Физиология и патология молочной железы у коров в условиях гиподинамии

деляется с молоком. Такое молоко опасно для потребления и непригодно для переработки в сыр.

Ветеринарно-санитарный контроль, степень распространения и формы проявления маститов у коров в период лактации, запуска и сухостоя изучали путем проведения клинического обследования и оценки реакции с 2-х процентным раствором мастидина дважды с 48-часовым интервалом на 164 коровах.

Молоко при маститах содержит повышенное количество лейкоцитов и в основном имеет щелочную реакцию. Действие мастидина основано на выявлении увеличенного количества лейкоцитов и изменений реакции (рН) молока. Исследование указанным реактивом молока коров можно проводить с первого дня после отёла. В первые дни после отёла и перед запуском количество клеток, в том числе и лейкоцитов, в молоке увеличивается, поэтому такое молоко иногда может давать с мастидином сомнительную или положительную реакцию. Однако эта реакция, как правило, выражена слабее, чем при воспалительных процессах в вымени, и реагируют при этом все четыре доли.

Для исследования молока готовили 2%-ный раствор мастидина на дистиллированной воде. Исследование проводили при помощи специальных молочно-контрольных пластинок. Оценка результатов приведена в таблице 6.

Молоко из четверти вымени, при исследовании которого получена положительная реакция с мастидином, дополнительно проверяли по пробе отстаивания.

Из каждой доли вымени от коров, подозреваемых (положительная проба с мастидином), надаивали в пробирки после доения 10-15 мл молока и оставляли 16-18 часов на холоде. На второй день учитывали реакцию. В молоке коров, больных маститом, на дне пробирки образовывался осадок, в некоторых пробах изменялся цвет молока (желтоватый или синеватый оттенок) и уменьшался слой сливок, которые часто становились тягучими, слизистыми.

Результаты исследования коров на маститы

Основное диагностическое значение имеет наличие осадка высотой 0,1 см и больше. Молоко от здоровых коров осадка не образует.

При положительной пробе отстаивания (наличие осадка) такую четверть вымени считали больной скрытым маститом. Молоко от таких коров кипятят на месте и используют в корм животным.

Если проба отстаивания давала сомнительные результаты, то для уточнения диагноза проводили лабораторные исследования.

Одновременно с этими методами мы вели подсчет соматических клеток (СК) на приборе (Fossomatic) в СПК Ембаевский. В отличие от бактерий соматические клетки в выдоенном молоке не размножаются. Количество соматических клеток в выдоенном молоке из здорового вымени колеблется между 10000 и 100000 в 1 мл. Оно зависит от индивидуальных особенностей животного и его физиологического состояния. В начале и в конце лактации количество соматических клеток несколько выше, чем в другие периоды. Высокая кон-

центрация соматических клеток является признаком нарушения секреции молока или заболевания. При количестве соматических клеток свыше 500000 в 1 мл качество молока из-за пониженного содержания в нём казеина, молочного сахара, кальция, магния и фосфора является недостаточным для получения высококачественных молочных продуктов после его переработки. Сборное молоко, полученное от здоровых коров, содержит в 1 см³ до 500 тыс. соматических клеток, молоко с примесью анормального молока- свыше 500 тыс. соматических клеток в 1 см³ . Анормальным считается молоко с примесью молозива, а также полученное от коров в последние 7 суток лактации (стародойных), с субклинической формой мастита или с другими нарушениями состояния организма животного, при которых увеличивается содержание соматических клеток в молоке.

Физиологической нормой содержания соматических клеток в молоке считается от 100 до 500 тыс./см³ . В общем их количество зависит от ряда факторов, таких как возраст коровы (чем «старее» вымя, тем соматических клеток больше – до 500 тыс./см³ ), от породы (у коров черно-пестрой породы норма содержания соматических клеток до 400 тыс./см³ ), от физиологического состояния животного – периоды лактации, заболеваний молочной железы – маститы. При маститах число соматических клеток возрастает от 500 тыс./см³ и выше. Оценка результатов приведена в таблице 7.

Таблица 7.

Содержание соматических клеток в молоке

Общую бактериальную обсемененность молока в СПК Ембаевский определяли редуктазными методами, и по реза-