Профилактика и лечение субклинического мастита коров

Проведѐнные в данный период ветеринарно-санитарные мероприятия на МТФ 2 позволили снизить количество соматических клеток в молоке с 500 до 400 тыс./см³ , что соответствует требованиям высшего сорта. На МТФ 1 КСК в молоке снизилась с 600 до 500 тыс./см³ , что не позволяет реализовывать молоко высшим сортом.

После проведения вышеуказанных мероприятий установили, что молоко коров МТФ 2 по содержанию микроорганизмов и количеству соматических клеток соответствует требованиям высшего сорта. В молоке коров МТФ 1 КМАФАнМ превышает норму для сырья высшего сорта в 2,5 раза, количество соматических клеток – в 1,25 раза.

Высокая концентрация микроорганизмов и соматических клеток в молоке МТФ 1, на наш взгляд, является признаком нарушения секреции вымени или заболевания.

Существует тесная корреляция между содержанием клеток в молоке наличием в нем различных составных веществ и надоем. Повышенное число соматических клеток, как самый чувствительный индикатор, позволяет уловить изменения в химическом составе секрета вымени, то есть сигнализирует о понижении молочной продуктивности. Снижение продуктивности коров, обусловленное маститом, зависит от стадии заболевания и варьирует от едва заметных изменений до полного прекращения секреции молока.

Таким образом, санитарно-гигиенические мероприятия, проведѐнные на молочно-товарных фермах, позволили снизить бактериальную обсеменѐнность молока и количество соматических клеток. Качество молока соответствует первому сорту. Однако жѐсткая конкуренция в молочной промышленности вызывает необходимость разработки мероприятий по повышению качества молока до высшего сорта, а после вступления России в ВТО – до евросорта. И только в этом случае отечественные производители молока и молочной продукции могут конкурировать на внутреннем и внешнем рынке.

Современные требования направлены не только на повышение безопасности продукции, но и на повышение пищевой ценности молока.

Поэтому следующим этапом наших исследований стала разработка и проведение ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на выявление и лечение коров, больных субклиническим маститом, для снижения количества соматических клеток в молоке коров в условиях МТФ 1 СХПК-колхоз имени Ленина Чебоксарского района ЧР.

Количество микроорганизмов и соматических клеток в молоке коров на начало исследования не соответствовало современным требованиям. Результаты исследований содержания микроорганизмов и соматических клеток молока за 2010-2012 гг на МТФ 1 СХПК-колхоз имени Ленина приведены в 6 строчке таблицы 9.

Для сравнения качества молока привели и результаты исследований в других 5 хозяйствах некоторых районов Чувашской Республики.

При этом установили, что содержание КМАФАнМ и соматических клеток в молоке изученных 5 хозяйствах высокое, и это сырьѐ не отвечало требованиям высшего сорта.

В молоке СХПК-колхоз имени Ленина содержание КМАФАнМ превышало требования к молоку высшего сорта. Минимальное содержание микроорганизмов в молоке в зимние месяцы составило 430±131 - 450±131 тыс. КОЕ/ см³ , максимальное – в летние месяцы 480±138 - 480±139 тыс. КОЕ/см³ . В среднем за 12 месяцев 2010 года обсеменѐнность молока составила 454±130 при норме для молока высшего и первого сорта соответственно 100 и 500 тыс. КОЕ/см³ .

Содержание соматических клеток в молоке в 2010 г. варьировало от 400±18,1 до 800±200 тыс./см³ и в среднем составило 610,1±25,2 тыс./см³ . Требования к сырью высшего сорта составляют 400 тыс./см³ .

Таблица 9

Содержание микроорганизмов и соматических клеток в молоке коров

Проведѐнные санитарно-гигиенические мероприятия в 2011-2012 годах позволили улучшить качество молока по содержанию микроорганизмов и соматических клеток.

В 2011 году содержание КМАФАнМ составило 267-373 тыс. КОЕ/см^3, и только в апреле и августе молоко по содержанию микроорганизмов соответствовало требованиям высшего сорта т.к. бактериальная обсеменѐнность составила 73-88 тыс. КОЕ/см³ .

Количество соматических клеток в молоке в данный период исследования составило 353-393 тыс./см³ , что соответствует высшему сорту. Однако в апреле, июле и сентябре КСК превышало требования к