Физиология доения

В зависимости от уровня механизации в хозяйствах существуют различные способы доения. Может быть, ручное и машинное доение коров. В свою очередь ручное доение может проводиться двумя приемами: доение "кулаком" и доение "щипком". Машинное проводится доильными аппаратами двух или трехтактными. При любом методе доению предшествуют обмывание и массаж вымени, то есть подготовка вымени к доению.

Процедура подготовки одинакова как при ручном, так и при машинном доении. Однако особенно тщательной она должна быть при машинном доении. Прежде чем начать массаж вымени, необходимо обмыть его теплой водой. Это имеет не только гигиеническое значение, но и оказывает положительное влияние на рецепторы молочной железы и на всю нервную систему животного.

Было замечено, что при ручном доении или сосании сфинктер сосков расслабляется, а затем под влиянием струи молока открывается. При доении машиной этому способствует вакуум, образующийся под сфинктером. Сначала опорожняются цистерны, а затем молоко начинает поступать из альвеол (цистернальная и альвеолярная порции молока). Но даже после самого тщательного выдаивания в вымени остается некоторое количество молока. Это остаточное молоко.

Цистернальную порцию молока получить нетрудно - стоит лишь открыть сфинктер (например, катетером). Но это меньше половины удоя. Чтобы получить альвеолярную порцию, необходимо доение - руками или машиной.

Какое доение, машинное, роботодоение или ручное лучше для коровы и почему? При доении руками одновременно выдаивают две, а при машинном доении - все четыре четверти вымени. Роботодоение учитывает и реализует физиологические возможности и потребности организма коровы.

Машинный способ наиболее целесообразен. И вот почему. Раздражение одного или двух сосков вызывают сжатие

альвеол во всех четвертях молочной железы. При этом сжатие альвеолы начинается менее чем через минуту и длится недолго (5-7 минут). И надо лучше использовать время, пока альвеолы сжаты, а широкие протоки и цистерны расслаблены.

Машинное доение не только сокращает время доения, но оно и менее утомительно для оператора. Для выдаивания 10 литров молока требуется около 1000 сжиманий. Как отмечает Петерсен, только 16% доилыциков доят коров достаточно быстро, при этом выдаивая из вымени все молоко, 65% операторов тратят на дойку до 7 минут, а 19% - более 10 минут на корову. Чтобы молочная продуктивность поддерживалась на высоком уровне, коров нужно доить быстро, не более 7 минут.

При умелом машинном доении большинство коров выдаиваются за 3-4 минуты. При правильной работе машин сосок и вымя подвергаются менее резкому воздействию, чем при самом лучшем ручном доении.

Одновременное более или менее равномерное опорожнение всех долей вымени при машинном доении создает благоприятные условия для секреторной деятельности молочных желез.

Исходя из рефлекторной теории лактации, можно рекомендовать определенные требования к машинному доению:

• Подготовка коров к доению не должна превышать продолжительности скрытого периода рефлекса молокоотдачи.

• Обмывание, массаж вымени, соблюдение правил доения способствуют более быстрому наступлению рефлекса молокоотдачи.

• Для выработки полноценного рефлекса молокоотдачи необходимо строго соблюдать установленный порядок на скотном дворе, что является необходимым условием повышения продуктивности.

• Необходимо учитывать индивидуальные особенности коров, их высшую нервную деятельность, повадки, характер. Подбор групп с одинаковыми характеристиками нервной системы будет способствовать более рациональному использованию доильных установок.

• При каждом доении из вымени должно быть извлечено все молоко. Неполное выдаивание тормозит процесс секреции молока, что вызывает состояние запуска. У многих коров короткий лактационный период можно объяснить тем, что они выдаиваются не полностью.

• Доение не только освобождает железу от молока, но и стимулирует секреторный процесс, так как во время доения аденогипофиз выделяет лактогенные гормоны, возбуждающие секрецию молока.

• Чтобы извлечь из вымени все молоко, доение должно быть быстрым. Это требование диктуется тем, что гормон окситоцин, вызывающий молокоотдачу, довольно быстро разрушается.

Возникает вопрос: а какие доильные машины, двухтактные или трехтактные лучше?