В молозиве идентифицировано свыше 37 различных важных факторов иммунной защиты. Отмечается расширение исследований, которые показывают, что оно, как правило, помогает организму справиться с вирусными инфекциями.
В статье австралийских ученых, опубликованной в журнале Тhе Lancet (1989, Sept. 23), сообщается об исследовании, которое показало, что коровье молозиво эффективно против ретровирусов (основной причины инфекционной диареи у детей). Ни у одного из 55 детей, которым давали молозиво, диареи не наблюдалось.
Молозиво обеспечивает значительным количеством иммуноглобулинов с широким спектром специфических антител против бактерий, вирусов и дрожжей, обычно присутствующих в желудочно-кишечном тракте. Это предотвращает образование колоний патогенных микроорганизмов и продуцирование ими токсинов, тем самым защищая организм.
Молозиво также содержит факторы регуляции иммунной системы, которые называются биогенными стимуляторами. Известно, что они активируют рост клеток, восстановление тканей и способствуют лечению и выздоровлению.
К счастью, многочисленные иммунные факторы, обнаруженные в молозиве, можно переносить от одного вида к другому. Это значит, что изобилующее иммунными факторами молозиво коровы может быть использовано человеком.
В коровьем молозиве значительно больше иммунных факторов, чем в молозиве человека (Sandholm, 1979), которое содержит только 2% IgG (самый важный для организма иммуноглобулин), тогда как коровье — 86%.
Коровье молоко по сравнению с молозивом содержит около 4% белка, из которого 80% составляет казеин и только 10% иммуноглобулины, а в коровьем молозиве около 20% белка, причем почти 55% — это иммуноглобулины или антитела. Кроме иммуноглобулинов, оно содержит факторы стимуляции образования антител, гормоны, витамины, минералы, нуклеотиды, ферменты и другие компоненты, разрушающие болезнетворные микроорганизмы.
Коровье молозиво отличается от обычного молока и имеет перед ним ряд преимуществ:
-
1) выше содержание белка и антител;
-
2) больше витаминов и минералов;
-
3) меньше жира и сахара;
4) содержание значительного количества иммунных факторов: иммуноглобулинов, вспомогательных факторов, полипептидов, транс-
формирующих факторов роста, нуклеотидов и других иммунных факторов, поступающих с молозивом.
Молозиво обеспечивает следующими иммунными факторами, которые поддерживают иммунную систему и могут защитить нас от болезней:
-
защитная функция;
-
иммуноглобулины.
Молозиво содержит четыре основных иммуноглобулина: IgM, IgG, IgA и секреторный IgA. Они эффективно нейтрализуют многие бактерии, вирусы и дрожжевые культуры (Brandtzaeg, 1983) и включают специфические антитела против болезнетворных микроорганизмов (Ogra, 1983).
Большинство возбудителей инфекционных заболеваний попадает в организм через рот или накапливается на поверхности слизистых оболочек, главным образом, в желудке и кишечном тракте. Именно здесь организм должен справляться с болезнетворными микроорганизмами.
К счастью, молозиво помогает нам в этом. Большинство антител молозива при попадании в организм, как полагают, не усваивается и не переваривается, а остается в кишечном тракте, где борется с чужеродными агентами (Tyrell, 1980).
Раньше считалось, что пищеварительные ферменты желудка и кишечника расщепляют иммуноглобулины — белковые молекулы молозива; однако исследования показали, что этого не происходит благодаря содержащимся в молозиве трипсину и другим ингибиторам протеолиза (Von Fellenberg, 1980).
Основное благоприятное действие иммунных факторов молозива проявляется внутри желудка, на стенках кишечника и в бронхах, а не в результате их переноса в ткани (Tyrell, 1980). Это имеет большое значение, так как если локализация иммунных факторов происходит именно так, то молозиво может оказывать целебное действие на людей любого возраста.
Высокий уровень иммуноглобулинов и большой набор специфических антител в молозиве способствуют формированию пассивного иммунитета против бактерий, вирусов и дрожжевых культур, обитающих в кишечнике. Так как кишечник является местом скопления многих патогенных микроорганизмов и аллергенов, то способность иммунных факторов молозива проявлять свою активность именно в кишечнике предотвращает их колонизацию, проникновение и выработку токсинов. Это является существенной дополнительной защитой организма.
Ферстфуд (Молозиво) (FirstFood Colostrum)
Молозиво является натуральным источником всех необходимых компонентов для создания иммунитета, поддержания и восстановления ослабленной иммунной системы.
Это первая еда млекопитающих, в том числе и человека, которая обеспечивает защиту новорожденного в первые дни жизни, когда он наиболее уязвим. С молозивом от матери к ребенку передаются антитела — наследственные факторы иммунитета. Для этой добавки используют молоко коров, которое собирают в первые 36 ч после отела и обрабатывают по специальной технологии, не разрушающей компоненты молозива.
Доказано, что молозиво коров является безопасной и биологически совместимой едой даже для тех, кто находится на диете, исключающей молочные продукты, так как содержание лактозы и молока в нем минимально.
Образование молозива — более сложный процесс по сравнению с образованием обычного молока, и его составные элементы не встречаются в таких больших концентрациях ни в какой природной еде. Оно содержит иммуностимуляторы широкого спектра действия (37 естественных иммунных факторов) и 8 факторов роста, которые работают в организме, поддерживая здоровье.
Коровье молозиво содержит жиры, углеводы, белки, антитела (иммуноглобулины IgA, IgG, IgD, IgE, IgM), интерферон, факторы роста, лактоферрин, лизоцим, аминокислоты (пролин и таурин). Оно богато ферментами, наибольшее значение среди которых имеют пероксидаза, редуктаза, каталаза, липаза, фосфатаза, лактаза, протеиназа и пептидаза. Среди белков молозива преобладают легкоперевариваемые альбумины и глобулины.
Молозиво богато витаминами А, D, Е и группы В. Витамина А в молозиве содержится в 5–6 раз, а витамина Е — в 6–7 раз больше, чем в молоке. Молозиво содержит минералы: кальций, фосфор, калий, а также натрий, магний, хлор, железо, медь, марганец, кобальт и др.
Биологическое действие молозива:
-
выраженное иммунопротекторное;
-
иммуномодулирующее;
-
защищающее и восстанавливающее слизистую желудочно-
-
кишечного тракта;
-
анаболическое;
-
регенерационное.
