(когда корм перед утренним доением не поднимается, не распределяется, а некоторые коровы вообще имеют пустые кормушки).
8.3. Определение содержания СВ рациона в микроволновке
8.3.1. Метод не заменяет стандартный метод определения СВ в корме (высушивание в духовом шкафу при t 60°C от одного до двух дней + 3 часа при t 105°C), но подходит для оперативной оценки содержания СВ для влажных грубых кормов и полносмешанных рационов с содержанием СВ от 15% [62].
Время сушки зависит от влажности основных составляющих пробы (толстые стебли и части початков кукурузы сушатся дольше).
8.3.2. Приборы и материалы:
- микроволновая печь с функцией размораживания, - стакан с водой, - весы с точностью ±1 грамм, - журнал для фиксирования результатов.
8.3.3. Порядок работ:
-
микроволновку установить в проветриваемом и сухом помещение;
-
в зависимости от влажности корма отобрать 50 г (для более сухого) или 100 г (для более влажного) материала с точностью до грамма и записать в журнал;
-
распределить материал равномерно по тарелке;
-
в зависимости от влажности корма включить печь в режим размораживания от 15 до 45 минут для нагревания (не оставляйте печь без присмотра; при очень сухом материале в печь нужно поставить стакан с водой во избежание возгорания);
-
взвесить пробу (если материал крошится и ломается, то он сухой; крупные части могут не просохнуть - повторить нагревание от 5 до 10 минут);
-
повторно взвесить;
-
если вес не изменяется, то проба сухая (если изменяется –повто-
-
рить нагревание в течении 5 минут).
8.3.4. Расчет количество, СВ в процентах:
а) СВ,% = СВ, грамм х 100 / натуральный корм, грамм;
б) СВ,% =СВ, грамм – вес тарелки, грамм х 100 / натуральный корм, грамм –вес тарелки).
Откорректировать результат, полученный в микроволновке:
СВ стандарт = СВ микроволновка – 0,89; или СВ стандарт = 0,975 х СВ микроволновка.
8.4. Невысокое качество объемистых кормов ограничивает их ввод в рацион коров, а недостаток энергии и протеина восполняется в таких случаях дорогостоящими концентратами.
Попытка устранения дефицита сахаров в кормах, возникшего из-за упущений в кормозаготовительную кампанию, путем внесения в кормосмесь легкорастворимых коротких углеводов (патока, сахар, экструдированное зерно злаковых культур) приводит к излишне быстрому процессу их сбраживания, что вызывает снижение переваримости основных кормов, а при наличии других факторов – приводит к «закислению» организма.
При экструдировании фуражного зерна количество крахмала уменьшается на 12%, а декстринов увеличивается более чем в 5 раз, количество сахара возрастает на 14% (т.е. происходит дробление полисахаридов), процесс гидролиза углеводов экструдированного зерна протекает в 2-3,5 раза более интенсивно, чем дробленного зерна. Экструдирование следует рассматривать как процесс повышения пищевой ценности углеводной составляющей корма для моногастричных животных и телят молочного периода. Для микрофлоры рубца жвачных животных этот способ подготовки концентрированных кормов к скармливанию неблагоприятен, что подтверждается данными опытов [2, 40, 55].
Ссылка на увеличение содержания глюкозы в крови при коммерческом продвижении «зерновой патоки» и экструдированного зерна фактически подтверждает запуск несвойственного механизма углеводного метаболизма у жвачных. Напомним, источником глюкозы у жвачных являются пропионаты, образующиеся за счет ферментации неструктурных углеводов в рубце, преимущественно крахмала, а также при ферментации транзитного крахмала в тонком кишечнике [49].
Вероятно, что при скармливании экструдированного зерна и «зерновой патоки» имеет место увеличение количества глюкозы в крови, что в итоге способствует увеличению надоя молока. Однако, увеличение концентрации легкоферментируемых углеводов в рубцовом содержимом в несвязанном состоянии приво-
дит к временному понижению рН рубцового содержимого, что в свою очередь способствует росту молочнокислых бактерий и увеличению концентрации молочной кислоты и ее производных - токсичных лактатов (эфиров молочной кислоты). Лактаты наряду с пропионатами становятся источниками глюкозы в крови, но «лактатный» путь глюкозы является патологией для организма, поражающей печень животного.
Таким образом, рост глюкозы в крови может быть вызван также перенасыщением рациона несвязанными сахарами и крахмалом и являться индикатором ухудшения ферментации клетчатки. При кажущейся безобидности избыток пропионовой кислоты по отношению к уксусной в рубцовом содержимом ведет к поражению печени, ожирению, ацидозу и дистоции (понижению родовой деятельности) [32, 49].
Повторимся, избыток углеводов и биогенных аминов наносят конечностям жвачных наибольший ущерб, поэтому в идеале следует ограничить скармливание зерновых до 4 кг на голову в сутки [58].
8.5. Плющение влажного фуражного зерна молочно-восковой спелости или амбарного зерна после увлажнения – альтернатива дроблению [32, 55].
Технология плющения позволяет начать уборку фуражного зерна в стадии восковой спелости при влажности 35-40% в зависимости от технических возможностей уборочных комбайнов, позволяет увеличить молочную продуктивность до 10%. Переваримость органического вещества цельного зерна овса составляет 76,7%, плющенного - 81%, пшеницы, соответственно, 62,9 и 87,7%, ячменя 52,5 и 85,2%. Переваримость крахмала плющенного зерна по культурам 99,1%, 99,0%, 98,8%.
Переваримость зависит:
-от толщины хлопьев (для злаковых и бобовых культур оптимальна толщина 1,1-1,8 мм, для кукурузы – до 2,5 мм, зазор между вальцами должен быть 0,4-0,55 мм);
- от влажности зерна (оптимальная влажность при скармливании пшеницы и ячменя 17-20%, гороха 21-23%, кукурузы 25-32%, овса 12-19%).
