уровня взрослых животных (566±36). По данным А.В. Прокудина (1973), заселение инфузориями преджелудков ягнят происходит В разные возрастные сроки (на 17, 43, 72 день). У полуторамесячных ягнят количество инфузорий в I мм3 содержимого рубца составляло 150, к шести месяцам увеличилось до 1090±67. А.Я. Рябиков, Т.Г. Гвоздева, Н.А. Пузакова (1972) на взрослых овцах установили, что количество инфузорий в 1 см3 содержимого составляло в рубце - 986±151 тыс., в сетке - 882±210,в книжке - 547±133 и в сычуге 246±5 тысяч штук.
Из представленных литературных данных видно, что о времени первоначального заселения инфузориями преджелудков и о возрастном становлении их численности имеются противоречивые сведения. Данных же о количестве инфузорий в содержимом книжки ягнят в зависимости от возраста в имеющейся литературе мы не встретили.
Олигосахариды молока играют важную роль на ранних стадиях развития млекопитающих, так как участвуют в формировании кишечной и рубцовой микрофлоры, необходимой для нормального пищеварения. Глюкоза, как компонент олигосахаридов молока, хорошо ферментируется микроорганизмами рубца ягнят любого возраста.
В.Н. Никитин с соавторами (1950) при изучении бродильных процессов в рубце здоровых ягнят и овец, используя сахариметры Эйнгорна, установил, что за два часа (в зависимости от характера корма) в содержимом рубца образуется от 0,6 до 3,0 мл газов при химусе без глюкозы и от 2,5 до 7,0 мл газов при добавлении 100 мг глюкозы.
Д.И. Жеребцов, В.Ф. Вракин, Н.Е. Сидоров (1969) показали, что образование ЛЖК слабо происходит у телят более старшего возраста, чем у молодых, при добавлении глюкозы к рубцовому содержимому. Авторы полагают, что с возрастом животных в рубце уменьшается количество микроорганизмов, сбраживающих легкорастворимые сахара, на что указывает уменьшение образования ЛЖК и газов при инкубации глюкозы с жидкостью рубцового содержимого телят старшего (6мес.)
возраста по сравнению с младшими (1мес.). По данным А.В. Прокудина (1973), газообразующая способность микроорганизмов в рубце в первый месяц жизни ягнят составила 0,24 см3 газа, через два месяца 3,5 см3 с последующим снижением к шестому месяцу до 1,2-1,4 см3 .
Д.Я. Криницин, А.Я. Рябиков (1973) при изучении интенсивности брожения в содержимом рубца, сетки, книжки и сычуга у взрослых овец использовали бродильные сосуды, в которые к 25 мл содержимого добавляли 5 мл 5 % раствора глюкозы и выдерживали в термостате при температуре 39-40°С 24 часа. Было установлено, что наиболее интенсивное брожение осуществлялось в рубце - 57,5 мл и сетке - 55,2 мл газа, в книжке оно снижается до 17,7, а в сычуге совсем прекращается.
В рубце жвачных животных углеводы корма подвергаются микробной ферментации сначала до моносахаридов, а затем до летучих жирных кислот, молочной кислоты, газов и других продуктов (А. Phillipson,1952). При этом часть моносахаридов усваивается микроорганизмами немедленно для удовлетворения энергетических потребностей, а часть идет для создания структурных компонентов тела и энергетических запасов в виде макроэнергетических соединений тканей, как аденозинтрифосфат (АТФ), глюкопротеиды, гликоген, липиды. Часть углеводов переходит с содержимым преджелудков в сычуг и далее в кишечник для последующего переваривания ферментами пищеварительных желез.
Т.У. Измайлов, Б.Н. Никитин (1959) сообщили, что при кормлении коров люцерновым сеном и пшеничными отрубями концентрация сахара в содержимом рубца составила 90-123 мг%. Введение в рацион кормовой свеклы (9-15 кг) увеличивает количество сахара в рубце до 325 мг %. Т.У. Измаилов, Т.Н. Несипбаев, Р.М. Сейфуллина (1964) установили, что количество сахара в содержимом рубца телят 24-дневного возраста составило 19-31 мг %, в 1,5 месяца 22,5-38,5, в 3 месяца 59-80 мг %, а в шестимесячном возрасте - 37-70 мг %.
А.М. Материкин (1969) сообщил, что уровень редуцирующих сахаров в содержимом преджелудков овец при кормлении их сеном и концентратами незначителен и составляет в рубце 11,1 мг %, в сетке - 14,7, в книжке - 8,3мг%.
Многовековой симбиоз жвачных животных и микроорганизмов, населяющих их преджелудки, привел к тому, что большая часть глюкозы содержимого преджелудков используется симбионтными микроорганизмами. Недостаток поступления глюкозы в кровь компенсируется активным всасыванием продуцируемых микроорганизмами летучих жирных кислот, которые заменяют моносахариды, и по данным А.Т. Phillipson (1947), E.J.Carroll и других (1954), покрывают потребности жвачных животных в энергии на 40-70%.
Общая концентрация ЛЖК в рубце в значительной степени зависит от состава рациона, времени, прошедшего после кормления, и ряда других факторов. По данным А.П. Кротковой (1959), Н.Б. Курилова (1964, 1965), концентрация ЛЖК у овец в рубце составляет 5-15 мМоль/100 мл содержимого, причем до кормления она самая низкая, а после приема корма повышается. В рубце жвачных животных установлены суточные колебания концентрации ЛЖК, связанные с приемом корма (Р. Даугерт, 1957; А.Н. Тишенков, 1965; E.V.Gray, R.A. Welle, А.Т. Pilgrim, G.B. Jones, 1967). Количество ЛЖК в рубце значительно увеличивается после кормления и снижается в перерывах между приемами корма.
А.Орт и В.Кауфман (1964), A. Phillipson (1952), Е.F. Annison et al (1957, 1955) установили, что на рационах, богатых легкоферментируемыми углеводами, максимум концентрации ЛЖК отмечается через 2-6 часов после кормления. А при кормлении сеном установлены большие колебания. Характер корма оказывает значительное влияние не только на общее количество ЛЖК, но и на их молярное соотношение в преджелудках. Корма, богатые крахмалом или сахаром, ведут к образованию в рубце большого количества пропионовой кислоты (А.П. Кроткова и др., 1957; Н.В. Курилов и др. ,1962; A. Phillipson, 1952).
