пиросульфатов, ортофосфатой Иосстановаенное железо усваивается плохо, и OCT GRE Te th Hp rite bait He доступны для организми Марганец. Молодые растущие жинониые способны всасывать из кормов более LOY) мартаний, и цин иные только 0,5—5 %. Высокой биологической ирыревтивностью обладают оксид, сульфид, хлорин п вароспат марганца. Плохо усваивается марганенй и: ролонния из-за их малой растворимости в содержимом желулочно-кишечного тракта, а также из неочищенных природ ных источников этого элемента.
Содержание марганца в кормах колеблется ог 20 до 250 мг на | кг сухого вещества. Доступность марганца из муки сои составляет 76,1 %, хлопчатника— 76,3%, из муки семян рапса — 56 %. Птица испытывает большую потребность в марганце, так как он плохо усваивается в ее организме. Длительный недостаток марганца в рационе свиноматок приводит к расстройству половых функций, нарушению цикличности течки, учащению случаев мертворожденных поросят; у подсвинков нередко возникает хромота. В рацион свиней необходимо добавлять от 20 до 40 мг марганца на | кг сухого вещества корма. Цинк. В значительных количествах цинк содержится в печени, сперме и мышцах. Он является структурным компонентом молекулы фермента карбоангидразы, которая обусловливает расщепление угольной кислоты на двуокись углерода и воду. В крови цинк в основном содержится в эритроцитах. В качестве неспецифического катиона цинк активизирует очень многие ферменты {фосфатазу, уриазу, карбоксипептидазу, дегидрогеназу и др.). Полагают, что цинк образует комплексы с инсулином, так как инсулин, выделенный из организма, всегда содержит цинк. Этот элемент усиливает гипергликемический эффект адреналина. Исследования показали, что цинк концентрируется в гипофизе, поэтому считают, что одной из важнейших его функний являстся влияние па процессы BOC Отмечено, что при нелостатке и иниpO omeтиямина cit сни жается коицентрация цинка и крови и коже При педостатке циника у животных отмечают нару шение обмена веществ, задержку роста и раниння, бесплодие, выпадение волос и кожные забил наиия У телят и особенно у поросят в молочный Hep bert выра 78
щивания дефицит цинка вызывает пеллагроподобный дерматит, или паракератоз кожи.
Медь. В присутствии железа медь дает гемопоэтический эффект. Многие исследователи указывают на связь меди с гормонами: подкожные инъекции меди вызывали у животных увеличение тироксина в крови. Установлены взаимоотношения меди с молибденом, цинком, марганцем и кобальтом. Молибден снижает запасы меди в организме. Из медьсодержащих ферментов у животных известна цитохромоксидаза (0,09 % меди). На многие ферменты медь оказывает угнетающее действие (липазу, пепсин, уреазу, диастазу).
Биологическая доступность меди из различных кормов и минеральных добавок составляет в среднем у жвачных около 30 %, у свиней — 40 %. Интенсивность всасывания меди в пищеварительном тракте зависит и от уровня потребления с кормом кальция. При повышенном содержании кальция в рационе усвоение меди у жвачных резко падает, что вызвано образованием нерастворимых комплексных соединений и изменением физико-химических свойств меди. Оптимальное количество кальция в рационе способствует максимальному всасыванию и отложению меди в организме. Усвояемость меди снижается при даче высоких доз аскорбиновой кислоты, фитина, кальция, молибдена, серы, серебра и ртути. Кобальт. Кобальт входит в состав витамина Вл>, который участвует в кроветворении, существенно влияет на углеводный и белковый обмены. При недостатке кобальта в кормах животные, чаще крупный рогатый скот, овцы, козы, заболевают злокачественной анемией, или сухоткой. Это заболевание сопровождается угнетенным состоянием, потерей аппетита, бледностью слизистых оболочек, снижением в крови гемоглобина и числа эритроцитов, расстройством желудочно-кишечного тракта, потерей блеска волос, эластичности кожи и истощением. крупногоПри восполнениирогатого скотадефицитаи птиныкобальтапутем введенияв рационахего солей могут наблюдаться случаи отравления этим эле‘ментом. Клинические признаки токсикоза сходны с таKOBbIMH при дефиците кобальта. Дополнительно наслаиваются такие симптомы, как слезотечение, слюновыделение и одышка.
79
Интенсификация лугопастбищного хозяйства с применением высоких доз азотистых и фосфорно-калийных удобрений приводит к снижению содержания кобальта в кормах. В | кг сухого вещества зеленой травы, сена и корнеплодов содержится 0,08—0,15 мг, в зерновых — 0,15—0,30 мг, в силосе в среднем — 0,20— 0,30 мг кобальта. При использовании таких кормов необходимо включать в рацион соли кобальта (карбонат, хлорид, сульфат). Потребность телят в кобальте зависит от обеспеченности их витамином Bj» и колеблется от 0,1 до 1,0 мг на | кг сухого вещества корма. Потребность молочных коров составляет 0,1 —0,5 мг на 1 кг сухого вещества корма. Следует иметь в виду, что кобальт неспособен накапливаться в организме коров и должен поступать с кормом ежедневно.
У жвачных кобальт поглощается микрофлорой рубца, где происходит синтез витамина В2. Вопреки устоявшимся представлениям свиньи все же обладают способностью синтезировать витамин Bis при наличии в организме кобальта. Этот синтез происходит в дистальном отделе кишечника, где витамин не всасывается. Иод. В основном иод входит в состав гормона щитовидной железы — тироксина (65 %), который играет большую роль в регулировании основного обмена и во многих других обменных процессах.
При недостатке иода в кормах и воде возникает заболевание энзоотический зоб (увеличивается щитовидная железа), что сопровождается понижением обмена веществ, отечностью подкожной клетчатки, снижением удоев и настрига шерсти, увеличением процента яловости и иногда рождением мертвого или нежизнеспособного молодняка без шерстного покрова. Содержание иода в почвах Нечерноземья колеблется от 0,2 до 12 мг/кг, в Черноземье его в 5—50 раз больше. В торфяниках иод входит в состав органических соединений и мало используется растениями. В пресных водах иода содержится около 1 мкг/л; B морской воде — значительно больше; в кормах — от 0,048 до 0,7 мг на 1 кг сухого вещества .
Для телят в возрасте до 4—6 мес рекомендуется включать в рацион 0,7—1,0 мг иода на | кг сухого вещества корма. Следует помнить, что при дефиците иода у телят снижается содержание связанного с белками 80
