цию — снижение молочности. В сыворотке крови уменьшается количество общего белка, альбуминов и глобулинов.
При длительном избытке протеина в рационе ухудшается эффективность использования азота и аминокислот, возможны снижение оплодотворяемости и бесплодие, в крови животных увеличивается концентрация общего белка, а также мочевины или мочевой кислоты.
При недостатке отдельных незаменимых аминокислот у молодняка снижается аппетит, задерживается или приостанавливается рост; увзрослых животных отмечают истощение, ухудшение показателей продуктивности и оплаты корма. Отсутствие или недостаток незаменимых аминокислот влияет на нервную и гормональную системы (особенно гипофиз и надпочечники), неблагоприятно воздействует на обмен веществ и воспроизводительные И СИЕ ви рационе лизина У" животных отмечают уменышение усвояемости кальция, фосфора, магния, железа и нарушениена,риптофана триптофана,роста — извращениекостяка,гистидина,использованиявкуса. фенилаланинаПри дефицитекаротина в рационе лизина,и увитамина животныхметиони-А; отмечают анемию, ожирение печени, у телят, ягнят и взрослых овец — потерю блеска, сухость, огрубение волосяного покрова, у птицы депигментацию пера. Неполноценность протеина по лизину, триптофану или аргинину вызывает у животных нарушение воспроизводства — у самок могут развиться дегенеративные изменения в яичниках и нарушения полового цикла, у самцов — дегенеративные изменения и атрофия тестикулов, аспермия. Неполноценность белка по метионину и цистину приводит к развитию мышечной дистрофии. При недостатке метионина отмечают бесплодие вследствие рассасывания зародышей. При резком недостатке гистидина, треонина, фенилаланина и метионина наблюдается атрофия гипофиза и его гонадотропных клеток, зародышевого эпителия и эндокринной ткани половых желез. Недостаточное поступление триптофана и вынужденное использование его тканевых резервов вызывает нарушение функции яичников и бесплодие. Остро реагируют на недостаток аргинина в рационах производители, особенно растущие. У хрячков наблюдают общее угнетение, потерю аппетита, уменьшение интенсивности роста, истощение и нарушение сперматогенеза. При избытке лизина (150—200 % нормы) отмечают интоксикацию и депрессию роста, резкое увеличение потребности в аргинине. При избытке метионина в рационах ухудшается использование азота кормов, увеличивается его выделение с мочой, в организме уменынаются жировые запасы, снижается переваримость протеина и доступность аминокислот.
38
Много незаменимых аминокислот содержится в кормах животного происхождения, жмыхах и шротах. Для балансирования рационов применяют синтетические формы аминокислот: 41-метионин , Г-лизин, кормовой концентрат лизина (ККЛ), треонин, Г-триптофан. Необходимо применение витаминов By, By, Е. Рационы жвачных должны быть сбалансированы по минеральным элементам, полезно обогащать их источниками серы для обеспечения синтеза метионина в рубце и микроэлементами, которые необходимы для синтеза ферментов. При балансировании рационов по триптофану необходимо контролировать содержание в рационах витаминов Bg и Bs. Контроль полноценности минерального и витаминного питания животных и птицы. Кальций, фосфор, витамин О. У животных при недостатке кальция,покойство,фосфорапугливость, и витаминаухудшение D на раннейаппетита,стадииизвращениеотмечаютвкусабес- — животные облизывают друг друга, а также окружающие предметы,кгрызут Ойкормушки, Le noпьют навозную жижу, шерсть). Шleper Упоедают рвотныхкал, под-iy7 HOBia грубой,иуиимолод;| ше: мышьзадерживаетсямышце затылка,. CYCLOЕ м, 110 : ит | 6 _ рослых животных расшатываются зубы, у молодняка, за. держивается их Моявление И омена. Нередки расстройства пищеварения и учащение дыхания, бронхопневмония. У маточного поголовья отмечают снижение оплодотворяемости, молочной продуктивности; отсутствие половых циклов, аборты, задержание последа, рождение мертвого или слабого, часто уродливого приплода (утолщенные суставы, кривые ноги). У коров — неправильная постановка конечностей: задние ноги pacставлены в стороны или, наоборот, сближены в скакательных суставах, подставлены под туловище или отставлены назад. Движения скованные или некоординированные. В стойле животные переступают с ноги на ногу, нередко отмечают перемежающуюся хромоту.
У ягнят и телят — иксообразная постановка ног, четковидные утолщения на ребрах. Козы и свиньи иногда ползают, опираясь на запястья, волочат зад. Часты искривления и вздутие лицевых костей, сужение носовых ходов и выпячивание твердого нёба (дыхание и глотание корма затруднено). У свиноматок наступает агалактия. При длительной минерально-витаминной недостаточности опухают суставы, отмечают искривление позвоночника, костей конечностей, переломы костей. При избытке кальция ухудшаются переваримость кормов и усвоение питательных веществ; повышается потребность животных
39
в фосфоре, цинке, марганце, меди, железе и кобальте; возможны приостановка роста и снижение живой массы. Дефицит в данных элементах питания определяют при анализе рационов и сопоставлении фактического содержания в рационе и в | кг сухого вещества с нормами потребности животных. При нарушении баланса в сыворотке крови животных снижается концентрация кальция, фосфора, витамина D (или одного из этих элементов), повышается уровень щелочной фосфатазы, наблюдаются отклонения в содержании других компонентов крови (белка, его фракций, гемоглобина). У птицы при нарушении кальциево-фосфорного обмена снижаются яйценоскость и масса яйца, истончается скорлупа. При этом возрастает бой яиц, снижается выводимость их при инкубации. Дефицит кальция в рационе кур-несушек вызывает интенсивное извлечение его из костной ткани, что ведет к возникновению остеопороза. Куры подолгу сидят нахохлившись, перья взъерошены, походка скованная, ходульная; грудная кость мягкая, изогнута или вдавлена; клюв мягкий, как резина, при легком напряжении кости ног и крыльев ломаются; яйцевод воспаляется и выпадает. У эмбрионов отекает и утолщается кожа, задерживается ростыы.2 пера, ьс кости10-гоos конечностейпо 14-й день.elукороченыУ цыпляти утолщены,старшеa 3-недельноговозможнар возрастаны и размягченыи индюшат(резиновый отмечаютеваслабостьклюв); суставыног;; клювголении костиувеличены,утолще-5 . мой i a х ноги не сгибаются, развивается хромота; грудная клетка как бы сжата в продольном направлении; в местах соединения ребер с a a в грудной костью появляются утолщения (четки). Молодняк пере двигается с трудом, часто теряют равновесие, оперение ломкое взъерошенное, крылья опушены. У птицы всех видов возможен каннибализм — расклев яиц, гребня, пальцев, заднего прохода, а также выпавшей клоаки, яйцевода и кишечника; наблюдают выщипывание и поедание пера. При избытке кальция в рационе снижаются переваримость жиров (кальциевые соли жирных кислот появляются в помете) и поедаемость корма, нарушается обмен фосфора, магния, марганца, железа и йода. Длительный избыток кальция в рационе вызывает гипертрофию щитовидной железы, вследствие которой основной обмен повышается и организм истощается. Дефицит фосфора вызывает ухудшение общего состояния организма, снижает поедаемость кормов, что приводит к замедлению роста и снижению продуктивности взрослой птицы. При недостатке фосфора нарушается кальциевый обмен. При избытке нарушается подвижность суставов, фосфор откладывается в почках и мягких тканях, задерживается рост молодняка и повышается его смертность.
Для балансирования рационов используют источники кальция и фосфора и препараты витаминов О) или D3 (облученные дрож40
