зависят от вида потребляемого корма, типа кормления, зоны выращивания, климатических условий и др. Концентрация кадмия в зерне злаковых колеблется от 60 до 200 мкг на | кг сухого вещества, в корнеплодах — от 130 до 255 мкг, в пищевых отходах и молочной сыворотке — от 30 до 180 мкг на | кг. Установлено, что кадмий оказывает влияние на углеводный обмен в организме животных, способствует разрушению аскорбиновой кислоты, блокирует сульфгидрильные группы белковых веществ, в том числе ферментов. Соединения кадмия токсичны. В качестве противоядия следует использовать тиоловые соединения. Минеральные подкормки и способы их скармливания. Уровень внесения минеральных добавок, необходимых для балансирования рациона по основным макро- и микроэлементам, определяют на основе потребности животных в минеральных веществах и минерального состава кормов. Минеральные подкормки вводят в концентраты, силос, гранулы и брикеты, добавляют к измельченным корнеи клубнеплодам. Рекомендуется также обогашать микроэлементами поваренную соль. Уровень содержания основных макро- и микроэлементов в минеральных смесях и количественное внесение минеральной добавки определяются видом животных, физиологическим состоянием, продуктивностью, структурой рациона и зональными особенностями, В настоящее время выпускаются минеральные добавки 83
