Разделив сумму стоимости валовой продукции (основной и побочной) на стоимость затрат при ее производстве и реализации, получим количество производственной продукции на 1 рубль затрат. Разница между суммой выручки от реализованной продукции и затратами на ее производство, реализацию составляет прибыль. Отношение прибыли к сумме затрат и умноженное на 100 дает уровень рентабельности производства продукции.
Расчет затрат . Примерные годовые расчеты затрат на организацию и деятельность семейной фермы молочного направления с поголовьем 24 коровы (без учета накладных и налоговых расходов), с численностью персонала - 2 человека (члены семьи). Средняя заработная плата одного работника - 8000 рублей в месяц. Итого месячный фонд оплаты труда с начислениями - 16000 рублей.
Таблица. 5 - Капитальные затраты
| Наименование вложения | Сумма, руб. |
|---|---|
| Строительные материалы на сумму | 1 880 716 |
| Строительство молочной фермы на 24 голов | 1 015 000 |
| Оборудование для доения | 541 944 |
| Танк-охладитель молока 1 шт. | 268 000 |
| Пластиковая емкость | 27 400 |
| Приобретение дойных коров | 1 575 000 |
| Итого | 5 308 060 |
Таблица 6. - Производственные затраты
| Показатель | Сумма затрат |
|---|---|
| Корма, в том числе: | 811 030 |
| - Сенаж | 511 000 |
| - Сено | 88 695 |
| - Комбикорма | 155 125 |
| - молоко и ЗЦМ | 56 210 |
| Из них затраты на дойное стадо | 534 360 |
| Из них затраты на КРС на откорме | 276 670 |
| Объем производства молока, кг | 144 000 |
| ИТОГО, затраты на корма на 1 кг молока | 3.7 |
| Объем производства мяса, кг | 5940 |
| ИТОГО, затраты на корма на 1 кг привеса | 46.6 |
| Затраты на сырье, тыс. руб. | 516 |
| Зарплата, тыс. руб. | 192 |
| Прочие затраты, тыс. руб. | 96 |
Список литературы
- Гомбкото. Я.Я. Микробиологический контроль производства и продук-
ции в молочной промышленности //Молочная промышленность 2007.№1.С.59.
2. Дудник Р.А., Донерян А.М., Приступа В.Н., Приступа Е.Н. Проблемы рентабельного производства молока и говядины // Ветеринарная патология. – 2012. - № 1. – С. 159-162.
-
Ефанова. Л.И. Микрофлора молока и половых путей коров, больных маститом и эндометритом// Современные проблемы ветеринарного обеспечения репродуктивного здоровья животных. Воронеж 2009.С.168-173.
-
Лоретц О.Г., Барашкин М.И. Состояние здоровья и молочная продуктив-
ность коров в промышленных регионах // Ветеринарная патология, № 2, 2012. – С.113-115.
- Осипов В.К., Осипов К. М. и др. Нормы технологического проектирования фермерских, семейных и крестьянских ферм крупного рогатого скота / НТП 1-96. – Ростов-на-Дону, 1996. – 77.
6. Приступа В.Н., Приступа Е.Н., Симакин В.Ю., Титирко В.В., Дудник Р.А.
Особенности эффективного производства молока и говядины при промышленной технологии // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2012. - № 1. – С.23-28.
-
Родионов В.Г. Методические рекомендации по технологическому проектированию при кредитовании предприятий скотоводства
-
Хайрулин. А.Н. Основные проблемы молочного животноводства России: пути решения// Молочная промышленность 2012.№5С.75-80.
