Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

ОрганизациОннО-технОлОгические требОвания при прОизвОдстве мОлОка на мОлОчных кОмплексах прОмышленнОгО типа

Республиканский регламент

УДК 637.1.03+636.2.034.08 ББК 36.95

О-64

Республиканский регламент «Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа» утвержден министром сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Л. К. Зайцем.

Согласован:

• с генеральным директором РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству» Н. А. Попковым ;

• директором РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского» А. А. Гусевым ;

• ректором УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» П. А. Саскевичем ;

• ректором УО «Витебская государственная академия ветеринарной медицины» А. И. Ятусевичем ;

• ректором УО «Гродненский государственный аграрный университет» В. К. Пестисом ;

• ректором УО «Белорусский государственный аграрный технический университет» И. П. Шило .

Авторы: И. В. Брыло, А. Н. Коршун, Ю. А. Пивоварчик, Н. А. Сонич (Минсельхозпрод) ; В. Н. Тимошенко, А. А. Музыка, М. В. Барановский, А. А. Москалев, А. И. Саханчук, А. Л. Зиновенко, А. И. Будевич (РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству») ; Ю. В. Троцинский (ГУ «Белплемживобъединение») ; П. А. Красочко, Ю. В. Ломако, А. Ю. Финогенов, А. К. Ляховский (РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С. Н. Вышелесского») ; А. М. Субботин, В. И. Смунёв, Н. П. Разумовский, М. М. Карпеня, И. Я. Пахомов (УО «ВГАВМ») ; М. В. Шупик, Н. И. Гавриченко, А. И. Портной, В. И. Петренко, Т. В. Павлова (УО «БГСХА») ; Д. Ф. Кольга,

И. Ф. Бондарь (УО «БГАТУ») ; Е. А. Добрук, А. П. Свиридова (УО «ГГАУ») .

Организационно-технологические требования при производстве мо-

О-64 лока на молочных комплексах промышленного типа . / И. В. Брыло [и др.] ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. — Минск : Журнал «Белорусское сельское хозяйство», 2014. — 108 с.

ISBN 978-985-7005-08-6.

Какими должны быть корма для коровы, чтобы животное получало необходимое количество энергии? Как правильно доить коров, чтобы сохранить их здоровье и получить качественное молоко? Что нужно знать об уходе за стадом, за состоянием доильного оборудования? Как получить здоровый приплод? Ответы на эти вопросы дает республиканский регламент, в котором изложены основные организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа. В нем также представлены ветеринарные мероприятия по предотвращению заболеваний КРС: схемы вакцинаций животных, рекомендуемые в качестве профилактики биопрепараты, обязательные требования по профилактике маститов. Регламент предназначен для руководителей сельскохозяйственных предприятий, ветеринарных врачей, зоотехников, работников ферм Беларуси.

УДК 637.1.03+636.2.034.08

ББК 36.95

ISBN 978-985-7005-08-6

• © РУИП «Журнал «Белорусское сельское хозяйство», 2014

ВВедение

За последние годы в Беларуси предприняты решительные шаги по внедрению в производство прогрессивных идей. На это затрачены значительные средства, но результаты зачастую оказываются гораздо скромнее ожидаемых. Впрочем, в ряде хозяйств достигнуты высокие показатели продуктивности животных при низких трудовых и энергетических затратах на производство молока.

Реконструкция и техническое переоснащение молочно-товарных ферм, животноводческих комплексов, птицефабрик стали главенствующим направлением деятельности АПК, обеспечивающим снижение затрат на производство продукции, повышение ее качества и конкурентоспособности как на внутреннем, так и на внешнем рынке.

В связи с этим в последние годы большое внимание уделяется переоснащению материально-технической базы животноводства.

В отличие от других стран, Республика Беларусь проводит эту большую работу поэтапно, не останавливая функционирование комплексов, птицефабрик и ферм, сохраняя поголовье, увеличивая продуктивность скота и птицы и производство всех видов продукции животноводства.

Реализация молока для большинства сельскохозяйственных организаций страны служит одним из основных источников поступления финансовых средств на их расчетные счета, определяет экономику и является стратегическим направлением развития отрасли.

Наряду с просчетами в селекционной работе и проблемами с воспроизводством, недостаточным уровнем технологии производства и слабой организацией управления, на объемы получаемого в республике молока в первую очередь отрицательно влияет низкое качество заготавливаемых травяных кормов, концентрация обменной энергии в сухом веществе которых в последние годы составляет в среднем 7–8 МДж. По этой причине удой на корову на протяжении последних пяти лет находится на уровне 4 500–4 700 кг в год.

Следует отметить, что селекция молочного скотоводства в значительной степени опережает развитие кормовой базы и не является сдерживающим фактором для повышения продуктивности.

Для того чтобы достичь удоя молока на корову 7 000 кг и более и привеса крупного рогатого скота не менее 1 кг в сутки, необходимо существенно улучшить качество заготавливаемых объемистых кормов. Речь идет о том, чтобы обеспечить их заготовку с содержанием