Занятие 14 КОРМА ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Цель занятия. Изучить требования ГОСТ к кормам животного. происхождения, освоить методы оценки их качества. Содержание занятия. К кормам животного происхождения относят: побочные продукты мясокомбинатов и птицефабрик (мука кормовая мясная, мясокостная, кровяная, из гидролизованного пера); побочные продукты рыбного и морского промыслов (мука рыбная, гракса — отход, получаемый при вытопке жира из печени тресковых); молоко и побочные продукты его переработки (обезжиренное молоко, пахта, сыворотка, творог). Из других кормов животного происхождения в животноводстве используют рыбный сок, куколку тутового шелкопряда, тушки зверей после снятия шкурок, туши вынужденно забитых животных (с разрешения ветнадзора), отходы инкубации яиц и др. Для кормления зверей применяют свежие непищевые мясные продукты и непищевую рыбу, корма из кожевенных отходов.
Корма животного происхождения (за исключением сыворотки) богаты полноценным протеином. Все молочные белковые корма содержат лизин, метионин и триптофан. Рыбная мука — источник незаменимых аминокислот. Все сорта мясокостной муки богаты лизином, но дефицитны по метионину и цистину, а иногда и по триптофану. В кормах животного происхождения содержатся минеральные вещества (особенно кальций, фосфор, цинк), а также витамины группыВ (в том числе витамин Bj, которого нет в растительных кормах. Корма животного происхождения следует использовать в качестве источника полноценного протеина и витаминов группыВ в рационах свиней, племенной птицы, зверей я _ иСырьем для очередь мясной для муки производителей, служат непищевое маток, ремонтногомясо, внутрен- мо ние органы, эмбрионы, фибрин и кость (не более 10%). Мясокостную муку вырабатывают из мясных туш, непригодных для пищевых целей, костей, эмбрионов и других непищевых остатков; кровяную муку — из крови, фибрина, шлама и костей (до 5%). Мясную и мясокостную муку обрабатывают антиокислителем. Кормовую муку из рыб и других продуктов моря выпускают в виде гранул или россыпью с добавлением антиокислителя или без него. Кормовую муку из кожевенных отходов готовят как из нативной, так и дихромированной обрези. Согласно требованиям стандарта, длина гранул не должна превышать 30мм, диаметр — 20 мм; антиокислителя в стабилизированной муке долж-
но быть не wane ae % и не менее 0,02 %, а битых гранул в муке —не более 35 %. Прессовый бульон, остающийся при производстве кормовой томмукиа из рыбы, незаменимыхможет быть аминокислот,использован и витаминовкак источник rivieraпротеина,В. › в Молозиво и цельное молоко — незаменимые корма для молодняка в первый период жизни. Состав молока зависит от вида животных, их породы, возраста, индивидуальных особенностей, периода лактации, а также от качества кормов. Обезжиренное молоко по сравнениюс цельным содержит мало жира и растворимых в жире витаминов А и О. Протеина в нем в среднем 3,7 %, жира — 0,1—0,2, молочного сахара — до 5 %. В 1 кг сухого обезжиренного молока содержится 1,23 SKE и 338 г переваримого протеина. Пахта (побочный продукт маслоделия) по содержанию питательных веществ близка к обезжиренному молоку, но жира в ней несколько больше — 0,7 %. Используют ее в основном для кормления поросят и реже для телят. Сыворотка (побочный продукт переработки молока на сыр и творог) содержит мало сухого вещества, которое на 75 % состоит из молочного сахара, бедно белком и жиром. Обезжиренное молоко используют для подкормки телят, пороCAT, птицы; пахту и сыворотку — преимущественно в свиноводстве; цельное коровье молоко — в основном для телят и для молодняка животных других видов в первые дни после рождения. Белок перечисленных кормов состоит главным образом из альбуминов и глобулина и хорошо усваивается. Все молочные корма легко закисают, причем начавшие киснуть и испорченные вызывают у животных тяжелые заболевания, поэтому скармливать их следует сразу после пастеризации. Из обези молока лучше приготовить ацидофильную простокКормовуюЕ Bic SunyeKaion o павонар таре (оу ино слойных или других мешках) снем предприятия, вида и кеЕaes OTKH, номера, coe ic as cme (ran то‘i > со ссылкой Ha COOTBETCTBYIOUL Для On DeTCNCHin качества кормовой муки животного происНЕНИЯ матривают партию мешков, обращая внимание на ее однородность, маркировку. Затем шупом (по диагонали) берут пробы массой не менее 1,5 кг из 10 % мешков и из них отбирают образцы для лабораторных исследований. Влажность, содержание золы и протеина определяют методами, принятыми в зоотехническом анализе кормов. Содержание жира определяют в аппаратах Сокслета или рефрактометром Аббе. Качество кормовой муки тем выше, чем меньше в ней золы и жира и больше протеина. Жирная мука быстро портится при хранении.
91
| 22. Требования ГОСТ 17536—82 | к муке кормовой животного происхождения (извлечение) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Быт a iF | аим | Meretn | yn | ||||
| ‘оказатель | ти | Kpo- | из | ||||
| т сорта | TT | сорта | TH) | сорта | Ma | | aa ная | [КТ | | пидро. _ пера | |
| Внешний вид | Продукт гранул не | пающихся более | сыпучий, при диаметром двух | без надавливании не более one | плотных, 12,7 | не комков MM, ISB | рассы- или длиной |
| Запах | Специфический, и | но не | не затхлый | гнилостный | |||
| Крупность помола (для рассып- nonмуки): a a Gone | |||||||
| аток частиц, %, b HAlGure|cloreepcriann диаметром: 3 мм 5 мм | п | a | _ | ||||
| Е Е о неро до 2 мм, мг на 1 кг муки, не более | от | a | pens | ik 7 | a0 | BHD | |
| Массовая доля золы, нераствори- мой в соляной кислоте, %, не более | 10 | 10 | 10 | 10 | 0,5 | 0,5 | 2,0 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 9 | 10 | 10 | 9 | 9 | 9 | 9 |
| Массовая доля протеина, %, не менее | 50 | 42 | 30 | 64 | 8 | 20 | 75 |
| Массовая доля жира, %, не более | 13 | 18 | 20 | 4 | 30 | 4 | |
| Массовая доля золы, %, не более | 26 | 28 | зи | 661 | 8 | ||
| Сова доля клетчатки, %, LG SHS | 2 | 2 | 2 | 2 | 1, | == | 4 |
| Массоваядолязантиокислителей | 150,025 | 80.02 | 40,02 | 0,02 | Spat | и | |
| as pila a sopra. НЕ РР | He | допускается | |||||
| ое | То же | ||||||
Примечание. Нормы по химическим показателям (протеину, жиру, клетчатке, минеральным примесям) даны с учетом предельного содержания влаги. цветкормоваяПризапаххозяйственноймукалкрупность;помола,должнаaоценкебыть сухой, HAMMкормарассыпчатой,обращаютeslPUMeCen.)it. Ебезraliaapплотныхартнаяа комков и плесени, со специфическим для нее запахом. Помол долженми диаметром быть тонким:3 мм напосленем просеиванияне должно оставатьсячерез ситоболееса5 % про = сеиваемой муки. Срок хранения муки до 6 Mec, а муки, стабилизированной антиокислителем, — до | года со времени изготовлеmihi
92
