4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВЕДЕНИЯ КОРОВ РАЗНЫХ ПОРОД КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Для определения практической значимости разведения в регионе Среднего Поволжья крупного рогатого скота изучаемых пород, был произведен расчет экономической эффективности производства молока за весь период их продуктивного использования с учетом затрат на выращивание или покупку коровы до первого отела. Для расчета пожизненный удой переводился на базисную жирность (3,4%). Расчеты проводились в ценах и расценках на продукцию, принятых в регионе на 2010 год (табл. 66).
Таблица 66
Экономическая эффективность разведения коров разных пород (в расчете на одну голову)
| Показатель | Порода | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| черно- пестрая | голландская | голштинская | бестужевская | симментальская | |
| Продолжительность использования, лакт. | 3,86 | 2,34 | 2,48 | 4,95 | 4,68 |
| Пожизненный удой, кг | 14543 | 15039 | 16428 | 17523 | 16681 |
| Удой в среднем за лак- тацию, кг | 3824 | 6548 | 6850 | 3579 | 3625 |
| Пожизненный выход молочного жира, кг | 544,0 | 553,4 | 594,4 | 697,5 | 653,9 |
| Среднее содержание молочного жира в моло- ке, % | 3,74 | 3,68 | 3,62 | 3,98 | 3,92 |
| Пожизненный удой в пересчете на базисную жирность (3,4%) | 15997 | 16278 | 17490 | 20512 | 19232 |
| Всего затрат, руб. | 155978 | 218363 | 233665 | 178084 | 172125 |
| В т.ч. на выращивание (покупку) коровы до 1-го отела | 36000 | 80000 | 85000 | 34500 | 37500 |
| На производство молока | 119978 | 138363 | 148665 | 143584 | 134625 |
| Выручено от реализации молока, руб. (в ценах 2010 г.) | 191964 | 195336 | 209880 | 246144 | 230784 |
| Прибыль (+), убыток (-), руб. | +35986 | -23027 | -23785 | +68060 | +58659 |
| Уровень рентабельно- сти, % | 23,1 | -10,5 | -10,2 | 38,2 | 34,1 |
Занимаясь производством молока, при разведении чернопестрой, бестужевской и симментальской пород, получена прибыль 35986; 68060; 58689 руб. соответственно.
Наивысшая рентабельность 38,2% отмечена при разведении бестужевского скота, что выше на 4,1 и 15,1% по сравнению с коровами симментальской и черно-пестрой пород.
Несмотря на то, что удой в среднем за лактацию у голландских и голштинских коров превышал соответствующий показатель коров черно-пестрой породы на 2727-3026 кг молока (71,2-79,1%), бестужевской породы – 2969-3271 (83,0-91,4%) и симментальской – 2923-3225 кг молока (80,6-89,0%), от разведения коров голландской и голштинской пород получен убыток в сумме 23027 и 23785 руб. соответственно.
Превышение уровня удоя в среднем за лактацию у импортных коров соответствующего показателя животных отечественной селекции не смогло компенсировать затраты на приобретение и содержание скота из-за короткого периода продуктивного использования. Коровы отечественной селекции превосходили импортных коров по продуктивному долголетию на 1,38-2,61 лактации.
4.1. Эффективность разведения коров при разных способах содержания
При создании новых типов животных среди зоотехнических приёмов, скрещивание занимает ведущее место. Для совершенствования продуктивных технологических качеств чёрно-пёстрого скота использовали метод воспроизводительного скрещивания чистопородных коров чёрно-пёстрой породы с чистопородными голштинскими быками-производителями с последующим разведением помесных животных с разной долей крови по голштинской породе «в себе».
Выбор этой породы обусловлен тем, что в результате целенаправленной селекции, в ней создан самый высокий в мире потенциал по молочной продуктивности. Кроме этого, по родословной она является близкой породой к черно-пестрому скоту.
Данные свидетельствуют, что сочетание пород даёт совершенно разный эффект. Поэтому представляет большой практический интерес сравнение продуктивных качеств животных, полученных от быков-производителей разных линий и различного происхождения при межпородном скрещивании. При этом очень важно, как будут продуцировать животные новых внутрипородных
типов при разных технологиях производства молока и разных способах содержания.
Для определения практической значимости разведения голштинизированных животных нового внутрипородного типа «Самарский» чёрно-пёстрой породы при разных способах содержания, был проведён расчёт экономической эффективности производства молока за весь продуктивный период использования и в среднем за одну лактацию. Расчёты делали, исходя из доходов, полученных от реализации молока в перерасчёте на базисную жирность (3,4%), с учётом затрат на выращивание коровы до первого отёла и на производство молока в течение всего продуктивного периода. Расчёты проводились в ценах и расценках на продукцию, принятых в Самарской области на 2010 г. (табл. 67). Таблица 67
Экономическая эффективность пожизненной продуктивности коров при разных способах содержания (в расчете на 1 гол.)
| Показатель | Способ содержания | |||
|---|---|---|---|---|
| привязное | беспривязное | |||
| чистопородные | помесные | чистопородные | помесные | |
| Поголовье коров | 247 | 336 | 179 | 217 |
| Продолжительность использования, лактаций | 4,71 | 4,39 | 3,69 | 3,22 |
| Пожизненный удой, кг | 19594 | 18995 | 15777 | 14602 |
| Пожизненный выход мол жира, кг | 740,6 | 707,8 | 592,3 | 539,2 |
| Среднее содержания жира в молоке, кг | 3,78 | 3,73 | 3,75 | 3,69 |
| Пожизненный удой в пересчете на базисную жирность (3,4%) | 21784 | 20839 | 17401 | 15847 |
| Всего затрат, руб.: | 206910 | 201920 | 169790 | 157790 |
| в т. ч. на выращивание коровы до 1- го отела, руб. | 34000 | 34000 | 32400 | 32400 |
| На производство молока, руб. | 172910 | 167920 | 137390 | 125390 |
| Выручено от реализации молока, руб. | 261408 | 250066 | 208812 | 190164 |
| Прибыль (убыток), руб. | 54498 | 48148 | 39022 | 32374 |
| Уровень рентабельности, % | 26,3 | 23,8 | 22,9 | 20,4 |
Скрещивание коров чёрно-пёстрой породы с голштинскими быками -производителями привело к снижению жизнеспособности помесных животных. В результате продолжительность продуктивного использования помесей сократилась при привязном содержании коров на 0,32 лактации (6,8%), при беспривязном – на 0,47 лактации (12,7%). Перевод на беспривязное содержание также сопровождается сокращением периода продуктивного
