Организационно-технологические требования при производстве молока на молочных комплексах промышленного типа

лограмм сухого вещества травы, что впоследствии будет эффективно влиять на продуктивность дойного стада.

Высота скашивания:

• для кукурузы — 35–40 см;

• для многолетних трав — 4–7 см (для трав первого года пользования — 8–9 см);

• для однолетних бобово-злаковых смесей допускается высота среза до 6 см.

Завышение среза всего на 1 см приводит к недобору урожая до 5 %.

степень измельчения сырья при консервировании

Основные виды травяных кормов:

• сено;

• сенаж из провяленных трав;

• зерносенаж;

• кукурузный силос.

Технологические аспекты заготовки травяных кормов включают следующие ключевые моменты. Заготовка сена

Для заготовки сена используют посевы многолетних и однолетних злаковых, реже бобовых трав в чистом виде, их смеси, а также травостои природных кормовых угодий, скошенные не позднее колошения и начала цветения злаковых, массового цветения бобовых.

До начала уборки трав следует определить технологию заготовки сена и объемы его производства с учетом среднегодового поголовья сухостойных коров и молодняка крупного рогатого скота до 6-месячного возраста, урожая зеленой массы, погодных условий, технической оснащенности хозяйства, удаленности сенокосных участков и других факторов.

Для обеспечения равномерной сушки всех частей растений скорость высыхания стеблей должна быть примерно равна скорости потери влаги листьями. Этого можно достичь при сушке растений с расплющенными стеблями.

Первое ворошение проводят одновременно со скашиванием или вслед за ним, не дожидаясь подсыхания верхнего слоя травы. Повторное

ворошение — после того как зеленая масса провялится. Так, в траве, содержащей в момент скашивания 77 % воды, через 17 часов после ворошения остается 32 % влаги, а без ворошения — 59 %. В сухую и жаркую погоду двукратного ворошения может быть вполне достаточно. Если же травяную массу промочило дождем, то после испарения влаги с поверхности травяного слоя необходимо провести повторное ворошение.

Рекомендуется следующий режим сушки:

• 1-й день — скашивание и вспушивание;

• 2-й день — одно ворошение;

• 3-й день — одно ворошение;

• 4-й день — одно ворошение, образование валков и уборка при влажности примерно 15 %.

На длительное хранение рекомендуется закладывать сено с влажностью не выше 17 % в специально оборудованные хранилища или на площадки.

Типовой технологический процесс заготовки сена в прессованном виде включает следующие операции: скашивание и провяливание трав, ворошение, сгребание, подбор трав и прессование в рулоны или тюки, погрузку, транспортировку и складирование рулонов или тюков в хранилищах.

Заготовка сенажа из провяленных трав в полимерную упаковку

Из всех существующих технологий в кормопроизводстве следует отдавать предпочтение приготовлению корма из провяленных трав, содержащего 35–40 % сухого вещества. Именно при скармливании такого корма наблюдается самая высокая поедаемость и обеспечивается наибольший выход животноводческой продукции.

Для упаковки используется многослойная стретч-пленка (толщина — 25–30 микрон, размер — 75 × 1 500 или 50 × 1 800 см). При упаковке рулонов в пять-шесть слоев примерный расход пленки — 1,5 кг на рулон (вес — 450–500 кг, плотность — 750 кг/м³ ).

Содержание сухого вещества при упаковке злаковых и злаковобобовых трав должно составлять 35–40 %. В случае более высокого его содержания происходит разгерметизация рулона за счет прокалывания пленки стеблями.

Повышенная влажность массы может вызвать интенсивное маслянокислое брожение. В то же время ее высокая сухость снизит плотность прессования рулона и увеличит вероятность доступа кислорода. В свою очередь, это активизирует развитие грибковой микрофлоры и повысит риск прокалывания стретч-пленки.

Длина резки закладываемой массы должна находиться в пределах 3–5 см.

При раздельной работе пресса и упаковщика технологический разрыв между моментами формирования рулона и его упаковки в полимерную пленку не должен превышать двух часов. В противном случае создаются условия для развития нежелательной микрофлоры, что приводит к снижению качества корма или полной его порче. При заготовке консервированного корма в полимерной пленке стоит отдавать предпочтение высокопроизводительным прессам-комбипакам, которые обеспечивают максимальную удельную плотность прессования.

Для перевозки тюков, исключающей механические повреждения пленки, необходимо обязательное наличие платформ и специальных погрузчиков. При формировании рулонов нужно строго контролировать регулировку плотности. Форма рулона должна быть геометрически правильной, без объехавших краев или невыполненных участков.

Корма такого вида должно быть не менее 33 % от общей потребности в сенаже.

Заготовка сенажа из провяленных трав в типовое бетонированное хранилище

Для заготовки сенажа используются многолетние и однолетние бобовые и бобово-злаковые смеси, уборку которых целесообразно начинать в фазе начала бутонизации бобовых с таким расчетом, чтобы закончить ее в фазе стеблевания и выколашивания злаковых растений.

К косьбе следует приступать с утра, чтобы обеспечить накопление в растении сахаров на уровне 150–200 г в килограмме сухого вещества.

При косьбе целесообразно применять косилки, оснащенные кондиционером или плющилкой, что ускоряет процесс провяливания в два-три раза. Время подвяливания трав до достижения содержания сухого вещества на уровне 35–40 % при использовании косилкиплющилки и хорошей погоде составляет 4–6 часов, а при неблагоприятных условиях не должно превышать 36 часов.

Категорически не допускается уборка прямым комбайнированием по причине низкой концентрации сухого вещества в силосуемой массе, которая попросту непригодна для кормления коров с удоем выше 3 500 кг молока за лактацию.

Не применяется плющение в дождливую погоду, поскольку расплющенные стебли поглощают много воды и затем плохо сохнут.