Практикум по кормлению животных

| | | | |

| | | | | | | |

которого кроме собственно жира входят воски, смолы, стерины, фосфатиды, красящие пигменты и др. Известно, что чем больше содержание жира в кормах, тем выше их энергетическая ценность, так как при окислении жиры выделяют в 2,25 раза больше энергии, чем углеводы. Жиры кормов отличаются жирнокислотным составом. В жирах определяют содержание насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. Последние используются организмом животных в качестве источника пластического материала, как структурные элементы клеток. В связи с этим особое внимание уделяют наличию незаменимых жирных кислот. Tak, в кормлении птицы нормируют содержание линолевой кислоты. При скармливании животным кормов с низким содержанием жира могут возникатьми витаминами. проблемыПрис обеспечоценк е нностьюкормов организмас повышенным жирорастворимы-содержанием жира особое внимание уделяют качественным показателям жира ценка витаминной питательности ов. Практичес корма служат источниками витаминов и провитаминов (каротин, пользованием методов физико-химического или биологического эргостерины)анализа и выражают для животных.в миллиграммах Их концентрацию(каротин, определяютвитамин Е, вита-с исели PB НЕ Gq bac ie < м кОм мины тру плы В), в микрограммах au кобаламин) на | кг корма или в Международных единицах ( г). J | к р Le витамина о io, активности coatch vid витаминааGuo, 2 04 мкг витамина их а витамина О. принята, иологическая активность мкг| кристаллическоNe gS^N Потребность животных в витаминах учитывают в тех же единицах, что и концентрацию их в кормах, и приводят в расчете на кт корма или на 1 кг живой массы животного с учетом его продуктивНОСТИ Потребность в витаминах A, Еи О испытывают все сельскохозяйственные животные, в том числе птица. Витамины группы Ву жвачных животных синтезируются в преджелудках; свиньи и птица должны получать их с кормами. В рационах животных широко применяют синтетические формы витаминов в качестве кормовых добавок в виде премиксов, БВД и БВМД. Наиболее рациональный способ скармливания витаминов животным — использование витаминных премиксов. Оценка минеральной питательности кормов. Важнейшими и нормируемыми в рационах животных минеральными элементами считают кальций, фосфор, натрий, хлор, калий, магний, серу, железо, медь, кобальт, йод, марганец, цинк. Концентрацию их в кормах определяют методом атомно-адсорбционной спектрофотометрии или с помощью химического анализа и выражают в процентах, граммах (макроэлементы) и миллиграммах или мик-

рограммах (микроэлементы) на | кг сухого вещества или натурального корма.

Минеральное питание животных балансируют по абсолютному содержанию отдельных элементов в рационе, а также по соотношению некоторых элементов между собой. Учитывают, в частности, соотношение кальция и фосфора, натрия и калия. Оптимальным соотношением Са : Р в рационах для коров принято считать 1,4—1,5:1; для свиней— 1,2:1; для кур-несушек— 3—4:1, для молодняка кур — 1,2—1,5 : 1. Соотношение калия и натрия в рационах для коров рекомендуется в пределах 5—10: 1. Важный показатель питательной ценности кормов— реакция золы. Определяют ее в грамм-эквивалентах по соотношению кислотных и основных элементов. При вычислении сумм кислотных (5, Р, Cl) и основных (Са, К, Mg, Ма) элементов в грамм-эквивалентах пользуются переводными коэффициентами, которые представляют собой отношение одного грамм-атома водорода к грамм-эквиваленту данного элемента.

Расчет кислотно-щелочного соотношения проводят по формуле

(< = __ 9,028C1+0,062S5+0,097P 0,044Ма +0,0256К. +0,082Mg+0,05Ca’ tae Cl, $, Р, Ма, К, Mg и Са — количества элементов в корме, г/кг.

В рационе это соотношение не должно выходить из пределов 0,8—1,0.

Комплексная оценка питательности кормов. Использование животными энергии переваримых питательных веществ кормов зависит не только от ее уровня в кормах, но и от присутствия в них в достаточном количестве витаминов,бытке в кормемакро-, протеинамикроэлементов ухудшаетсяииспользованиедр. При недостаткевсего органи-или изческого вещества. Витамины группы В необходимы для осуществления обменных реакций при использовании белка. Минеральные элементы выполняют многообразные функции, в частности фос-

| |

фор участвует в обмене углеводов и энергии в организме. Учет взаимного влияния питательных веществ в корме дает более полное представление о его питательности. В связи с изложенным оценка питательности корма по ряду показателей с учетом их сочетания и взаимного влияния друг на друга и на животное называется комплексной. Если показатели различных сторон питательности корма находятся в определенном сочетании и соответствуют потребностям животных, то корм считают полноценным. Он способствует более полному проявлению продуктивных способностей животных. Отсутствие или недостаток в корме одного из элементов питания ухудшает использование корма, что приводит к расстройству функциональной деятельности организма — задержке роста, нарушению воспроизводства и снижению продуктивности.

Задание 1. Используя справочную литературу, сравните питательность травы злаково-разнотравного луга, силоса кукурузного, силоса бобово-злакового, сенажа вико-овсяного, свеклы кормовой, сена бобово-злакового, зерна кукурузы и овса, жмыха подсолнечного, муки рыбной по содержанию в | кг сухого вещества переваримого протеина, сахара, минеральных веществ и витамиHOB. Показатели питательности кормов запишите в следующей

Задание 2. Выделите корма с высокой и низкой энергетической питательностью; с высоким и низким содержанием протеина; богатые каротином; содержащие витамин О; корма, в которых кальций преобладает над фосфором и наоборот; богатые витаминами ми В (рибофлавином, никотиновой кислотой, витамином Вр Задание 3 (самостоятельная работа). Дайте сравнительную характеристику полноценности протеина кормов разных групп. Выпишите данные о количестве критических аминокислот в коровьем молоке, рыбной муке, кукурузном зерне, OBCE, горохе, подсолнечном и соевом жмыхах и кормовых дрожжах. Для записи используйте следующую форму:

3 Заказ № 2031

33