На территории семейной фермы можно содержать только сторожевых собак, которых подвергают дегельминтизации, вакцинации против бешенства и других заболеваний.
В каждом хозяйстве необходимо оборудовать родильные отделения, с соблюдением зоогигиенических норм, с проведением влажной дезинфекции препаратами содержащими щелочь, молочную кислоту, экоцид С, хлорамин не менее 5%.
Животноводческие помещения, где содержатся животные с комплексом подсобных помещений, должны быть огорожены или обвалованы, а по периметру обсажены зелеными насаждениями.
Регулярно должна проводиться очистка фермы от навоза, который складируется с подветренной стороны на расстоянии 150-300 м от животноводческих помещений. Для биотермической обработки трупов животных, последов, абортированных плодов и отходов убойного пункта за пределами фермы оборудуется чешская яма.
Скот, поступивший на ферму с других хозяйств, подлежит карантинизации в течение 30 дней в специальном помещении. В этот период животные подлежат обязательным диагностическим исследованиям на острые и хронические инфекции и необходимым профилактическим прививкам.
Животные на ферме должны находиться под постоянным ветеринарным наблюдением, диагностические исследования и необходимые профилактические прививки проводят по разработанному и утвержденному руководителем хозяйства графику, согласно действующего регламента ветеринарного Устава.
На ферме должна регулярно проводится дератизация и текущая профилактическая дезинфекция помещений с помощью специальных установок. Так как повышение требований к производству экологически безопасной продукции, в том числе по инфекционным и инвазионным болезням по мнению А.Н. Хайрулина (2012), предусматривает увеличение затрат на строительство сооружений для утилизации отходов животноводства.
Профилактику затрудненных отелов, послеотельных осложнений и гибели новорожденных телят необходимо начинать с сухостойного периода. Так как последствия нарушений режима содержания и кормления коров в сухостойный период невозможно выправить улучшением этих условий после отела, тем более каждая корова, заболевшая эндометритом, снижает суточную молочную продуктивность минимум на 3-4 кг.
Особое внимание необходимо уделить обеспеченности коров витамином А. При отсутствии каротина корма необходимо ежедекадно витаминизировать коров из расчета, что у глубокостельных коров 1 мг каротина по биологическому действию аналогичен 200 ИЕ витамина А. За 30 дней до предполагаемого отела необходимо витаминизацию животных осуществлять с добавлением антисептика-стимулятора Дорогова (АСД), фракция 2. Непосредственно перед применением препараты витамина и АСД смешивают, тщательно взбалтывая до получения однородной эмульсии. Вводят глубоко внутримышечно в подогретом виде. Обработки животных проводят не менее 3-х раз с интервалом 5 дней. Однократная доза препаратов: витамин А - 1,2-1,5 млн. ИЕ, АСД - 1,7- 2,0
мл (0,003-0,004 мл на кг живой массы). Для повышения жизнеспособности телят необходимо проводить вакцинацию коров против колибактериоза.
Корма, поступающие на ферму, подлежат исследованию в лаборатории для определения их качества, питательной ценности и на присутствие токсических грибов, а для их нейтрализации в рацион вводят вещества адсорбирующие микотоксины.
Обслуживающий персонал фермы должны соблюдать правила общей и личной гигиены, регулярно проходить медицинский осмотр.
14. Технология уборки и утилизации навоза
Одним из наиболее важных факторов, влияющих на эффективность и безопасность животноводческого производства, является отлаженная безотказная технология навозоудаления. Молочная ферма на 10-20 коров производит в год 250-500 тонн навоза, который необходимо удалить из скотного двора и переработать для рационального использования. В помещениях с беспривязным содержанием скота на глубокой несменяемой подстилке навоз убирают бульдозером 1-2 раза в год. С выгульных площадок навоз тоже удаляют бульдозером по мере его накопления. Для вывозки навоза в хранилище необходимо предусмотреть автономные дороги, использование которых для других целей недопустимо. Навозохранилище строят из расчета 1,5 м2 на 1 животное при бесподстилочном содержании и 4 м2 - при использовании подстилки.
На молочных комплексах (10-20-30 коров) вопрос использования навоза приобретает особую значимость. Поэтому целесообразно создавать специальные
звенья, занимающиеся уборкой, транспортировкой и укладкой навоза в хранилища. Для этого многие фирмы (GEA Farm Technoloqies и др.) предлагают комплекс оборудования для скреперной системы с тросовым приводом удаления навоза из коровника (рис. 11). Оборудование для смыва навоза, насосы для его перекачки в лагуну долгосрочного хранения, мобильные емкости (Спредеры ЕЛ 46) для перевозки, разбрызгивания и возделывания его в почву посредством различных орудий. Кроме того, на рынке предлагаются роботы для удаления навоза со щелевых полов с автономным электропитанием и работающим без участия человека в коровниках с беспривязным содержанием.
15. Порядок организации учета и реализации продукции
Учет молочной продуктивности необходим при отборе, подборе и оценке наследственных качеств быков. Но в основном он необходим для нормированного кормления и оценке труда на ферме. Методический подход учета удоя коров проводится за календарный год и за 305 дней лактации. При наличии современного доильного оборудования, оснащенного электронной системой, учет молока проводится за каждый удой и даже с каждой доли вымени. Полученные данные передаются автоматически в электронную базу данных и специальные компьютерные программы автоматически определяют удой за сутки, месяц и за лактацию. Некоторые компании поставляют оборудование, оснащенное спецдатчиками для оценки массовой доли молочного жира и белка.
При отсутствии современного оборудования учета молочной продуктивности проводится методом контрольных удоев 1- 2 раза в месяц. Процесс этот очень трудоемкий, затратный и снижает качество молока. Лучше им не пользоваться.
Первичная обработка молока слагается из очистки его от механических примесей, охлаждения и при необходимости проводят пастеризацию.
При доении в молоко могут попасть посторонние примеси (частички корма, пыли и др.) Его обязательно надо очищать с помощью фильтрования сразу же после дойки, пока еще молоко парное. Фильтрование бывает: ручное - переливание молока из доильного ведра во фляги или в танки охладители через марлевые, вафельные, ватные фильтры. При автоматическом - фильтры устанавливаются в линию молокопровода, или применяют центрифужные очистители.
Для охлаждения молока. могут служить холодная, свежая, проточная вода, лед (во флягах в бассейне с водой), а также специальные холодильные установки типа очиститель-охладитель молока ОМ-1 А и др. При реализации молока проводится оценка его качества и по результатам содержания молочного жира, белка и сорта определяется реализационная стоимость. Доставка молока на молзаводы производится молоковозами.
