| ек имея невысоку конц ентVIO 06M е орма, ив 1 кг, разлиЧ. собо Hi по co _ дерpallyжа нию т. T:ак, сравнитекормеJIbHOаются(тр:аве), у силосжду содер жание водысводыоставляет око.ло > —1 7 %. В связи с этим объемистые кор ма подра:зделяют на тр те и водAHMC и тые.x chines Tax, в зеленом вое air ' 40Kopдома80влаж% HOк стьюсочн:ым,менееа 60.40леефо80THO% сят—KBк грубым,HUCTBIM.влaORВажнOCTBIOOC ей.TRIO penШ тельны— ийas Пока: зател ьп ельн остиюдя эти.х коPMOв— кЕН в] кг гоитат.веще (С В). Известно,о, Что ентрац прOHI Ahнауч HOмы©босно сухоле техн.oorстваИИ заготOBKM корMOB и кори м еняяленияи пиживо THD ых MOXHBiеще о знач1Krxr но поCYXOTO BEICHTESBELLестваъСодер:этихжаникореpeleaемест:Ву Вем ‘тательн:Can b ихIX,110 питатедругуюствJLbHO!вгрупсти пувKсухог KO нценсхемрассифLHeесIM, переНапример, энер чес ь пше йе бардкл ы после BbIмовсушииван пр и близитья BO: астаестаетих ыыTBв 5 pas,енотпо: пCeOничнойо от‘нести к груп пе триров3pанн ых к.орм.ов. ванн ых K ах pi TEI3оп ия держаание о OBaH ергИИормCO астет 9;5—13,3,5 М,MiesМДЖв d кrey. xoro в тва. Их подр ставля.леводMCT!ыеи бел ков ые. Белре кор ельно го пр = это зерню бобов ых очные 1 техничес ств, воснов _ льтур ky.©носо, мВ коншентрироваи3ещесаводоMaв поpaстит.п прод;тодствуукты 0.растите. льногки: о ма.сла. Содержа ние сырого проЛоб авнОих бол Kopma животеин:тного про ения%. verseчают!ся вы соки м содер- жа нием отеинаMCXOXKОМ I Biещес тве (3 (35—85 %) ин езаме ниМЫ?IX иноксыроислот (m3) етион триптофана, ар гинина,а. вана, л ейци го призолейцинамвa сух , фе ина,анина).) BanaaMHE на,OL)и ие Kiормовые добав ки шО ЮТ B раHOCли жиееBOTHD!х биоOPMервуюескиочередактиibBHBIДЛЯхвоспвещолнееств,о испо.eenвитальзуMMHOB,едоста'в, точ-ми _ ных ве сраль ими ческ ий с пер ВИЧН ыйй по Ka3 ате ль пи Ta 10 сти а, жиBOTHOе вступ:аеTB есную b CO ающ ма. й и пол имьые пи'Taтель!ествкруж аркенMA х соед raсвяз] а для ностинизме. omeе ‘по anseкормпострАВвенноередойаАЯическилаетчие Pca нерохолныьнизм See и растений,й, по хи качест остав:уазлиме ими им имеетсяOBPKMBопределенное ссходст во. В обоихо почтce mee ие е элеa нты, и этом на долю уrep и все ислоическирода, BOOTHта. ‹альци при0осфюра п риход!ится оода,коло 98,5%. в сос тав ор их (пр! н, жиры,т, углев витамины,1 органическ ганичес ких с нен ий ( минер не ве щест Ba др. В орга! отеи оедиmpeo!бладаводы,ют белкиальныи жирpI, ав кор ь ’ Уиa). ое JIbHOrрвыоожпрвотного te =: №тлево,ды (клетчвыа, кра х- ae ‘сахара) (табл. 1). мал, сахар
- Химический состав кормов растительного происхождения и тела животных, %
| О | т | а РНИИ Wrest | ЕЕ fo | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| etic| тие | ayronoe | соо) | | 86а | | свинья | ||
| Вола | 79,9 | 16,3 | 14,8 | 8,5 | 60,0 | 58,0 |
| Протеин | 3,8 | 9,7 | 10,2 | 31,9 | 160 | 15,0 |
| Жир | 0,7 | 2,5 | 4,7 | 20,0 | 19,6 | 23,2 |
| Клетчатка | 4,1 | 26,3 | 2,7 | 14,6 | a | = |
| тЫ Zona кота | 9,8 19 р | 41,1 ту ы | 66,1 ти | | 28,5 тт iB | 1,0 и , | 1,0 „8 |
| При изучении схеме (рис. 2). На | химического первом | состава этапе | корма определяют | его | исследуют содержание | по сухого |
| температуре вещества и воды 105°C воначальной массой | путем до постоянной высушивания исследуемого | массы. образца По корма и | (навески) разнице массой | между корма сухого | пер- при веще- | |
| ства рассчитывают В сухом веществе | содержание определяют | воды. | содержание | органических | и не- | |
| органических | (минеральных) | веществ | путем | сжигания | образца | |
Азотсодержащие
вещества содержащие азот активные вещества
(сырой протеин)
Витамины,
Небелковые ферменты
вещества
{амиды) einige
вещества (BOB)
Рис. 2. Схема зоотехнического анализа химического состава кормов
корма при температуре 450—500 °С. В золе анализируют содержание минеральных элементов: кальция, фосфора, калия, натрия, железа, хлора, марганца, меди и др. Их количество оценивают в ыыпроцентах. массы (г, мг или мкг в | кг корма, сухого вещества) и в Органические вещества корма подразделяют на вещества, содержащие азот и не содержащие азот. В состав органического вещества входят активные соединения (ферменты, витамины), которые, несмотря на малые количества, оказывают заметное влияние на обмен вешеств в организме. Азотсодержащие вещества кормов объединены общим названием «протеин» («сырой протеин»), который состоит из собственно белка и небелковых соединений, называемых «амидами». Последние включают свободные аминокислоты, амиды аминокислот, ASOTONEDR aU UTA OLS OD Care SiG ОСНОВА acetal ape ные соединения, в том числе нитраты и нитриты. Отдельные азотсодержащие соединения представляют собой промежуточные продукты незавершенного синтеза белка в растениях или его распада под воздействием ферментов и бактерий. мрами и углеводами.ОУглеводыВЕЩЕСТВАподразделяют Правна две группыSea кормах сырую клетчатку и безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ). В растительных кормах БЭВ представлены в основном крахмалом и сахаром. В сухом веществе зерна и клубней картофеля содержится 50—60 % крахмала, в корнеплодах — 10 — 25 % сахара. В грубых кормах до 30 % БЭВ приходится на долю пентозанов. Кроме того, в группу БЭВ входят органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества, гликозиды, инулин, хитини др. По методикам, принятым в зоотехническом анализе, количество питательных веществ в кормах определяют вместе с некоторыми примесями. Например, при озолении корма в золе остаются карбонаты, частицы угля. При экстракции жира эфиром в вытяжку, помимо жира, переходят смолы, воск, пигменты, а при определении клетчатки в осадке на фильтре остается часть лигнина, гемицеллюлоз, пектиновых веществ. Поэтому в анализе химического состава кормов группы основных питательных веществ обозначают как «сырая зола», «сырой протеин», «сырая клетчатка», «сырой жир». мах колеблются в широких диапазонах в зависимости от многих Химический состав и количество питательных веществ в корфакторов — вида корма, условий произрастания кормов (состав почвы, климат, фаза вегетации растений при уборке, агротехника возделывания), способа заготовки кормов и др. Поэтому так важно при определении состава рационов для животных использовать данные фактического химического состава кормов, полученные в результате проведенных анализов в специализированных лабора-
9
