вымени с окружающей средой, а также мотивирует корову быстрее проходить через доильный зал.
Правильным выбором и применением средств окунания осуществляется уход за кожей сосков, обеспечивается защита от проникновения возбудителей. Дезинфицирующие компоненты в средствах похожи друг на друга. Многие средства обработки сосков пригодны как для распыления, так и окунания.
Основной недостаток распыления заключается в наличии необработанных зон на сосках. Применение такого средства с одной стороны проще, но с другой стороны требует особенной тщательности для достижения необходимого смачивания всех сосков. Средства для обработки сосков вымени должны храниться в условиях, соответствующих требованиям изготовителя. Стакан для окунания и устройство для разбрызгивания перед каждым применением должны тщательно очищаться!
Возбудители, ассоциированные с коровой, переносятся во время доения. Это можно исключить, если персонал при доении использует перчатки (руки оператора машинного доения являются потенциальным переносчиком микробов различного рода): защищен сам оператор, а на гладкой поверхности перчаток не удерживается грязь. При этом применение перчаток не должно исключать их регулярную очистку и дезинфекцию во время доения.
В стадах, имеющих проблемы с возбудителями, ассоциированными с коровой, рекомендуется соблюдать последовательность при доении: сначала первотелки и животные в начальной фазе лактации, в конце – инфицированные животные. В частности, на предприятиях, где имеются проблемы, например, со Staphylococcus aureus, особенно важной является промежуточная дезинфекция доильного аппарата. Хронически инфицированные коровы постоянно выделяют микробы, и возможен повторный перенос микробов на другую корову [12, 50, 63].
7.6. Мастит является наиболее распространенным и дорогостоящим в лечении заболеванием молочных коров. На 100 коров обычно приходится 20–100 клинических случаев мастита в год.
Симптомы клинического мастита – сворачивание и изменение цвета молока, молочная железа становится тяжелой, наблюдается ее по-
краснение и отечность, а в тяжелых случаях у коровы повышается температура и пропадает аппетит. Субклинический мастит обнаружить труднее – молоко и вымя кажутся нормальными на вид, в то время как в молоке увеличивается содержание соматических клеток.
Патологические последствия мастита – повреждение тканей и изменение секреторной функции, приводящие к уменьшению молочной продуктивности и изменению состава молока. Оценить потери молочной продуктивности достаточно трудно, так как неинфицированные четверти вымени обычно компенсируют потери, вызванные болезнью инфицированной четверти. При мастите происходит уменьшение содержания жира и лактозы, общий уровень протеина меняется незначительно, однако, содержание серопротеинов увеличивается, а казеинов уменьшается, что ухудшает качество молока как сырья для производства сыра. Концентрация ионов в маститном молоке увеличивается, увеличивая его удельную проводимость.
Доильный аппарат может способствовать передаче патогенных микробов от одной коровы к другой и между четвертями вымени (перенос бактерий извне в синус соска возможен из-за перепадов давления в коллекторе доильного аппарата). Слишком высокий уровень вакуума, передаивание и неадекватная пульсация, недостаточная или слишком короткая фаза массажа – факторы, которые могут приводить к повреждению сосков.
Важны особенности конструкции доильного аппарата и как использует аппарат оператор машинного доения. Доение произведено правильно, если толщина соска после доения не меняется по сравнению с его толщиной до доения [12, 50, 63].
7.7. Переход от двухразового доения к трехразовому доению увеличивает производство молока, в этом случае надои увеличиваются на 5–25% в день. Причиной повышения надоев при более частых дойках может являться более частое воздействие гормонов, стимулирующих секрецию молока, на молочную железу. С другой стороны, молоко содержит протеиновый ингибитор, влияющий на секрецию молока через отрицательную обратную связь. Выделение молока начинает уменьшаться через десять часов после последней дойки, а че-
рез 35 часов процесс секреции молока полностью останавливается.
Следовательно, более частое удаление этого ингибитора способствует повышению молокоотдачи. Как правило, коровы с маленьким выменем более чувствительны к частоте доек. Долгое время обычной практикой было доение два раза в день. Однако, в последние десять лет происходит переход на более частое доение, особенно на высокопроизводительных стадах.
Краткосрочный эффект заключается в повышении надоев из-за активизации деятельности секреторных клеток, а долгосрочный эффект заключается в повышении количества синтезируемого в вымени молока ввиду увеличения количества секреторных клеток. Последнее подтверждает, что возможно влиять на количество секреторных клеток вымени в течение периода лактации, что в свою очередь влияет на объем произведенного молока.
Известно, что состояние вымени улучшается при более частых доениях. Однако, следует отметить, что при частых доениях соски получают больше ранок, трещин и повреждений. С другой стороны, при более частом доении частота инфицирования вымени снижается, а уровень соматических клеток в молоке имеет тенденцию к уменьшению за счет более частого вымывания бактерий из молочной железы. Трехразовое доение больше соответствует обычному поведению и потребностям коровы, так как теленок сосет вымя 4–7 раз в день.
Доение может активизировать выработку гормонов, влияющих на адаптацию пищеварительного тракта во время стельности и лактации, способствуя более эффективному потреблению пищи, что имеет первостепенное значение. Некоторые эксперименты показали, что увеличение молокоотдачи на 10–15% сопровождается увеличением потребления корма на 3–5%. Имеются утверждения, что скармливание концентратов во время доения увеличивает и продлевает выделение гормона окситоцина – увеличивается скорость молокоотдачи, сокращается время доения и повышается молочная продуктивность [50].
При принятии решении о переводе на 3-х кратное доение необходимо учитывать, что следует начинать только с новотельных
