проводится органолептическая оценка сырья (цвет, запах, наличие плесени, гнили, загрязненность и т. д.). В кормах определяется содержание сухого вещества, протеина, каротина, для силосуемой массы из кукурузы — сухого вещества, золы и каротина.
Окончательная оценка готовых кормов проводится перед началом использования. Определяется содержание сухого вещества, протеина, клетчатки, жира, БЭВ, золы, каротина, кальция, фосфора, сахара, кормовых единиц, обменной энергии. Для силосованных кормов дополнительно определяют общую кислотность (рН), количество молочной, уксусной и масляной кислот.
Периодическая оценка качества проводится два-три раза в течение стойлового периода, поскольку в процессе хранения кормов, особенно травяных, происходят значительные изменения.
С учетом изменений в химическом составе кормов решается вопрос о корректировке рационов, об использовании кормовых добавок. Располагая данными о фактическом составе кормов, можно своевременно изменить состав рациона, ввести необходимые минеральные добавки, витаминные препараты, БВМД. Зная фактическое содержание в кормах микроэлементов и витаминов, можно разработать составы премиксов, которые будут точно соответствовать потребностям животных и естественным образом пополнять рацион дефицитными элементами питания, что положительно скажется как на продуктивности коров, так и на обмене веществ, функциях воспроизводства, резистентности организма.
1.18. Анализ рационов. Необходимо сравнить содержание в них отдельных элементов питания с нормами.
Контроль объема рационов и потребления сухого вещества. В первую очередь рационы контролируют по объему суточной кормовой выдачи и потреблению сухого вещества. Оптимальное количество сухого вещества нужно для нормальной функции пищеварительного тракта и для потребления необходимого количества энергии, других элементов питания. В расчете на 100 кг живой массы дойные коровы потребляют 3–4 кг сухого вещества. При низком качестве объемистых кормов поедаемость сухого вещества уменьшается. Для определения количества сухого вещества в кормах используют данные их зоотехнического анализа, при их отсутствии — табличные.
Контроль энергетического питания. Определяют содержание в рационах обменной энергии, кормовых единиц. Необходимо учитывать, что с повышением продуктивности должна возрастать и концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов:
с 8,5–9,5 МДж при средней продуктивности до 11,0–12,3 МДж у высокопродуктивных животных. При недостатке энергии в рационе используются резервы организма, коровы худеют, при избытке наблюдается ожирение.
Ожирение коров особенно опасно в последние месяцы лактации и в сухостое. Чем сильнее ожирела корова ко времени отела, тем больший распад жира происходит в период раздоя. Из-за ожирения повреждаются клетки печени. У животных снижается иммунитет. Они становятся восприимчивы ко многим заболеваниям, включая мастит и болезни конечностей. За рубежом используют понятие «болезнь мобилизации жира», которая сопровождается синдромом жирной печени. Свободные жирные кислоты, которые образовались при распаде жира, являются сырьем для кетоновых тел: ацетона, ацетоуксусной и бета-оксимасляной кислот.
Контроль протеинового питания осуществляют по содержанию сырого, переваримого, расщепляемого и нерасщепляемого протеина, наличию аминокислот. В зависимости от суточного удоя норма содержания сырого протеина в сухом веществе составляет 10,7–18,5 %. Доля нерасщепляемого протеина в процентах от сырого возрастает с 29 при суточном удое 10 кг до 38 при удое 40 кг.
Контроль углеводного питания состоит в определении в рационах количества сырой клетчатки, легко ферментируемых углеводов (крахмала и сахаров), сахаро-протеинового отношения и в сопоставлении этих показателей с рекомендуемыми нормами.
Концентрация сырой клетчатки в сухом веществе рационов должна снижаться с 27,6 % при удое 10 кг до 17 % при удое 40 кг. При избытке клетчатки снижаются энергетическая питательность сухого вещества, потребление кормов, переваримость питательных веществ. При ее недостатке уменьшается выделение слюны, которая регулирует кислотность в рубце, снижается синтез уксусной кислоты в рубце, падает жирность молока. Закисление содержимого рубца снижает интенсивность размножения микрофлоры, расщепляющей клетчатку, снижает синтез ЛЖК, бактериального белка.
Контроль липидного питания проводят, сравнивая содержание сырого жира в рационе с нормами. В сухом веществе рациона должно содержаться 3–5 % сырого жира, или около 65 % от его количества, выделяемого с молоком. При нарушениях липидного обмена возникают гиповитаминозы, расстройства функции воспроизводства, накапливаются кетоновые тела в крови, молоке, моче.
Контроль минерального питания. Сравнивают содержание макро- и микроэлементов в кормах рациона с нормами.
Управление кормовым столом
-
Корм на кормовом столе должен быть доступен в течение суток постоянно (время полного отсутствия корма на кормовом столе не должно превышать 30 минут); 50 % от суточной потребности в корме должно быть доступно после того, как корова приходит с дойки. Кратность раздачи — 2–3 раза в сутки строго в определенное время (разбежка по времени не должна превышать 10 минут).
-
Чтобы увеличить доступность корма, его нужно периодически (через каждые 2 часа) подталкивать к борту ограждения кормового стола.
-
Остаток корма на кормовом столе не должен превышать 5 %.
-
Необходимо контролировать влажность рациона. Оптимальной для максимального потребления сухого вещества считается 50%-ная (±5 %) влажность рациона. Более влажный рацион вызывает ацидоз, быстро преет на кормовом столе, вследствие чего увеличивается количество остатков корма. Более сухой рацион сортируется коровами, и потребление сухого вещества снижается. Регулировать влажность можно, добавляя в кормосмесь до 3 кг измельченного сена для обеспечения общей потребности в сухом веществе.
-
Учитывая, что корова сотни раз проводит чувствительной стороной языка по кормовому столу, необходимо обеспечить гладкую, кислотоустойчивую его поверхность (как правило, на бетонное основание наносят специальное эпоксидное покрытие, укладывают керамическую плитку, асфальт и т. п. — крайне неподходящие материалы для этих целей).
-
Рекомендуется следующая последовательность загрузки компонентов корма в кормораздатчик: сено или солома, затем силос и сенаж, жидкие кормовые компоненты, концентрированные, прессованные сыпучие корма.
-
Время смешивания кормов в кормораздатчике должно составлять 5–7 минут. Загрузка кормов в кормораздатчик должна составлять не менее 50 % общего объема бункера и не более 75 %.
-
Лактирующим коровам необходимо обеспечить свободный доступ к питьевой соде в расчете 200 г на голову в сутки.
Требования
-
Все корма должны исследоваться в лаборатории на качество и содержание основных питательных веществ. Чтобы отследить, как влияют рационы на продуктивность, необходимо еженедельно контролировать поедаемость.
-
Сухостойных коров обязательно разделять на две группы: первый период — в течение 40 дней после запуска; второй период — за 20 дней до отела.
-
Лактирующих животных делят на следующие периоды: родильное отделение (за 5–10 дней до отела поставить в ро-
