аммиака в рубце у ягнят 5-дневного возраста была 37,3 мг%, а к 120-дневному возрасту она понизилась до 14,3 мг%. Содержание общего азота соответственно составляло 250,0 мг % и 191,0 мг %, белкового азота - 195,0 мг % и 171,0мг%. П.Д. Пшеничный с сотр. (1969) в своих исследованиях на телятах также получил данные о снижении концентрации азотистых фракций в содержимом рубца с возрастом. Если в 3-месячном возрасте содержание общего азота в мг% составило 211-221, белкового - 142 -166, небелкового - 55-69, то в 12-месячном возрасте соответственно 61-65, 42-47, 18-19 мг%. Очевидно, пищеварительные ферменты молодняка жвачных животных в молочный период специфичны только для молочных белков и не приспособлены расщеплять растительные корма.
А.В. Прокудин (1973) установил, что у ягнят в месячном возрасте концентрация общего азота в содержимом рубца довольно высокая - 2,187 мг/г, затем происходит снижение, а начиная с 3,5-месячного возраста наблюдается ее повышение до 2,153 мг/г. Концентрация остаточного азота в содержимом рубца в первые 1-1,5 месяца жизни ягнят равнялась 0,867-0,708 мг/г, к 7-недельному возрасту повышалась до 1,236 мг/г и держалась на этом уровне до 3-х месяцев с незначительным снижением к 3,5-месячному возрасту (до 0,708 мг/г), а к 5-месячному возрасту повышается до 1,635 мг/г. Наибольшая концентрация белкового азота отмечена в раннем возрасте (1,320 мг/г), к двухмесячному возрасту, она снижается до 0,309, а у 3,5-5,5 месячных ягнят она незначительно повысилась. А.Б. Прокудин также указывает, что концентрация аммиака в содержимом рубца ягнят месячного возраста была самой низкой и составила 23,54-19,29 мг %, к 4-месячному возрасту произошло волнообразное повышение (до 30,0мг%) и с незначительными колебаниями такая концентрация держалась на этом уровне до 6- месячного возраста.
А.М. Материкин (1969) на взрослой овце, которую содержали на сено-концентратном рационе с внешним анастомозом между книжкой и сычугом, установил, что до кормления концентрация аммиака и остаточного азота снижается от рубца к книжке и составляет аммиака в рубце 19,2 мг%, в книжке - 15,3
мг%, остаточного азота соответственно 68,4 мг% и 50,4 мг%. Концентрация общего азота составила в содержимом рубца 220,5 мг%, в книжке - 221,4 мг%. Подобную закономерность снижения концентрации общего азота и аммиака от рубца к книжке на взрослых овцах обнаружил А.Я. Рябиков (1975). По его данным, концентрация общего азота в рубце составила 0,19, в сетке - 0,19, в книжке - 0,08, в сычуге -0,07%, а аммиака соответственно 30,6; 26,3; 24,2; 16,3 мг%.
Из представленных данных видно, что по изучению азотистого обмена в желудке у жвачных животных проведены большие исследования, однако сведении о концентрации аммиака, мочевины, общего, остаточного, белкового азота в содержимом книжки по сравнению с рубцом и сычугом у ягнят в зависимости от возраста в имеющейся литературе мы не встретили.
6. ВОЗРАСТНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СОДЕРЖАНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЗОТИСТЫХ СОЕДИНЕНИЙ КОРМА В РУБЦЕ, КНИЖКЕ И СЫЧУГЕ ЯГНЯТ
Пищеварительные процессы в преджелудках жвачных животных не ограничиваются только перевариванием углеводов. Под влиянием микроорганизмов в преджелудках происходят и сложные изменения азотистых веществ. В связи с тем, что источники белка у растущего молодняка жвачных животных разнообразны, мы изучили изменение содержания общего, остаточного и белкового азота в книжке ягнят по сравнению с рубцом и сычугом. Опыты проводили с февраля по сентябрь 1974 года на четырех ягнятах.
Из каждого исследуемого отдела желудка через фистулу брали содержимое, процеживали через два слоя марли и 2 мл вносили в колбу Кьельдаля, затем добавляли l5 мл концентрированной серной кислоты (удельный вес 1,84), перемешивали и сжигали. При определении остаточного азота в жидкой части содержимого рубца и других отделов предварительно осаждали белки 5%-ным раствором сернокислого цинка и 0,3 н. раствором едкого бария. Белковый азот определяли по разности между общим и остаточным азотом. Всего сделано 348 опытов и проведено 1044 анализа.
Исследования показали, что содержание азотистых веществ в рубце, книжке и сычуге у ягнят зависит как от возраста животных, так и от вида получаемого корма. В молочный период ягнята питаются молоком, содержащим до 5,1 5 белка. Из табл.8 и рис.8,9,10 вид но, что концентрация общего и остаточного азота в молочный период питания возрастает от рубца к сычугу я составляет: общего азота в рубце 0,41 г %, в книжке - 0,43 г % и в сычуге - 0,50 г %, остаточного азота в рубце - 0,09г%, в книжке - 0,13 г %, в сычуге - 0,20 г %.
