го рогатого скота составляет 82 % от переваримой (09 = 0,82 - ПЭ), овец — 87, лошадей — 92 и свиней — 94 %. Умножив энергию суммы переваримых питательных веществ на соответствующий коэффициент (0,82, 0,87, 0,92 или 0,94) в зависимости от вида животных, получим содержание обменной энергии в корме. В приведенном ранее примере в | кг злаково-бобовой травы СППВ= 159,7 г. Энергия суммы переваримых питательных веществ составит 2943,3 кДж (159,7 r- 18,43 кДж). Используя коэффициент 0,82 (соотношение между переваримой и обменной энергией), находим количество обменной энергии для крупного рогатого скота: 2943,3 кДж : 0,82 = 2413 кДж, или 2,41 МДж/кг. Таким образом, количество обменной энергии в злаково-б60бовой траве, определенное вторым методом, при сравнении с полученными данными при проведении балансового опыта отличалось незначительно (ошибка составила 3,9 %). Метод 3. Для определения обменной энергии в кормах для крупного рогатого скота можно использовать коэффициент, предложенный Ж. Аксельсоном. По Аксельсону [г суммы перевариatитАТОЛьНЫХ веществ равен 15,45 кДж (3,69 ккал) обменной
| | | | |
Чтобы определить количество обменной энергии для крупного рогатого скота, необходимо сумму переваримых питательных веществ умножить на этот коэффициент. Так, в злаково-бобовой траве количество обменной энергии, рассчитанное данным спосо60M, равно 2467 кДж, или 2,47 МДж (159,7 г и 15,45 кДж). Для кормов, предназначенных для свиней, обменную энергию можно рассчитать, используя следующие эквиваленты: — 1 гпереваримого жира = 38,9 кДж (9,3 ккал) обменной энергии; ] г переваримого протеина = 18,8 кДж (4,5 ккал) обменной энергии; р 1 г переваримых углеводов = 17,6 кДж (4,2 ккал) обменной энергии.Чтобы рассчитать количество обменной; энергии в корме для свиней,мого питательногонеобходимо peteумножитьна соответствующийколичество каждогоаперевари-а затем суммировать обменную энергию всех питательных веществ.Метод 4. В птицеводстве для определения количества обменной энергии в кормах кроме уравнений регрессии (метод 1) используют энергетические эквиваленты, предложенные ществаХ. У. Титусомумножают(табл.на8).соответствующий При этом переваримыеэнергетическийпитательныеэквива- велент,перевареннуюсуммируютклетчаткуполученныеи находятданные,количествовносят обменнойпоправкунаэнер-нетии.
| 8. ЭнергетическиеЭквиваленты 1 т переваримьх | питительныхвеществ кормов | ||
|---|---|---|---|
| > | yey | ||
| Корма ii | [|км[ | кк | |
| Переваримый | протеин | ||
| Яйцо | 435 | 18.21 | |
| Рыба и мясо | 4,25 > | 17,79 i | |
| Молоко | 4.40 | 18.42 | |
| Кукуруза, сорго | 4,40 | 18,42 | |
| Ячмень, пшеница, овес, рожь, просо | 4,00 | 16,75 | |
| Отруби пшеничные | 4,20 | 17,58 | |
| зернобобовых Pits | | О 410 | и 1717 | |
| Люцерна Подсолнечник (зерно) | 3,40 | 14,24 | |
| (листья, стебли) | 3,60 | 15,07 | |
| Переваримый | жир | ||
| Мясо и рыбные продукты | 9,33 | 39,06 | |
| Молочные продукты | 9,25 | 38,73 | |
| Зерновые и другие семена | 9,11 | 38,14 | |
| Жир животный (топленый) | 9,49 | 39,73 | |
| Мясные Переваримые безазотистые | экстрактивные | вещества | |
| и рыбные продукты | 39 | 16,33 | |
| Молочные продукты | 37 | 15.49 | |
| Зерновые и большинство других семян | 4,2 | 17,58 | |
| Зерно бобовых (соевые бобы), рис | 4,0 | 16,75 | |
| Люцерна и зелень бобовых | 3,8 | 15,91 | |
| Энергетический эквивалент переваримой | клетчатки | 4,2 | 17,58 |
| р орет епереевреыно | и | 0,34 | 1,42 |
| ееЗАТЕНИАЯЕ | р | ||
| Пример расчета обменной энергиив | зерне | кукурузы для | нтицы |
| приведен в таблице 9. | |||
| 9. Данные для расчета обменной энергии в | 100 г | кукурузной дерти (для | птицы) |
| —____ Hoxasarens | [|Присин | | Жир |Клегиика| | BOB |
| Химический состав, % | 10,2 | 4,7 27 | 661 |
| Коэффициент переваримости, % | 87 | 82 23 | 90 |
| Переваримые питательные вещества, г | 8,87 | 3,85 0,62 | 59,49 |
| Энергетический эквивалент | г перева- PHD (по ECOTETenURGE DeIICCTD | 18,42 | 38,14 17,58 | 17,58 |
| Титусу), кДж ОЭ в переваримых питательных веществах корма, кДж | 163,38 | 146,84 10,90 | 1045,8 |
| 09 в 100 г корма, кДж | 1366,9 | ||
| Непереваренная клетчатка, г | 2,08 | ||
| Энергия непереваренной клетчатки, кДж | 295 | ||
| 09 с учетом поправки, кДж: у | ” | ||
| в 100 г корма | 1364 | ||
| в | г корма | 1,364 | ||
| 26 | |||
Во ВНИИТИП разработан комбинированный разработан комбинированный комбинированный метод определе- определения обменной энергии обменной энергии энергии в кормах для кормах для для птицы, сочетающий прямой и и расчетный1) в балансовом методы:опыте определяют коэффициентыi пе ревар имости сухого вещества корма (по общепринятой методике); 2) одновременно проводят анализ содержания сырого протеи-x Ha, сырого жира, золы и влаги в корме. Сумму клетчатки и BOB определяют по разности, %: 100 — (вода + сырой протеин + сырой жир + зола); 3) рассчитывают содержание валовой энергии корма в килоджоулях по химическому составу, для чего количество питательных веществ умножают Ha коэффициенты энергетической ценноСырой4,7); протеин- 5,7) + (сырой жир 9,5) + (сырая клетчатка и 4) обменную энергию корма рассчитывают по формуле = А=В- С,
где А — обменная энергия в 100 г корма, ккал (кДж); В — валовая энергия в 100 г корма, ккал (кДж); С — коэффициент переваримости корма. Чтобтобы обменную6 энергию корма, выраженную в килокалориях, Ди в килоджоули, следует полученное число умножить на > - С помощью предложенного комбинированного метода можно определить обменную энергию корма в производственных условиях зоотехнических лабораторий птицефабрик с достаточно высокой точностью, не используя калориметрическую установку. Однако для производственных условий более доступен метод расчета обменной энергии в кормах для птицы (ккал в 1 кг корма), основанный на определении сырого протеина, сырого жира, сахара и крахмала (в процентах) с использованием уравнения регрессии, предложенного Карпентером и Клеггом:
OD = 53 + 38 [сырой протеин + (2,25 - сырой жир) +
+ (1,1: крахмал) + сахар].
Задание 1. Рассчитайте баланс азота и углерода у откармликормомваемого животного260=г азота Haи 5470 основании г углерода; следующихвыделено данных:с калом9 поступил95 г аз о та с и 1490г углерода, с мочой — 150 г азота и 310 г углерода, с газами —оном(метаном исколькодиоксидомруглерода) rele3280и ттг углерода.а Я или > р распалось в организме животного, если белок тела содержит 16,67 % азота и 52,54 % углерода, а жир — 76,5 % углерода. Задание 2. Рассчитайте энергетическую питательность (в ОКЕ) 1 кг сена лугового, клевера лугового, свеклы сахарной, зерна куку-
27
