2. оценка качестВа кормоВ В период их ЗаготоВки, хранения и испольЗоВания
2.1. Отбор проб.
2.1.1. Отбор проб проводится в соответствии с ГОСТ 27262-87 «Корма растительного происхождения. Методы отбора проб».
2.1.2. Основным условием получения достоверных данных о качестве заготавливаемого корма является правильно составленная средняя проба. Она должна характеризовать качество партии однотипного корма в конкретном хранилище.
2.1.3. В зависимости от назначения пробы подразделяют на точечные — взятые одновременно из разных мест; объединенные — количество корма, составленное из точечных проб; средние — отобранные из объединенных проб после тщательного перемешивания.
2.1.4. При естественной сушке сена пробы травяной массы отбирают во время скирдования или укладки в хранилища. В партии прессованного сена массой до 15 т пробы отбирают не менее чем от 5 тюков (рулонов), в партии массой 15–50 т — не менее чем от 15 тюков.
2.1.5. Отбор проб силосной или зерносенажной массы производят ежедневно на протяжении всего срока заполнения хранилищ. Средняя проба составляется из точечных проб (не менее 10 от каждых 300 т массы), отбираемых из транспортных средств или хранилищ.
2.1.6. После взятия средней пробы ее взвешивают на весах с нагрузкой не более 10 кг. Затем пробу упаковывают в полиэтиленовые мешочки, чтобы избежать потери влаги, и доставляют в лаборатории не позднее четырех часов с момента отбора.
3. оценка качестВа траВяных кормоВ
Основным показателем, характеризующим полноценность корма, является содержание в нем сухого вещества. Вместе с тем ценность сухого вещества зависит от того, какой удельный вес в нем занимают протеин, углеводы, витамины, клетчатка, жир, минеральные соли и др. Питательность единицы сухого вещества независимо от вида корма должна приближаться к исходному сырью или незначительно уступать ему.
Качество корма в первую очередь зависит от вида и биологической ценности сырья, из которого он готовится, а также от технологий, применяемых при заготовке. О доброкачественности травянистых кормов свидетельствуют такие органолептические и физические показатели, как цвет, запах, консистенция, наличие плесени, гнили, степень загрязнения, кислотность и др.
Предварительная оценка качества кормов проводится в течение всего периода их заготовки. После окончания уборки трав и созревания кормов осуществляют полную оценку их качества, чтобы иметь сведения о питательности кормов на начало стойлового периода. На основании этих данных составляются кормовой баланс и планы расходования кормов. Во время использования проводится регулярная оценка качества кормов, по результатам которой вносятся изменения в кормовые рационы и контролируется полноценность питания животных. Опираясь на результаты анализов кормов, рассчитывают их питательность и определяют класс.
Предварительную оценку качества травянистых кормов проводят агрохимические и ветеринарные лаборатории, с тем чтобы усилить контроль за соблюдением технологии приготовления кормов, правильностью их хранения и использования, а также обеспечить оплату труда и материальное поощрение работников, занятых на уборке трав, за качество продукции.
Предварительной оценке подлежат все заготавливаемые корма из зеленой массы: сено, силосная масса из кукурузы и из провяленных трав, а также зерносенажная масса. В них определяют содержание сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки; проводится органолептическая оценка сырья (цвет, запах, наличие плесени, гнили, загрязненность и т. д.); определяется ботанический состав, устанавливается фаза вегетации растений в травостое.
При окончательной оценке питательных достоинств готовых кормов определяют содержание сухого вещества, протеина, клетчатки, жира, безазотистых экстрактивных веществ, золы, каротина, кальция, фосфора, сахара, овсяных и энергетических кормовых единиц, общую кислотность (рН), количество летучих жирных кислот (молочной, уксусной и масляной), микроэлементов (железа, марганца, цинка, меди, кобальта, йода). Чем шире круг нормируемых и контролируемых показателей питательности, тем более эффективный рацион можно составить.
3.1. Нормативы оценки качества сена.
3.1.1. Для заготовки сена используют посевы многолетних и однолетних злаковых, реже бобовых трав в чистом виде, их смеси, а также травостои естественных кормовых угодий, скошенные не позднее колошения и начала цветения злаковых, массового цветения бобовых.
3.1.2. Методом полевой сушки готовят рассыпное неизмельченное и прессованное сено.
3.1.3. Сено должно быть зеленого, желто-зеленого или зелено-бурого цвета. Оно не должно иметь затхлого, плесневелого, гнилостного и других посторонних запахов.
3.1.4. Продолжительность естественной сушки сена из сеяных трав не должна превышать четырех дней, из других трав — трех дней.
3.1.5. Содержание вредных и ядовитых растений, нитратов и нитритов в сене не должно превышать допустимых норм.
3.1.6. Сено подразделяется на три класса качества и должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
таблица 2. нормативы оценки качества сена
| Наименование показателя | Сено | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| сеяных культурных сенокосов | естественных сенокосов | |||||
| Класс качества | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 |
| Содержание сухого вещества, %, не менее | 83 | 83 | 83 | 83 | 83 | 83 |
| Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не менее | 14 | 11 | 9 | 11 | 9 | 7 |
| Содержание сырой клетчатки в сухом веществе, %, не более | 24 | 26 | 28 | 26 | 28 | 30 |
3.2. Нормативы оценки качества силоса.
3.2.1. Силос подразделяется на четыре класса качества и должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 3.
таблица 3. нормативы оценки качества силоса из кукурузы
| Наименование показателя | Классы качества | |||
|---|---|---|---|---|
| высший | 1 | 2 | 3 | |
| Массовая доля сухого вещества, %, не менее | 35 | 33–30 | 30–28 | 28–25 |
| Массовая доля сырой клетчатки в сухом веществе, %, не более | 22 | 24 | 26 | 28 |
| Массовая доля сырого протеина в сухом веществе, %, не менее | 11 | 10 | 9 | 7 |
| Массовая доля сырой золы в сухом веществе, %, не более | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Массовая доля крахмала в сухом веществе, %, не менее* | 29 | 27 | 25 | 20 |
| Обменная энергия, МДж/кг СВ, не менее | 11,2 | 10,8 | 10,6 | 10,4 |
| pH | 3,9–4,2 | 3,9–4,2 | 3,9–4,3 | 3,7–4,4 |
| Массовая доля масляной кисло- ты, %, не более | Не допу- скается | Не допу- скается | Не допу- скается | 0,1 |
| Массовая доля молочной кислоты от суммы кислот, %, не менее | 70 | 65 | 63 | 60 |
* Для хозяйств с годовым удоем 7 000 кг молока и выше.
