Обмен между организмом и внешней средой зависит не только от состояния, состава и свойств кормов и вв ноия, и отOOM организмавеществживотных. Д.). (особенности пищеВ современных условиях традиционная оценка кормов для сельскохозяйственных животных по полноценности набора в них питательных веществ (протеин, сахара, минеральные вещества, витамины и т. д.) уже недостаточна для проведения мероприятий по охране здоровья человека и животных. Изменившиеся экологические факторы обитания животных, новые технологические приемы заготовки и хранения кормов, интенсивная химизация сельского хозяйства, загрязнение окружающей среды ставят ряд актуальных задач по регламентации не присущих натуральным кормам включений и их безопасности при гигиенической оценке качества кормов. Часто причиной кормовых интоксикаций являются нитраты, широко применяющиеся не только с целью повышения урожайности кормовых культур, но и в качестве добавок в силос и другие корма для повышения содержания в них азота. Участились случаи отравления животных, а также загрязнения продуктов питания животного происхождения бактериями и грибами. Такие сильнодействующие продукты их жизнедеятельности, как афлатоксины, фузариотоксины и др., попадая в молоко, мясо и яйца, могут накапливаться в организме людей в значительных количествах и являться фактором риска для здоровья. Таким образом, вопросы гигиены кормов и воды, кормления и поения в условиях интенсивного животноводства приобретают особую значимость, затрагивая интересы человека. й и Широкое использование достижений гигиенической науки позволит обеспечить высокие показатели роста поголовья животных, повышение их продуктивности, а также осуществлять профилактику заболеваний как животных, так и человека.
КГИГИЕНИЧЕСКИЕКОРМЛЕНИЮ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХТРЕБОВАНИЯ животных
- Некоторые особенности пищеварения у сельскохозяйственных животных
Анатомическое строение основных органов пищеварительного тракта у разных видов домашних животных в значительной степени приспособлено к морфологическим особенностям, составу и объему потребляемого ими корма (табл. 1). Пищеварительный канал плотоядных по сравнению с длиной их тела сравнительно короток, тогда как у
- Вместимость и относительная длина пищеварительного тракта у различных животных
| Bua ЖИРЕТОВИ | Отдел | пищеварительного | Относи- тельная тракта} % | | Абсо- | лютная л | 5 шение | длины | длине, кишеч- ника |
|---|---|---|---|---|
| Крупный ро- гатый скот | Желудок Тонкий отдел кишечника | 708 — 18,5 | 2525 66.0 | 1:20 |
| Слепая кишка | 2,8 | 9,9 | ||
| Ободочная и прямая | 79 | 28,0 | ||
| Свинья | Желудок | 29,2 | 8,0 | 1:14 |
| Тонкий отдел кишечника | 33,5 | 9,20 | ||
| ета кишка 1 | ane | 1,55 | ||
| ки рямая | a | 8,70 | ||
| Собака | Желудок | 62,3 | 4,33 | 1:6 |
| Тонкий отдел кишечника | 23,3 | 1,62 | ||
| А кишка | 1,3 | 0,09 | ||
| KHUN и прямая | 13 | ol | ||
| Лошадь | Желудок | 8,5 | 17,96 | 1:12 |
| Тонкий отдел кишечника | 30,2 | 63,82 | ||
| Слепая кишка | 15,9 | 33,54 | ||
| Большая ободочная киш- | 38,4 | 81,25 | ||
| ка | ||||
| Малая ободочная кишка | 7,0 | 14,77 | ||
| и прямая |
5
EA
всеядных он гораздо длиннее. Так, у домашней свиньи, селекционируемой на большие приросты, а следователь-. но, потребление большого количества корма, тонкий и толстый отделы кишечника значительно длиннее, чем у дикой. . У жвачных пищеварительныйJ аппарат приспособлен к потреблению объемных кормов со сравнительно низким содержанием питательных веществ. Прержелудки служат бродильной камерой, , в которой с помощью микроорганизмов расщепляется клетчатка. у ia se У травоядных с однокамерным желудком эту функцию выполняет специально приспособленный отрезок толстого отделаCacremaкишечникаорганов —пищеваренияслепая кишка.у разных млеколудок,питающихтонкийвключаети толстыйротовуюкишечник.полость,i В ротовой) пишевод,полости7 жерасположено несколько пар крупных слюнных желёз; в слизистой желудка — железы, выделяющие желудочный сок; в области желудка и в начале тонкого кишечника — поджелудочная железа, выделяющая поджелудочный сок, в котором содержатся ферменты, способные расщеплять основные питательные вещества корма — белки жиры и легкопереваримые углеводы (крахмал , сахар) . В слизистой кишечника, , особенно тонкого, заложены железы, выделяющие кишечный И! ока асщепляют питательсок Sebeemae корма пб ЗИИЕОЖИеЛОт > жирных кислот , глюкозы и др., способных всасываться в кровь через стенку кишечника. В пищеварении участвует также печень, выделяющая в двенадцатиперстную кишку желчь, способствующую перевариванию и всасыванию раер а ЖРО ОЕ Seuleors Система пищеварения у разных видов животныхaul имеет некоторые различия, связанные с особенностями питания. Наиболее выражены эти различия в строении желудка. У свиней, лошадей, собак, например, желудки однокамерные, а у жвачных — крупного рогатого скота, овец, коз и др.— многокамерные. Однокамерные желудки отличаются строением слизистой оболочки. Они бывают простые, когда вся поверхность желудка выстлана одиородной слизистой (у собак), и сложные, в которых> разные участки (кардиальная, фу ндальнаяia и пилорическая зоны) выстланы слизистой, нмеющей ИВ Е а количество weltsы У животныхИ сс однокамернымр жел уд ком основная 6
