В связи с этим возникла необходимость проведения исследований по определению концентрации сахаров в содержимом рубца, книжки и сычуга ягнят разных возрастных периодов питания. Было проведено 122 опыта и выполнено 366 анализов.
Полученные данные (табл. 3, рис. 3) свидетельствуют о том, что концентрация сахаров в рубце, книжке и сычуге подвержена значительным колебаниям, которые зависят от возраста растущих животных, от вида кормов и от исследуемого отдела желудка.
Таблица 3 - Концентрация сахаров в содержимом рубца, книжки и сычуга ягнят
| Возрастной период | Концентрация сахаров, мг% | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| рубец | книжка | сычуг | |||
| М ± m | М ± m | Р | М ± m | Р | |
| Молочный | 87,0 ± 7,2 | 722,0 ± 61,7 | <0,001 | 920,0 ± 77,2 | <0,001 |
| Переходный | 68,0 ± 6,4 | 212,0 ± 22,3 | <0,001 | 255,0 ± 26,3 | <0,001 |
| Раститель- ный | 67,0 ± 6,1 | 68,0 ± 6,8 | >0,5 | 76,0 ± 8,4 | <0,2 |
Установленная нами высокая степень достоверности различий между концентрацией сахаров в содержимом рубца, книжки и сычуга молочного и переходного периодов (Р<0,001) становится недостоверной в растительный период питания ягнят. Если в молочный период питания концентрация сахаров составляет в рубце 87, в книжке-722 и сычуге - 920 мг %, то в переходный период, когда ягнята питаются молоком и растительными кормами, она постепенно снимется и составляет соответственно 68, 212 и 255 мг %. Еще более значительное снижение концентрации сахаров в книжке и сычуге отмечается в растительный период питания. В этот период концентрация сахаров в рубце составляет 67, в книжке - 68 и в сычуге - 76 мг %. Такое снижение концентрации сахаров в книжке и сычуге ягнят в переходный период питания происходит потому, что количество молока, а значит и сахаров, поступающих в составе молока (4-5%), значительно уменьшается. В растительный период питания молоко из рациона ягнят полностью исключается, поэто-
му концентрация Сахаров во всех камерах желудка резко снижается, становится относительно одинаковой и в последующем выдерживается на уровне взрослых животных.
Нами было проведено также изучение интенсивности брожения в рубце, книжке и сычуге ягнят разных возрастных периодов питания. Исследования проводили на семи ягнятах. Всего поставлено 109 опытов и выполнено 327 анализов.
Исследованиями установлено, что брожение начинается и протекает на высоком уровне с раннего возраста (табл.4, рис.4). В молочный период питания уровень брожения в содержимом рубца составил 4,33, книжки - 1,75 и сычуга - 0,05 см3 газов. С переходом к питанию молоком и растительными кормами брожение в рубце увеличивается до 5,32, а в книжке, наоборот, понижается до 1,48, в сычуге составляет 0,11 см3 газов.
1000
920
900
800
722
700
600
500 рубец
400 книжка
сычуг
300 255
200
212
87
76
100
67
0 68 67
молочный переходный растительный
период период период
Рис. 3. Концентрация сахаров в рубце, книжке и сычуге ягнят в зависимости от возраста и вида кормов
8
7,59
7,3
7
6,74
6
5
молочный
4
3,6 переходный
3 2,9 растительный
2,1
2 2,66 2
1 1,61
0
рубец книжка сычуг
Концентрация ЛЖК (мМоль/100 мл)
6
5,32
5
4,33
4
3,45
молочный
3
переходный
растительный
1,75
2
1,48
1
1,2
0,11
0 0,07
0,05
рубец книжка сычуг
Уровень брожения по периодам, см 3
Рис. 4. Концентрация сахаров в рубце, книжке и сычуге ягнят в зависимости от возраста и вида кормов
