Таблица 1
Распределение пробонитированных коров по числу отелов по Самарской области в 2012 г.
| Порода | Кол-во коров, гол. | В том числе по отелам | Средний возраст в отелах | Кол-во нетелей, переведенных в основное стадо, гол. | Средний возраст при 1 отеле, дней | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4-5 | 6-7 | 8-9 | 10 и старше | ||||||
| всего | из них с незаконченной лактацией | |||||||||||
| Все категории хозяйств | ||||||||||||
| Породы молочного направления | 18808 | 5746 | 2985 | 3970 | 3518 | 3138 | 1859 | 497 | 80 | 3,17 | 5050 | 866 |
| Симментальская | 52 | 47 | 40 | 5 | 2 | 23 | 812 | |||||
| Холмогорская | 60 | 60 | 60 | 1 | 60 | 996 | ||||||
| Черно-пестрая | 18006 | 5447 | 2739 | 3813 | 3383 | 2986 | 1827 | 470 | 80 | 3,16 | 4757 | 865 |
| Голштинская (черно-пёстрая масть) | 690 | 192 | 146 | 152 | 135 | 152 | 32 | 27 | 3,65 | 210 | 864 | |
| Племенные хозяйства | ||||||||||||
| Породы молочного направления | 5340 | 1427 | 586 | 1416 | 1034 | 963 | 427 | 71 | 2 | 2,98 | 1144 | 850 |
| Черно-пестрая | 5084 | 1396 | 585 | 1326 | 993 | 928 | 395 | 44 | 2 | 2,89 | 1113 | 853 |
| Голштинская (черно-пёстрая масть) | 256 | 31 | 1 | 90 | 41 | 35 | 32 | 27 | 4,81 | 31 | 774 | |
| Племзаводы | ||||||||||||
| Породы молочного направления | 1768 | 598 | 265 | 388 | 339 | 351 | 81 | 10 | 1 | 2,61 | 411 | 852 |
| Черно-пестрая | 1768 | 598 | 265 | 388 | 339 | 351 | 81 | 10 | 1 | 2,61 | 411 | 852 |
| Племрепродукторы | ||||||||||||
| Породы молочного направления | 3572 | 829 | 321 | 1028 | 695 | 612 | 346 | 61 | 1 | 3,16 | 733 | 850 |
| Черно-пестрая | 3316 | 798 | 320 | 938 | 654 | 577 | 314 | 34 | 1 | 3,03 | 702 | 853 |
| Голштинская (черно-пёстрая масть) | 256 | 31 | 1 | 90 | 41 | 35 | 32 | 27 | 4,81 | 31 | 774 | |
Работа по совершенствованию голштинского скота в США и Канаде отличается по направлению селекции от европейских стран. В Европе скотоводы наряду с повышением удоя коров уделяют внимание улучшению мясных качеств и повышению жирномолочности. Голштины евро-американского континента имеют большую живую массу (оптимальная живая масса полновозрастных быков1200 кг, коров – 700 кг).
На североамериканском континенте, по заключению С. Ф. Погодаева, Ю. Ф. Гречко [209], при селекции голштинов отдавали предпочтение крупным животным, отличающимся высокими молочными качествами, угловатостью форм экстерьера, способными накапливать в конце лактации и в сухостойный период питательные вещества в тканях тела, с тем, чтобы в период раздоя, то есть в наиболее напряженный период лактации, активно использовать их на синтез молока.
У этих животных большой обхват груди, менее развитая мускулатура, лучше выражены молочные формы. Вымя у американских голштинских коров объемистое, широкое, прочно прикреплено к брюшной стенке, 85-97% маток имеют чашевидную форму вымени. Благодаря большому его объему животные хорошо переносят 2-кратное доение. Индекс равномерности развития вымени в среднем составляет не менее 42-44% при интенсивности молокоотдачи 1,92-2,37 кг/мин.
В первом десятилетии XXI века работа по голштинизации черно-пестрого скота России вышла на завершающий этап, конечная цель которого – создание новой черно-пестрой породы в стране. Маточный состав современной популяции черно-пестрого скота в незначительной части представлен полукровками и чистопородными голштинами, а подавляющая часть популяции – это голштинизированные животные с большим разнообразием доли генов, но свыше 50% [184].
Генетический потенциал молочной продуктивности чернопестрого скота России составляет не менее 5000 кг, в том числе по Московской и Ленинградской областям 7000-12000 кг молока за лактацию [134].
Плановое использование голштинов на черно-пестром скоте позволило повысить не только генетический потенциал породы, но и создать новые высокопродуктивные типы (ленинградский, московский, уральский и др.). Продуктивность коров многих хозяйств
ленинградского внутрипородного типа соответствует уровню молочности животных западноевропейских государств [224].
Ленинградский зональный тип черно-пестрого скота начал формироваться в 70-х годах прошлого столетия [220]. Тип создан методом поглотительного скрещивания коров черно-пестрой породы местной популяции с быками голштинской породы селекции США, Канады и Германии [305].
В 30 племенных хозяйствах Ленинградской области удой коров уже в 1999 г. составил в среднем 6550 кг молока. В трех хозяйствах надой коров превысил 8000 кг, а лучший показатель был получен в племзаводе «Гражданский», где удой составил 8403 кг молока [23]. Это стало возможным потому, что на протяжении 14 лет (65-70%) маточного состава хозяйств области осеменяют спермой быков-улучшателей. В результате ежегодный генетический прогресс по области достиг 55-60 кг. Генетический потенциал скота хозяйств Ленинградской области более 10000 кг молока [224].
Коровы ленинградского внутрипородного типа обладают хорошим фенотипическим сдвигом [237]. Так, если за период с 1980 по 1985 гг. он составлял в год 105 кг молока, то за 1995-2000 гг. – 618 кг. В среднем у животных за 10 лет отмечено увеличение надоев на корову на 275,2 кг, что в 1,55 раза опережает темпы селекционной работы.
Скот голштинской породы, как и его помеси, требует тщательного ухода, большого количества высококачественных кормов, хороших помещений, то есть отличается повышенной требовательностью, но своей высокой продуктивностью оправдывает затраты [173, 241].
Л. Кибкало, Н. Жеребиловым, Н. Анненковой, Л. Галкиной [106] в условиях Курской области установлено, что средняя продолжительность жизни коров черно-пестрой породы составляет 5,6 лет и завершает приблизительно 3,5 лактаций до выбраковки. То есть коровы выбывают из стада раньше, чем достигают возраста своей максимальной молочной продуктивности и хороших воспроизводительных качеств. Черно-пестрые и чистопородные коровы лактировали в среднем 40,6 мес., у помесных животных период продуктивной жизни составил 31,3 мес. Показатель пожизненной продуктивности у чистопородных коров составил 14200 кг молока, у помесных (голштинская × черно-пестрая) – на 335 кг меньше.
