КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОЗИВА И СОХРАННОСТЬ ТЕЛЯТ В ПЕРВЫЕ НЕДЕЛИ ЖИЗНИ
Одной из проблем коллективно-акционерных хозяйств Смоленской области является повышение сохранности новорожденных телят, особенно весной в первые недели жизни. К условиям жизни вне материнского организма новорожденный теленок приспосабливается в течение 10–15 дней. В это время особенно важно предохранить его от заболеваний и способствовать развитию защитных свойств, которые у него выражены слабо. Новорожденный теленок не обладает активным иммунитетом. По данным Г. Н. Левиной (2005), до получения молозива в плазме крови новорожденного теленка отсутствуют иммуноглобулины. Они обнаруживаются в крови новорожденного после выпаивания молозива. После рождения теленка необходимо напоить его молозивом как можно раньше и не позднее 1,0–1,5 ч. Крупным телятам можно выпаивать по 1,5–2,0 л, а маленьким — от 0,7 до 1,0 л.
В первый день жизни теленка отмечена важная особенность в усвоении некоторых составных частей молозива. Протеолитические ферменты сока поджелудочной железы расщепляют только казеин, поступивший в двенадцатиперстную кишку: молекулы глобулина в неизмененном виде проникают через стенку кишечника в кровь новорожденного теленка, повышая резистентность организма. К концу первого дня жизни теленка всасывание глобулинов понижается, а на второй день совсем прекращается. В связи с такой биологической особенностью целесообразно более раннее выпаивание молозива.
По составу молозиво сходно с кровью, содержит много форменных элементов крови, особенно лейкоцитов, и ферментов окислительно-восстановительной группы — пероксидазы и каталазы. Все это свидетельствует о том, что молозиво — это переходная пища от плацентарного питания к питанию молоком.
На основании проведенной серии опытов на разных видах животных предполагаем, что молозиво — это не специфический секрет молочной железы, а обычное молоко, образовавшееся ранее и преобразованное железой в молозиво в процессе длительного нахождения в емкостной системе железы. Длительность молозивного периода зависит от степени освобождения емкостной системы молочной железы в первые дни после отела.
А. В. Мокин, В. И. Цысь (2009) провели научно-хозяйственный опыт в СПК «Колосок» Сафоновского района Смоленской области по
изучению изменения качественного состава молозива первых удоев коров сычевской породы в зависимости от сезона отела и возраста коров. В зимний и весенний периоды 2008–2009 гг. были сформированы группы из коров первого, второго и третьего отелов. Качественные показатели молозива коров сычевской породы в зимний период представлены в таблице 20.
Таблица 20
Состав молозива коров сычевской породы в зимний период
| Показатель | Коровы | |||
|---|---|---|---|---|
| 1-го отела (n = 8) | 2–3-го отелов (n = 12) | |||
| М + m | Cv, % | М + m | С, % | |
| Массовая доля жира, % | 4,25+0,11 | 7,32 | 6,32***±0,09 | 4,92 |
| Массовая доля белка, % | 5,34±0,11 | 5,83 | 6,52***+0,13 | 6,90 |
| Сухое вещество, % | 17,49+0,73 | 11,81 | 21,20***+0,41 | 6,70 |
| Плотность, г/см3 | 1,044+0,005 | 1,36 | 1,055+0,005 | 1,64 |
Таблица 21
Состав молозива коров сычевской породы в весенний период
| Показатель | Коровы по отелам | |||
|---|---|---|---|---|
| 1-го (n = 8) | 2–3-го (n = 12) | |||
| М + m | Cv, % | М + m | С, % | |
| Массовая доля жира, % | 3,70±0,17 | 11,26 | 5,37***±0,06 | 3,87 |
| Массовая доля белка, % | 5,13+0,19 | 9,07 | 5,23+0,17 | 11,25 |
| Сухое вещество, % | 15,09+0,69 | 11,20 | 19,64***±0,61 | 10,72 |
| Плотность, г/см3 | 1,036±0,004 | 0,95 | 1,045±0,005 | 1,66 |
Таблица 22
Сохранность телят
до 15-дневного возраста с учетом сезона рождения
| Показатель | Коровы | |||
|---|---|---|---|---|
| первотелки | 2–3 отела | |||
| зима | весна | зима | весна | |
| Родилось живых телят, гол. | 17 | 16 | 22 | 27 |
| Переболело желудочно- кишечными болезнями, гол. | 12 | 12 | 14 | 18 |
| Сохранность телят, % | 88,2 | 87,5 | 95,5 | 92,6 |
Из данных таблицы 20 видно, что в молозиве коров-первотелок достоверно меньше содержится жира, белка и сухого вещества, а коэффициент вариации (Cv, %) у первотелок по всем учтенным показателям молозива, кроме плотности, выше по сравнению с коровами второго и третьего отелов. В весенний период молозиво как перво-
телок, так и коров 2–3-го отела имеет более низкие качественные показатели (табл. 21), а коэффициент генетического разнообразия по содержанию жира в молоке выше у коров 2–3-го отела.
Разность достоверна только по массовой доле жира и сухого вещества.
Отход телят до 15-дневного возраста бывает больше при рождении в весенние месяцы (табл. 22).
Из данных таблицы видно, что заболеваемость телят, полученных от коров 2–3-го отела, ниже, чем телят, полученных от первотелок: зимой на 7%, весной на 11%. Кроме того, более низкая заболеваемость молодняка до 15-дневного возраста регистрируется зимой.
Таким образом, в весенний период нецелесообразно выпаивать телятам молозиво низкого качества от коров-первотелок.
