Наивысшая рентабельность 38,2% отмечена при разведении бестужевского скота, что выше на 4,1 и 15,1% по сравнению с коровами симментальской и черно-пестрой пород.
Несмотря на то, что удой в среднем за лактацию у голландских и голштинских коров превышал соответствующий показатель коров черно-пестрой породы на 2727-3026 кг молока (71,2-79,1%), бестужевской породы – 2969-3271 (83,0-91,4%) и симментальской – 2923-3225 кг молока (80,6-89,0%), от разведения коров голландской и голштинской пород получен убыток в сумме 23027 и 23785 руб. соответственно.
Превышение уровня удоя в среднем за лактацию у импортных коров соответствующего показателя животных отечественной селекции не смогло компенсировать затраты на приобретение и содержание скота из-за короткого периода продуктивного использования. Коровы отечественной селекции превосходили импортных коров по продуктивному долголетию на 1,38-2,61 лактации.
4.1. Эффективность разведения коров при разных способах содержания
При создании новых типов животных среди зоотехнических приёмов, скрещивание занимает ведущее место. Для совершенствования продуктивных технологических качеств чёрно-пёстрого скота использовали метод воспроизводительного скрещивания чистопородных коров чёрно-пёстрой породы с чистопородными голштинскими быками-производителями с последующим разведением помесных животных с разной долей крови по голштинской породе «в себе».
Выбор этой породы обусловлен тем, что в результате целенаправленной селекции, в ней создан самый высокий в мире потенциал по молочной продуктивности. Кроме этого, по родословной она является близкой породой к черно-пестрому скоту.
Данные свидетельствуют, что сочетание пород даёт совершенно разный эффект. Поэтому представляет большой практический интерес сравнение продуктивных качеств животных, полученных от быков-производителей разных линий и различного происхождения при межпородном скрещивании. При этом очень важно, как будут продуцировать животные новых внутрипородных
типов при разных технологиях производства молока и разных способах содержания.
Для определения практической значимости разведения голштинизированных животных нового внутрипородного типа «Самарский» чёрно-пёстрой породы при разных способах содержания, был проведён расчёт экономической эффективности производства молока за весь продуктивный период использования и в среднем за одну лактацию. Расчёты делали, исходя из доходов, полученных от реализации молока в перерасчёте на базисную жирность (3,4%), с учётом затрат на выращивание коровы до первого отёла и на производство молока в течение всего продуктивного периода. Расчёты проводились в ценах и расценках на продукцию, принятых в Самарской области на 2010 г. (табл. 67). Таблица 67
Экономическая эффективность пожизненной продуктивности коров при разных способах содержания (в расчете на 1 гол.)
| Показатель | Способ содержания | |||
|---|---|---|---|---|
| привязное | беспривязное | |||
| чистопородные | помесные | чистопородные | помесные | |
| Поголовье коров | 247 | 336 | 179 | 217 |
| Продолжительность использования, лактаций | 4,71 | 4,39 | 3,69 | 3,22 |
| Пожизненный удой, кг | 19594 | 18995 | 15777 | 14602 |
| Пожизненный выход мол жира, кг | 740,6 | 707,8 | 592,3 | 539,2 |
| Среднее содержания жира в молоке, кг | 3,78 | 3,73 | 3,75 | 3,69 |
| Пожизненный удой в пересчете на базисную жирность (3,4%) | 21784 | 20839 | 17401 | 15847 |
| Всего затрат, руб.: | 206910 | 201920 | 169790 | 157790 |
| в т. ч. на выращивание коровы до 1- го отела, руб. | 34000 | 34000 | 32400 | 32400 |
| На производство молока, руб. | 172910 | 167920 | 137390 | 125390 |
| Выручено от реализации молока, руб. | 261408 | 250066 | 208812 | 190164 |
| Прибыль (убыток), руб. | 54498 | 48148 | 39022 | 32374 |
| Уровень рентабельности, % | 26,3 | 23,8 | 22,9 | 20,4 |
Скрещивание коров чёрно-пёстрой породы с голштинскими быками -производителями привело к снижению жизнеспособности помесных животных. В результате продолжительность продуктивного использования помесей сократилась при привязном содержании коров на 0,32 лактации (6,8%), при беспривязном – на 0,47 лактации (12,7%). Перевод на беспривязное содержание также сопровождается сокращением периода продуктивного
использования у чистопородных животных на 1,02 лактации (21,7%), у помесных – на 1,17 лактации (26,7%).
При столь низкой продолжительности использования от помесных коров при привязном содержании надо надаивать в среднем за лактацию по 4463 кг, при беспривязном – по 6085 кг молока, чтобы получать пожизненный удой на уровне чистопородных животных при привязном содержании, или увеличить период продуктивного использования, соответственно до 4,54-4,29 лактаций. Чистопородных и помесных животных выращивали при одинаковых условиях кормления и содержания. При этом на выращивание ремонтных тёлок от рождения до первого отёла, при условии, что все животные в среднем отелились в возрасте 26-27 мес., было израсходовано при привязном содержании 34 тыс. руб., при беспривязном – 32,4 тыс. руб. на голову.
За период продуктивного использования чистопородных коров на их содержание и обслуживание было затрачено больше денежных средств по сравнению с помесями. Более высокие затраты на обслуживание животных в контрольных группах, независимо от способа содержания, обусловлены более длительным периодом их продуктивного использования.
При реализации молока, надоенного от чистопородных коров чёрно-пёстрой породы за весь период жизни, при привязном содержании было выручено на 11342 руб. (4,5%) больше, чем от голштинизированных коров нового «Самарского» типа, при беспривязном, соответственно на 18648 руб., или 9,8%. Доход от использования животных, изучаемых генотипов, рассчитывали как разницу между суммой, вырученной от реализации молока и затратами на выращивание ремонтного молодняка, и на содержание коровы в период продуктивного использования. Прибыль, в силу более длительного использования чистопородных коров, была в контрольных группах выше при привязном содержании на 6350 руб. (68,9%), при беспривязном – на 6648 руб. (13,2-20,5%). При этом уровень рентабельности производства молока при использовании чистопородных коров был выше, независимо от способа содержания, на 2,5% по сравнению с помесными сверстницами.
На основании полученных результатов, можно сделать заключение, что главным критерием экономической эффективности все же следует считать прибыль, полученную от коров за весь период
