нии кукурузы в фазе восковой спелости зерна, целых растений зерновых культур и сорго может приводить уже к отрицательным результатам. При этом достаточно надёжного предсказания предрасположенности того или иного силоса к аэробной порче пока не существует [36].
Наиболее фунгицидными свойствами, предохраняющими корм от самосогревания и плесневения, обладают пропионовая и уксусная кислоты, преимущественное накопление которых в основном и обеспечивает защиту силоса от аэробной порчи.
В настоящее время более перспективными являются гетероферментативные молочнокислые бактерии, способные наряду с молочной продуцировать и значительное количество уксусной кислоты. Высокая аэробная стабильность силоса обеспечивается только при условии высокого содержания в нём уксусной кислоты на фоне подкисления корма до рН 4,0-4,2.
Установлено, что внесение в силосуемую массу некоторых штаммов Lactobacillus buchneri приводит к повышению содержания в корме уксусной кислоты (молочная кислота разрушается с образованием уксусной кислоты в результате вторичного брожения). Образовавшийся при распаде молочной кислоты водород используется для синтеза 1,2-пропандиола, который под влиянием Lactobacillus diolivorans превращается в 1-пропанол и пропионовую кислоту. Поскольку пропионовая кислота является более мощным ингибитором дрожжей, чем уксусная, её накопление в силосе наиболее желательно.
Имеются и побочные аспекты использования гетероферментативных молочнокислых бактерий, в том числе и Lactobacillus buchneri . Прежде всего, они связаны с риском увеличения потерь при силосовании, образованием в силосе более высокой концентрации уксусной кислоты, чем допустимо для жвачных животных, и снижением поедаемости корма.
При повышенном образовании спирта (это касается легкосилосующихся культур, в частности кукурузы) получается дурнопахнущий корм, который животные отказываются потреблять (профессор Ф. Вайсбах). Это связано с образованием этиллактата и этилацетата, содержание которых в меньшей степени зависит от накопления органических кислот. Наилучшие результаты для устранения этой проблемы всё же
были получены от совместного применения бактериальных и химических препаратов [36].
При сахаро-буферном отношении в провяленной массе ниже 1,3 препараты молочнокислых бактерий уже не обеспечивают подкисление корма до рН 4,3 и ниже, а следовательно, не устраняют опасность возникновения в нём вторичной ферментации. При заготовке же силоса из провяленных трав с сахаро-буферным отношением выше 4,0 препараты снижают его аэробную стабильность, обусловливая быстрое разогревание и плесневение корма при выемке из хранилищ.
Эффективным способом консервирования сырья с сахаро-буферным отношением ниже 1,3 (бобовые травы) служит его сенажирование.
Силосование провяленных до содержания сухого вещества 30-35 % злаковых трав при неблагоприятной погоде с препаратами молочнокислых бактерий представляется более технологичным способом консервирования, чем сенажирование такого сырья. Для приготовления сенажа из злаковых трав и высокосахаристого сырья (с сахаро-буферным отношением выше 4,0) и кормов, планируемых к использованию в летний период при круглогодовом стойловом содержании, наиболее эффективными консервантами являются химические консерванты с фунгицидным действием [36, 37, 38, 39].
8.11. При проектировании вновь строящихся и реконструкции действующих хранилищ силоса и сенажа следует руководствоваться НТП АПК 1.10.11-001-00. Технологический процесс приготовления сенажа должен соответствовать ОСТ 10201-97. Сенаж. Технические условия [47].
За 2 недели до закладки сенажа хранилища следует освободить от остатков корма, мусора, земли, отремонтировать и продезинфицировать.
Подачу зеленой массы с разгрузочной площадки в траншею производят тракторами с бульдозерной навеской или навесной волокушей, укладывая её равномерно по всему днищу хранилища или с одного торца наклонными слоями. Для достижения оптимальной трамбовки следует подавать тонкие слои (от 20 до максимально 30 см) в зависимости от содержания сырой клет-
чатки, сухого вещества и длины резки, ездить необходимо медленно (максимально 3 км/час), не допуская резких торможений, обратить внимание, что выступающие части бульдозерной навески гусеничных тракторов не позволяют протрамбовывать массу вдоль стен.
Ежедневно укладываемый слой массы должен быть не менее 120-150 см (не менее 80-100 см в уплотненном виде). Время заполнения одной траншеи не должно превышать 3-4 дней. При подъеме выше стен зеленой массе придают уклоны к стенам траншей с превышением слоя массы в средней части траншеи над её краями на 0,6-1,1 м (с уклоном 1:8 - 1:10; mах 22% при поперечном трамбовании) для обеспечения отвода ливневых вод. Трамбовку сенажной массы в траншее производят круглосуточно в течение всего периода загрузки траншеи. Качество трамбовки контролируют по температуре массы - не должна быть выше 35 °С, при повышении более 37 °С интенсивность трамбовки увеличивают.
Одна мощная машина в силосохранилище с профессиональным, регулируемым отвалом и подобранным балластом задней части является достаточной для одного высокопроизводительного кормозаготовительного комбайна, при этом решающее воздействие на эффективность уплотнения оказывает ответственность механизатора.
Испытания высшей школы сельскохозяйственных машин Вайенштефан – Трисдорф показали, что высокая с запасом тяговая мощность трактора на трамбовке в сочетании с высоким эксплуатационным весом являются основой низкого расхода топлива на единицу корма (Challenger МТ 765С, вес 19,7 т, мощность 320 л.с.; CLAAS XERION 3800 Trac VC, 20,0 т, 344 л.с.; К-701, 13,4 т, 300 л.с.; К-744, 13,4 т, 229 л.с.; К-702 УДМ, 23,0 т, 220 л.с.).
Ряд исследователей рекомендуют после укладки провяленной массы уложить поверху слой свежескошенной зеленой массы (20-30 см), однако это считаем излишним мероприятием, если траншею герметизировать сразу после окончания загрузки пологом из полиэтиленовой пленки с утяжелением гнетом (армирующая полимерная сетка, мешки с песком, галькой, б/у покрышки).
