ББК 48
K89 УДК 636.084: 613
Редактор Андреева М. Ф.
K89 КузнецовГигиенаА. Ф.кормления сельскохозяйствениих> животных. — Л.: Агропромиздат. Ленингр, ova ние, 1989. — 160 с., ил. (Б-чка практ. вет. прич) ISBN 5—10—000148—8 ного кормленияПоказано игигиеническоепоения сельскохозяйственныхзначение биологическиживотныхпоионсии лет, вняхность интенсификациикачества воды и производства.кормов, соблюденияОбращенотехнологиивниманиеWPMин нитиte определениянияпарушенийкормов иобменадоброкачественностирежимоввеществих скармливания.и другихкормовпатологий.Рассказанои воды Опиенимо профилиме изи»‹ Для ветеринарных работников и зооннженеров
к 3700000009435 95—89 ББК 418 035(01)—89
ISBN 5—10—000148—8
© A. ®. Кузнецов, 1989
| | i
м
ВВЕДЕНИЕ
Всемерное удовлетворение потребностей советских людей в продуктах питания является важнейшей задачей агропромышленного комплекса. При ее выполнении предусматриваются значительное увеличение производства зерна, создание прочной и качественной кормовой базы на основе широкого использования достижений агрономической, зоотехнической, ветеринарной наук, механизации всех отраслей сельского хозяйства. Перевод животноводства на индустриальный путь возможен при создании животным условий кормления и содержания, соответствующих их физиологическим потребностям (полноценные рационы, сбалансированные по содержанию питательных веществ доброкачественные корма и вода; добротные помещения и т. д.). В условиях как промышленного производства, так и небольших ферм необходимо соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные правила и требования по кормлению, содержанию животных и профилактике болезней.ровье, высокуюТолько продуктивностьв этом случае можнои воспроизводитель-обеспечить здоную способность животных. Болезни, возникающие у животных при нарушении правил гигиены кормления и поения (при использовании недоброкачественных кормов и воды), называются алиментарными. Появление болезней алиментарного происхождения могут вызывать следующие причины: недостаток, избыTOK или нарушение соотношений в кормах и воде органических и минеральных веществ; патогенность (способность вызывать заболевание) физического состояния и механического состава кормов и воды; присутствие инфекционных, инвазионных начал и токсических Beществ в воде и корме; нарушение техники и режима кормления и поения животных. |*
3
|, | i
м
Обмен между организмом и внешней средой зависит не только от состояния, состава и свойств кормов и вв ноия, и отOOM организмавеществживотных. Д.). (особенности пищеВ современных условиях традиционная оценка кормов для сельскохозяйственных животных по полноценности набора в них питательных веществ (протеин, сахара, минеральные вещества, витамины и т. д.) уже недостаточна для проведения мероприятий по охране здоровья человека и животных. Изменившиеся экологические факторы обитания животных, новые технологические приемы заготовки и хранения кормов, интенсивная химизация сельского хозяйства, загрязнение окружающей среды ставят ряд актуальных задач по регламентации не присущих натуральным кормам включений и их безопасности при гигиенической оценке качества кормов. Часто причиной кормовых интоксикаций являются нитраты, широко применяющиеся не только с целью повышения урожайности кормовых культур, но и в качестве добавок в силос и другие корма для повышения содержания в них азота. Участились случаи отравления животных, а также загрязнения продуктов питания животного происхождения бактериями и грибами. Такие сильнодействующие продукты их жизнедеятельности, как афлатоксины, фузариотоксины и др., попадая в молоко, мясо и яйца, могут накапливаться в организме людей в значительных количествах и являться фактором риска для здоровья. Таким образом, вопросы гигиены кормов и воды, кормления и поения в условиях интенсивного животноводства приобретают особую значимость, затрагивая интересы человека. й и Широкое использование достижений гигиенической науки позволит обеспечить высокие показатели роста поголовья животных, повышение их продуктивности, а также осуществлять профилактику заболеваний как животных, так и человека.
