ОСОБЕННОСТИ РОСТА ТЕЛЯТ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КОНЦЕНТРАЦИИ БЕЛКОВ В МОЛОЗИВЕ КОРОВ
Р. Р. Исламов (2007) установил связь показателей роста новорожденных телят с концентрацией белков в молозиве их матерей. У коров с высоким содержанием общего белка и молозиве телята рождались с более высокой живой массой и в последующем росли более интенсивно. При высоком уровне белка в молозиве показатели роста у холмогорских телят составили: живая масса при рождении — 31,3 кг; в возрасте 10 дней — 35,03 кг; среднесуточный прирост — 400 г. При низком уровне — соответственно 31,0; 34,3 кг; 330 г. Эти различия у голштинских и помесных (ярославская × голштинская) телят оказались еще лучше выраженными и были равны по живой массе при рождении +2,0–2,5 кг; в возрасте 10 дней — +2,2–3,8 кг; среднесуточному приросту — +20,0–25,0 г (Р<0,05–0,001) (табл. 25).
Таблица 25
Рост телят в зависимости
от концентрации общего белка в молоке коров
| Порода и уровень общего белка в молозиве коров | Показатели роста телят | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| живая масса одного теленка в возрасте, кг | среднесуточный прирост, г | |||||
| при рождении | 10 дней | |||||
| M±m | Cv, % | M±m | Cv, % | M±m | Cv, % | |
| Холмогорская: | ||||||
| низкий, < (М – 1σ) | 31,0±0,057 | 3,1 | 34,3±0,88 | 4,2 | 330,0±0,33 | 17,3 |
| средний, (М±1σ) | 29,0±0,70 | 4,9 | 32,5±0,50 | 3,1 | 350,0±0,28 | 16,5 |
| высокий, > (М + 1σ) | 31,3±0,85 | 5,6 | 35,3±0,94 | 5,5 | 400,0±0,57 | 28,9 |
| Голштинская: | ||||||
| низкий, < (М – 1σ) | 35,5± ±0,28*** | 1,6 | 38,5±0,50 | 2,6 | 300,0±0,40 | 27,2 |
| средний, (М±1σ) | 33,0± ±0,57*** | 3,0 | 36,6±0,88 | 4,2 | 366,6±0,33 | 15,7 |
| высокий, > (М + 1σ) | 37,8± ±0,47*** | 2,5 | 42,3± ±0,47*** | 2,3 | 450,0±0,28 | 16,5 |
| Помеси Х × Г: | ||||||
| низкий, < (М – 1σ) | 31,0±0,83 | 6,0 | 34,4±0,67 | 4,4 | 340,0±0,24 | 16,1 |
| средний, (М±1σ) | 31,8± ±0,37*** | 7,3 | 35,3± ±0,36*** | 6,5 | 348,1±0,12 | 17,6 |
| высокий, > (М + 1σ) | 33,0± ±0,83** | 5,7 | 36,6± ±0,92*** | 5,6 | 360,0±0,40 | 24,8 |
В течение всей молозивной фазы содержание казеинов в молозиве относительно стабильное. Изменения происходили в концентрации сывороточных белков. Поэтому можно предположить, что вышеизложенная зависимость роста телят от концентрации общего белка в молозиве прежде всего обусловлена разным уровнем сывороточных белков. Так, у коров с высоким уровнем белков сыворотки в молозиве телята уже при рождении имели высокую живую массу (32,6–33,0 кг), В последующем сохранили это превосходство (36,5–36,8 кг) и показали большую интенсивность роста (375,0– 390,0 кг). При низком уровне сывороточных белков эти показатели с оставили соответственно 30,7–31,5; 34,0–34,7 кг и 320,0–350 г (Р<0,05–0,001).
Изучали также посуточное влияние концентрации сывороточных белков на показатели роста телят. Однако при этом не выявлено существенных различий. У них данные показатели оказались примерно равными. При получении молозива с высоким содержанием сывороточных белков в течение 1–2-х суток после отела живая масса при рождении составила 32,6 кг, на 10-й день — 36,5 кг, среднесуточный прирост — 390 г; 3–4-х суток — соответственно 33,0; 36,8 кг и 375 г; 5–6-х суток — 32,8; 36,6 кг и 380 г.
В сыворотке молозива главным белком является β-лактоглобулин. Было изучено влияние концентрации этого белка на рост телят, выявлено устойчивое влияние β-лактоглобулина на конечную живую массу в возрасте 10 дней и интенсивность роста. Так, при высоком уровне β-лактоглобулина в молозиве эти показатели составили соответственно 35,0–38,6 кг и 390,0–400,0 г, а при низком уровне 34,0– 34,7 кг и 330,0–340,0 г (Р<0,05–0,001).
Концентрация β-лактоглобулина оказала слабое влияние на живую массу при рождении, достоверные различия по этому показателю выявлены лишь на 5–6-й день после отела. Телята, получившие в этот период молозиво с высоким содержанием β-лактоглобулина, имели живую массу при рождении 34,7 кг, что оказалось выше на 4,7 кг, чем у телят, питавшихся молозивом с низким содержанием β-лактоглобулина (Р<0,001). Однако эта зависимость ранее, т. е. на 3–4-й день после отела не проявилась.
Для телят другим важным белком в сыворотке молозива является иммуноглобулин. При изучении влияния этого белка на pocт телят было выявлено, что высокая концентрация иммуноглобулина в молозиве оказывает положительное влияние на рост телят. Телята, получившие молозиво с высоким содержанием иммуноглобулина, отличались высокой живой массой при рождении (32,4–34,0 кг)
и в возрасте 10 дней (36,3–38,7 кг), имели высокую интенсивность роста (360–470 г; Р<0,01–0,01). Установлено положительное влияние иммуноглобулина на рост телят в течение всей молозивной фазы. Превосходство телят, питавшихся молозивом с высоким содержанием иммуноглобулина, в сравнении с низким содержанием этого белка составило на 1–2-й день после отела по живой массе при рождении +0,3 кг, а в возрасте 10 дней — +0,9 кг, среднесуточному приросту — +60 г; на 3–4-й день после отела — соответственно +1,1; +2,7 кг и +160 г; на 5–6-й день — +2,3; +3,0 кг и +70 г.
