Оснащаемый компьютерной системой доильный зал позволяет мониторить состояние дойного стада, оценивать работу персонала, исправность оборудования. Функциональность доильного зала оценивают по следующим критериям: правильное подсоединение подвесной части доильной установки после подготовки коров к доению; мягкое, быстрое и максимально полное выдаивание молока с соблюдением требований гигиены; своевременное отсоединение доильной установки после прекращения молокоотдачи; спокойный и бесстрессовый выход коров из зала после дойки, сортировка животных по технологическим зонам, быстрое заполнение стойл следующей группой; обеспечение максимальной пропускной способности.
Детальные показатели процесса доения: время входа животного в доильный зал, время от подсоединения до снятия доильного аппарата, случаи падений подвесной части доильных аппаратов, ручное снятие, ручной режим вакуума или повторные подсоединения, загруженность стойл в доильном зале, общее количество молока, уровень потока молока во время дойки и в отдельном временном интервале, средний надой на корову.
7.4. Доение коров предполагает знание физиологии животного и организацию процесса доения с учетом всех параметров жизнедеятельности животного. Стимуляция сосков вызывает передачу нервного импульса через спинной мозг в гипофиз, при этом высвобождается окситоцин, который затем поступает в вымя с током крови. В вымени гормон вызывает сокращение эпителиально-мышечных клеток, окружающих альвеолы, и в результате молоко выдавливается в млечные протоки и цистерны.
Время, которое проходит с начала стимуляции соска до наступления молокоотдачи, составляет около 30–60 секунд (оно разное у разных коров и зависит также от стадии лактации). Недавние исследования показали, что окситоцин высвобождается в течение всего процесса доения. Самая эффективная стимуляция сосков коровы осуществляется теленком [50].
Если процедура доения и доильное оборудование неэффективны, генетический потенциал и кормление коровы не имеют значения.
Ручная преддойная стимуляция включает в себя сдаивание первых струек молока, очистку и вытирание сосков с одновременным массажем сосков и вымени. В это время активизируются рецепторы сосков, и запускается рефлекс молокоотдачи. Сдаивание первых струек увеличивает интенсивность молокоотдачи и сокращает время доения. Стимуляция может производиться и машинным способом, но ручная стимуляция является намного более эффективной, чем машинная (поэтому даже доильные аппараты, имеющие режимы пониженного вакуума и стимуляции, нельзя подключать без предварительного ручного массажа). Вымя коровы нужно обрабатывать энергично - коровы не любят легких прикосновений.
Экспериментально изучен процесс молокоотдачи у коров, подвергшихся разным процедурам доения. Строгое соблюдение процедур (обмыв, вытирание сосков и вымени в течение 30 секунд, массаж и размещение доильного аппарата через 60 секунд с начала стимуляции) привело к увеличению удоев в среднем на 450 кг за лактацию. Время предварительной обработки зависит от степени наполнения вымени. Если степень наполнения вымени низкая, корову следует обрабатывать дольше.
Идеально, когда доильный аппарат подключают, не допуская пустого доения, и чтобы давление, растущее в нижней части вымени, не успело подняться настолько, что стало бы препятствовать опорожнению молочных фолликул.
Если закрепление доильного аппарата задерживается, то будет расти количество молока, которое останется в вымени, удои снизятся, а доение замедлится, некорректно сработают автоматические устройства снятия аппарата, поскольку поток молока не закончится четко и ясно.
Молоко, остающееся в молочных фолликулах, то есть в верхней части вымени, провоцирует запуск коровы. Опорожнить фолликулы можно только, закрепив доильный аппарат в оптимальный момент - других способов нет. В молочной цистерне должно оставаться молоко (это молоко не запускает корову), если вымя полностью выдоить, вакуум поднимется до молочной цистерны и повредит чувствительную слизистую.
Корова привыкает к определенному способу подготовки вымени к доению, и ей неприятно, если они изменяются, поэтому необходимо, чтобы процесс доения одинаково соблюдался всем обслуживающим персоналом. Исследования показывают, что продуктивность снижается до 5,5%, если имеются ежедневные изменения в порядке работы, поэтому работа всех доярок должна оставаться одинаковой [50, 63].
Стандарт обработки вымени (примерное время в секундах на 1 голову):
-
обработка сосков (при сильном загрязнении очистка отдельной влажной салфеткой, которую нельзя использовать в последующих операциях) – 5 секунд и более, обработка средством «до дойки» – 5 секунд);
-
массаж кончика соска (захват соска указательным и средним пальцем с постукиванием по кончику большим пальцем) и сдаивание первых струек – 15-20 секунд;
-
вытирание сосков и кончика соска салфеткой – 10-20 секунд;
-
при необходимости стимуляция до припуска молока;
-
подключение доильного аппарата; доение и наблюдение за
-
процессом; окончание доения и снятие аппарата;
-
погружение соска в средство «после дойки».
Время очистки вымени засчитывается в общем времени ручной преддойной стимуляции, которая может составлять 60-90 секунд и более. Минимальное количество молока остается в вымени при стимуляции в течении 80-90 секунд до подключения доильного аппарата [63].
По критерию качества подготовки вымени к доению лучшими типами доильных залов являются: Параллель и Елочка (однако, система попарного доения может лишить их преимущества – снижается производительность ниже заявленной).
Доильный аппарат подключают, соблюдая следующие правила: при необходимости указательным и большим пальцами нащупываем нахождение сосков; на простых аппаратах короткие шланги перегибаем; когда сосок находится в доильном стакане, распрямляем короткий молочный шланг; доильный стакан закрепляем прямо, чтобы он не перекручивал сосок;
