скольку их высокое содержание обеспечивало интенсивный рост поросят 19,2 кг и 299,3 г (Р < 0,001) соответственно.
Таким образом, у сельскохозяйственных животных белковость молока матерей существенно влияет на рост приплода в молозивный и молочный периоды. При этом повышенной живой массой к отъему и высокой интенсивностью роста обладает молодняк, питавшийся молоком матерей с высоким содержанием белка. Наибольшее влияние на рост молодняка оказывают сывороточные белки — β-лактоглобулин и иммуноглобулин. По их уровню в молоке матерей можно прогнозировать дальнейший рост приплода после рождения. Кроме того, отбор маток по их концентрации в молоке позволит выращивать крепкое и здоровое потомство.
ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВА МОЛОЗИВА НА СОХРАННОСТЬ ТЕЛЯТ
Одна из проблем сохранности молодняка на комплексах с круглогодовыми отелами — обеспечение новорожденных качественным молозивом. Оно необходимо для скорейшего становления колострального иммунитета, который в свою очередь зависит от содержания в молозиве иммуноглобулинов.
Антитела проникают из крови коровы в секрецию вымени только за несколько дней до отела. У телят при потреблении первых порций молозива не позже одного часа после рождения колостральный иммунитет длится 3–4 недели, а активный (выработка собственных антител) появляется только на 6–7-й неделе. Поэтому обеспечение молодняка молозивом с высоким содержанием иммуноглобулинов в первые 30–50 мин жизни продлевает пассивный иммунитет.
В первые четыре недели (в период пассивного иммунитета) антитела вызывают у телят физико-химические реакции, приводящие к лизису бактерий; нейтрализуют эндотоксины, вырабатываемые патогенной микрофлорой; путем фагоцитоза поглощают и инактивируют инфекционные агенты; предотвращают адгезию, т. е. прикрепление бактерий, вирусов к слизистой кишечника, выполняя барьерную функцию.
С. Злобин (2008) установил, что содержание иммуноглобулинов в молозиве — от 2 до 23%, а в молоке — 0,1%. Уровень антител в молозиве отражает функциональную активность В-лимфоцитов.
Иммуноглобулины подразделяют на пять классов: G, М, А, Е и D. Они отличаются по своей первичной структуре, физико-химичеким свойствам и антигеноспецифичности. Наиболее изучены первые три, где доминирует IgG, который составляет около 80–85% всех антител. Массовая доля IgA и IgM в молозиве — 8–10 и 5–12% соответственно.
Антитела IgA и IgG — главные факторы местного иммунитета пищеварительного тракта против разнообразных энтеропатогенных бактерий, вирусов и токсинов. Антитела класса G уничтожают патогенную микрофлору, попавшую в кишечник и кровь новорожденного теленка. Иммуноглобулины класса А локализуются в муциновом слое слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Они экранируют эпителий кишечника от чужеродных антигенов инфекционного и неинфекционного агентов. В результате предотвращается адгезия и колонизация бактерий, проникновение в клетки и кровоток вирусов и некоторых бактерий.
Активность антител в крови часто определяется количеством наиболее распространенных иммуноглобулинов типа G, присутствующих в сыворотке. Концентрация в ней антител менее 10– 12 мг/мл свидетельствует о недостаточной пассивной передаче иммунитета.
Сразу после рождения телят эпителий их кишечника поглощает в среднем 20–25% иммуноглобулинов, причем этот показатель может колебаться от 5 до 50%. Эпителий тонкого кишечника имеет специальную тубуловязикулярную сеть, по которой микрочастицы молозива транспортируются в лимфу и кровяное русло. Через 24 ч после рождения способность слизистой кишечника диффузно всасывать антитела прекращается, происходит «замыкание кишечника», после чего иммуноглобулины, как и другие пищевые белки молозива, подвергаются ферментативному распаду, а затем всасыванию.
Однако значение молозивных антител состоит в обеспечении не только пассивного, но и в становлении активного иммунитета.
Для повышения неспецифической резистентности новорожденных телят в молозиве, помимо Ig, присутствуют другие антимикробные вещества: лизоцим, лактоферрин (связывает железо, уменьшая его потребление патогенными бактериями), комплемент, лактопероксидаза, витамины B12, В9 и др.
Обеспечение молодняка молозивом в первые 50 мин жизни, когда максимально активна диффузно-всасывающая функция тонкого кишечника, способствует скорейшему насыщению крови антителами (рис. 9).
Многочисленными исследованиями установлено, что содержание иммуноглобулинов в молозиве прямо коррелирует с его плотностью (рис. 10).
На практике определить содержание иммуноглобулинов вполне возможно. Для этого необходимо установить плотность молозива новотельной коровы, а затем более качественное охладить или заморозить.
На молочном комплексе было сформировано четыре группы новорожденных телят черно-пестрой породы. В ходе исследования (60 дней) подопытных животных содержали в индивидуальных клетках.
Телятам выпаивали молозиво по следующей схеме: первое кормление — после рождения в течение 30 мин в количестве 5% от живой массы, второе — через 6 ч по 1 л, третье — через 12 ч по 1 л, четвертое — через 24 ч по 1 л.
Плотность молозива и содержание в нем иммуноглобулинов измеряли лабораторным путем. Молозиво для опытных групп охлажда-
