Установлено по Канаде, что распространѐнность субклинического мастита зависит от размера ферм. Так, на мелких фермах уровень содержания соматических клеток в среднем составляет до 200 тыс. в 1 см3 молока, на больших (500 голов и более) – до 500 тыс. Их нормы для Европы – 200 тыс., Канады – 500 тыс., США – 700 тыс. в 1 см3 молока. В Европе основная масса ферм – это мелкие хозяйства, которые удерживают до 200 голов, в Канаде и США основной процент составляют крупные фермы (более 500 голов), особенно в Америке, где насчитывается много ферм по 3000-5000 голов. На крупных фермах значительно труднее контролировать уровень соматических клеток в молоке, поэтому и нормы их содержания различны (Paulrud C.O., 2005).
За рубежом иные показатели количества соматических клеток в молоке и его качества, в частности 400 тыс. соматических клеток в 1 см3 у отдельно взятой коровы свидетельствует о наличии у нее субклинического мастита, а в России это высший сорт (Олейник А.В., 2007). В настоящее время 3-5% поголовья российских ферм страдает клиническим маститом, 20-30% – субклиническим (Ужовский Д.Н., Ткаченко Н.К., 2013). В основном это связано с тем, что выросла продуктивность коров, а высокопродуктивные животные более подвержены маститу. Кроме того, многие хозяйства перешли на новое оборудование, привыкая к новым условиям, животные испытывали стресс (Хайруллин А.Н., 2012; Герхард Шляйтцер, 2013).
Распространение маститов у коров в 11 хозяйствах Новосибирской и Томской областей изучила Смертина Е.Ю. (2007). Всего обследовано 3248 коров путем осмотра, пальпации вымени и исследования секрета вымени растворами димастина или мастидина. Заболеваемость коров маститом на молочных фермах составила 18,8%. Клиническими формами мастита переболели 197 коров, что составляет 6,1% от общего количества обследованных животных. Субклинический мастит зарегистрирован у 415 коров или 12,7% обследованных животных. Атрофия одной из четвертей
вымени выявлена у 9,3% коров. При исчислении процента коров, переболевших маститом в субклинической форме от количества животных, переболевших маститами, показатель составил 67,8%. Соответственно, клинически выраженный мастит наблюдали у 32,2% переболевших коров. Соотношение скрытых и клинических маститов составило 2,1:1. Гаврин А.Н. (2012) отмечает, что субклинический мастит имеет широкое распространение среди коров дойного стада хозяйств Тамбовской области (Neijenhuis F., Barkema H.W., Hogeveen H., 2001).
Ежегодно в среднем маститом поражается 25,7% дойных коров, с колебанием от 2,1 до 83% (Родионов Г.В. и др. 2011; Schulz J., 1994). При этом прослеживается четкая закономерность между концентрацией коров в хозяйствах и степенью распространения мастита. Наименьшее количество коров больных маститом, зарегистрировано в индивидуальных крестьянских хозяйствах (2,13%), где поголовье животных не превышает 3-5 голов. В крупных хозяйствах с поголовьем коров 600-800 голов субклинический мастит регистрируется у 10,34-33,85% дойных коров. Выявлено, что между количеством коров в стаде и заболеваемостью маститом имеется положительная корреляционная связь. Мастит не только снижает количество молока у коровы, но также может сделать его вовсе непригодным для употребления (Бочкарѐв Н.В., Славецкая М.Б., Панфѐрова О.В., 2013). При сильном воспалительном процессе животное испытывает все последствия тяжелейшей интоксикации, кроме того, маститы негативно влияют на внутриутробное развитие плода и физиологическое состояние новорожденных телят. Лишенные молозива, телята не получают полноценную иммунную защиту. К тому же, при болезнях вымени патогенные штаммы кишечной палочки и стафилококков легко передаются молодняку именно через молозиво, вызывая желудочнокишечные, легочные заболевания и гибель приплода (Диагностика мастита как способ оздоровления поголовья коров: электронный ресурс, 2010; Овчинникова В.И., 2013; Мещеряков В.П., 2013).
Таким образом, на отдельных фермах маститом может переболевать до 35% животных (Роман Л.Г., 2010; Карликова Г., Дроздов Н., 2012).
Мастит наносит огромный экономический ущерб, т.к. у больных животных резко снижается молочная продуктивность, ухудшается качество молока. В связи с этим разработка ветеринарно-санитарных мероприятий по профилактике, диагностике и лечению мастита является актуальной задачей современного молочного скотоводства.
1.3 Факторы, влияющие на содержание микроорганизмов
и соматических клеток в молоке коров
Молоко, продуцируемое в здоровом вымени, абсолютно стерильно, что касается бактериальной обсемененности, то болезнетворные микробы могут попасть в молоко на любом этапе его производства и переработки (Гуненкова Н.К., Бутко М.Л., 2012). Главное условие получения молока высокого качества – скармливание доброкачественных кормов, полноценность кормления и соблюдение общепринятых зоогигиенических требований по кормлению и содержанию скота (Охотников С., 2010; Антила М., Овчиникова О., 2012; Шагалиев Ф., Ардаширов С.В., Назыров В., 2013; Буряков Н., Демидова Е., 2012; Буряков Н., Заболотнов Л., Панин И., Сырьев А., 2012; Петров О.Ю., 2012; Храмов В.А., Кайдулина А.А., 2006; Косолапов В, Трофимов И, Шевцов А, 2013; Хаеретдинов р и др., 2004).
Повышенная бактериальная обсемененность молока – это результат нарушения предъявляемых требований к содержанию коров. Возможные источники попадания микроорганизмов в молоко охарактеризованы В.М. Тараторкиным и Е.Б. Петровым (2009). Загрязнение молока из соскового канала может составить от 10 до 1000 микроорганизмов в 1 мл, из воздуха в стойле – 100-15000, с поверхности загрязненных сосков – 5000-20000, из доильного и холодильного оборудования – 300-300000, из больных долей
