Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа

приложение 8

оБяЗательные треБоВания к ВыполнениЮ раБот на молочно-тоВарных комплексах

Для начальника комплекса (зоотехника)

1. Контролирует соблюдение распорядка рабочего дня на комплексе.

2. Перед утренней дойкой на компьютере анализирует информацию о промывке доильного оборудования. Дает указание на устранение неисправностей.

3. Принимает от дежурных сторожей молочно-товарный комплекс с записями о растелах, абортах, мертворожденных.

4. Анализирует состояние кормового стола в разрезе секций.

5. Принимает решение о корректировании рационов.

6. Контролирует приготовление кормосмеси и ее раздачу.

7. Контролирует выполнение соблюдения технологии машинного

доения коров.

1. Осуществляет контроль за воспроизводством поголовья, комплектацией групп и перемещением животных.

2. Ведет первичную документацию.

Перед утренним доением

1. Прием дежурства от ночных скотников.

2. Оценка количества остаточного корма на кормовом столе.

3. Организация завоза свежего корма на кормовой стол в соответствии с разработанным рационом.

4. Коров доят в установленное распорядком дня время. Кратность доения определяется наличием трудовых ресурсов, производительной мощностью фермы, типом доильной установки, уровнем продуктивности коров, емкостью вымени животных и стадией лактации. Рекомендуемые интервалы между дойками — не менее 6 и не более 12 часов.

5. Новотельных коров необходимо доить трехкратно в течение 7 суток с использованием однотипного доильного оборудования.

6. Процесс доения коров включает подготовку вымени к доению, надевание доильных стаканов и контроль за процессом доения.

7. Типы и количество доильных установок выбирают из расчета продолжительности одной дойки.

8. Количество операторов определяется производительностью доильной установки.

9. Для проведения машинного доения коров необходимо определить движение животных в доильный зал и из него в коровники. (Данную опе-

рацию выполняет скотник-оператор, который должен совершенно бесшумно подгонять коров, не травмируя их.) Время нахождения каждой группы коров одной секции на преддоильной площадке не должно превышать 30 минут.

1. Проверка исправности доильной установки. Перед каждой дойкой необходимо проверить уровень вакуума и отсутствие воды в межстенных камерах доильных стаканов. Доить животных следует на технически исправных доильных установках согласно режимам, установленным предприятием-изготовителем.

Пример определения стабильности вакуумной системы доильной установки с рабочим вакуумметрическим давлением 48 кПа

По вакуумметру работающей доильной установки, расположенному в доильном зале (коровнике), определяют номинальное вакуумметрическое давление (должно быть 48±1 кПа). В процессе доения вакуумметрическое давление в вакуумной системе доильной установки может изменяться. Допустим, стрелка вакуумметра отклонилась с 48 до 46 кПа и возвратилась на 48 кПа через 5 секунд. Стабильность вакуумной системы составляет: 48 – 46 = 2 кПа, умножаем на 5 секунд — равно 10 кПа, умноженных на 1 секунду. Это меньше допустимого норматива (не более 20 кПа в секунду). Доильная установка в данном случае исправна.

Если амплитуда колебания вакуума не 2, а 5 кПа при том же времени его восстановления (5 секунд), то стабильность вакуумной системы составит 5 кПа × 5 сек. = 25 кПа × 1 сек., что больше допустимого норматива стабильности вакуумной системы 20 кПа в секунду. В этом случае доильная установка неисправна, подлежит ремонту или регулировке ее узлов.

1. Контроль промывки доильного оборудования.

2. Контроль за наличием материалов для операторов машинного доения в доильном зале.

3. Подготовка оборудования к проведению контрольных доек.

Во время доения

1. Контроль технологической карты машинного доения.

2. Контроль протекания времени дойки.

3. Контроль за наличием воды для дойного стада на выходе из доильного зала.

4. Контроль за очисткой и правкой стойл скотниками при подгоне секций в преддоильный зал.

5. Контроль электропроводности молока в разрезе отдельных коров.

6. Контроль за доением проблемных коров в отдельные санитарные бачки.

Между дойками

1. Корректировка рационов.

2. Организация сортировки коров по физиологическим группам.

3. Контроль за воспроизводством стада вместе с осеменаторами.

4. Работа с компьютерной базой комплекса:

5. контроль молочной продуктивности по секциям за последние 5 дней;

6. внесение информации об отелах и осеменениях;

7. внесение информации о вводимых в стадо и выбывших коровах;

8. составление отчетов о переводе коров в цех сухостоя;

9. внесение информации о контрольных дойках;

10. внесение информации о ветеринарных процедурах и операциях.

Для зоотехника-селекционера

1. Во время доения анализирует информацию об электропроводности молока в разрезе отдельных коров.

2. Контролирует протекание времени дойки.

3. Заносит информацию о растелах, абортах, мертворожденных в

компьютер.

1. Заносит информацию о вводимых в стадо и выбывших коровах.

2. Контролирует молочную продуктивность коров.

3. Составляет отчеты о переводе коров в цех сухостоя.

4. Контролирует воспроизводство стада вместе с осеменаторами и

врачом-гинекологом.

1. Сортирует коров по физиологическим группам.

2. Вносит информацию о контрольных дойках.

3. Вносит информацию о ветеринарных процедурах и операциях.

Для старшего технолога по воспроизводству

1. Планирует воспроизводство стада (осеменений и отелов коров и телок).

2. Организует работу над воспроизводством стада, контролирует ее выполнение вверенными в подчинение лицами.

3. Контролирует качество и количество используемого семени быков-производителей.

4. Ведет учет и отчетность по предусмотренной форме (ежемесячные отчеты о физиологическом состоянии стада, годовой отчет о результатах работы).

5. Ведет учет материалов, сопутствующих искусственному осеменению, составляет ежемесячный отчет об использовании данных материалов.