Двухтактная машина выдаивает корову быстрее, так как период отсасывания больше, но, к сожалению, эти машины не дают полного выдаивания. Доение трехтактными машинами медленнее, но они более полно освобождают вымя от молока.
Трехтактная доильная машина не тормозит рефлексов молокоотдачи, так как передержка ее стаканов на сосках не вызывает вредных раздражений. Применение двухтактной доильной машины обязательно требует автоматической сигнализации или автоматического отключения доильных стаканов при окончании дойки.
3. ОБРАЗОВАНИЕ МОЛОКА И ПРОЦЕССЫ, ПРОИСХОДЯЩИЕ В РУБЦЕ КОРОВ
Молоко образуется в молочной железе – вымени. Вымя коровы разделено продольной перегородкой на две половины – левую и правую. Каждая половина делится на четверти – две передние и две задние. От каждой четверти отходит сосок. Четверти (доли) вымени между собой не сообщаются, а потому часто и состав молока и его количество из разных четвертей вымени различные (табл. 1). (Т.А. Бекасова, 2004 г.)
Таблица 1
Количество и качество молока по долям вымени
| Показатели | Четверти вымени | |||
|---|---|---|---|---|
| 1-я | 2-я | 3-я | 4-я | |
| Среднее количество молока, | 4,2 | 4,0 | 5,8 | 5,8 |
| Колебания, кг | 1,7-7,4 | 1,6-7,7 | 1,8-9,8 | 2,4-9,6 |
| Количество жира, % | 4,1 | 4,9 | 3,9 | 3,2 |
Задние четверти вымени обычно развиты лучше, чем передние, и продуцируют больше молока.
Размеры и форма вымени, в том числе и сосков (рис. 10), зависят от породы, возраста, периода лактации и физиологического состояния коровы. У высокопродуктивных коров масса вымени, наполненного молоком, может достигать 50 кг.
Молоко вырабатывается железистой тканью вымени; состоящей из альвеол, видимых лишь под микроскопом. Чем больше в вымени железистой ткани, а, следовательно, и альвеол, тем выше продуктивность коровы (В.И. Слободяник, 2012).
Из альвеол молоко вытекает в мелкие протоки, которые, соединяясь в более крупные, заканчиваются цистерной. Цистерн вымени четыре, по числу самостоятельных желез, расположенных над сосками. Полости альвеол, молочных ходов, протоков и цистерн составляет вместимость вымени.
Молоко в нем образуется непрерывно в течение суток. Альвеолы, молочные ходы, протоки, цистерны могут вместить до 30 л и более молока, причем 90% вместимости вымени приходится на просветы альвеол и мелкие ходы и только 10% - на крупные молочные протоки и цистерны.
Образование молока, и в частности синтез его составных веществ, связано с физиологическими процессами, протекающими в животном организме (лактация, стельность, сухостой). Все это существенно влияет на секреция молока. Вымя обильно снабжается кровью и пронизано нервами. Кровь по артериальным сосудам приносит к вымени вещества, необходимые для образования молока. Артерии расположены глубоко; вены же, по которым кровь оттекает от вымени, располагаются ближе к поверхности кожи. Они хорошо прощупываются на брюшной стенке коровы и называются молочными. По степени развития молочных вен судят о продуктивности коров. (В.И. Слободяник, 2012)
