России: электронный ресурс, 2013). Риски снижения конкурентоспособности отечественных производителей молока и невыполнения показателей по самообеспеченности молочными продуктами, определенными Доктриной продовольственной безопасности (Рыбалова Т.И., 2012; Суровцев В.Н., Частикова Е.Н., 2012; Фетисова Ю., 2012; Шепелева Е., 2012; Голохвастова С.А., 2012; Ивашуров А.В., 2013; Зимина Т., 2012; Козлов А., 2013).
В России основная доля производства молока за 2012 год приходилась на Приволжский федеральный округ и составила 10062,2 тыс. т, а на территории ЧР – 491,0 тыс. т. Как отмечают эксперты, затраты отечественных животноводов более чем в два раза превышают относительный уровень западных стран – западный фермер получает столько же надоев молока с одной коровы, сколько наш с двух (Российский союз предприятий молочной промышленности, 2013).
Молочное животноводство в структуре всего агропромышленного комплекса ЧР традиционно является ведущим направлением (Ларионов Г.А., Щипцова Н.В., Миловидова Н.И., 2012). Согласно основным целевым направлениям реализации мероприятий ведомственной целевой программы «Развитие молочного скотоводства в ЧР на 2012-2015 годы» объем производства молока в республике к 2015 году было запланировано увеличение на 20%. В ЧР предусмотрено оказание государственной поддержки сельскохозяйственным товаропроизводителям (Постановление Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717). Реализация государственной программы позволит обеспечить в 2020 году достижение значений основных показателей, установленных Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации ( Васильев Р., 2012). В 2013 году первоначально на субсидирование производства молока не ниже первого сорта из федерального бюджета было выделено 9,5 млрд. рублей. В связи с подорожанием кормов эта сумма была увеличена на 3,2 млрд. рублей.
По данным Минсельхоза РФ, производство молока в России за 2014 год увеличилось на 24,2 тысячи тонн и достигло 30,8 миллиона тонн (Производство молока в РФ за 2014 год: электронный ресурс, 2015).
В сельскохозяйственных организациях производство молока увеличилось на 311,8 тысячи тонн (2,2%), в крестьянских (фермерских) хозяйствах – на 109,1 тысячи тонн (6,1%), хозяйствах населения уменьшилось на 396,8 тысячи тонн (2,7%).
По данным министерства, увеличили производство молока 46 регионов страны. Наибольший прирост производства в объеме на 62,1 тысячи тонн обеспечили хозяйства Республики Башкортостан, в Алтайском крае производство молока возросло на 50,9 тысячи тонн, в Свердловской области – на 38,8 тысячи тонн, в Удмуртской республике – на 37,6 тысячи тонн.
Молочное скотоводство развивается интенсивно за счет увеличения молочной продуктивности коров, надой молока от одной коровы в сельскохозяйственных организациях, без учета субъектов малого предпринимательства, за 2014 год составил 5391 килограммов, что на 383 килограмма или на 7,6% больше уровня 2013 года (Производство молока в РФ за 2014 год: электронный ресурс, 2015).
По данным Министерства сельского хозяйства РФ, за 2015 год объѐм производства молока в хозяйствах всех категорий составил 30781 тыс. тонн (Производство молока в РФ за 2015 год: электронный ресурс, 2016). При этом сельхозорганизации показывают устойчивую положительную динамику производства – за указанный период производство молока выросло на 348,4 тыс. тонн (+2,4%) до 14,7 млн тонн.
Наибольший прирост производства молока в сельскохозяйственных организациях в 2015 году получен: в Кировской (+43,3 тыс. тонн или 9%) и в Воронежской областях (+34,9 тыс. тонн или 7,9%), в Республике Татарстан (+32,1 тыс. тонн или 3,2%), в Краснодарском крае (+29,1 тыс. тонн или 3,5%) и Калужской области (+26,1 тыс. тонн или 14,2%).
По данным Росстата, производство молока в РФ в расчѐте на 1 корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях (кроме микропредприятий) в 2015 г. составило 5233 кг или на 336 кг (+6,9%) больше, чем в 2014 г.
Наибольший прирост молочной продуктивности, достигнут в Республике Бурятия (+2108 кг, или 173,2%), Калининградской (+1094 кг, или 17,5%), Амурской областях (+907 кг, или 19,4%), Республике Татарстан (+809 кг, или 19,3%).
Директор Департамента животноводства и племенного дела Владимир Лабинов отметил, что по итогам 2015 г. сохраняется положительная тенденция в производстве молока в сельскохозяйственных организациях и крестьянско-фермерских хозяйств. Сдерживающим фактором развития молочной отрасли остается сокращение производства молока в личных подсобных хозяйствах (- 474,5 тыс. тонн), на долю которых приходится почти половина производства. Развитие молочного скотоводства является одним из приоритетных направлений в государственной аграрной политике, в связи, с чем для поддержки подотрасли принимается весь необходимый комплекс мер, направленный на сохранение положительной тенденции еѐ развития. Напомним, что в 2016 г. господдержка молочной отрасли достигнет 30 млрд руб., что позволит добиться 90% самообеспеченностью молоком. В 2015 г. самообеспеченность России молочной продукцией составляла 81%, дефицит молока оценѐн в 8 млн тонн (Производство молока в РФ за 2015 год: электронный ресурс, 2016).
В Чувашии продолжается сокращение поголовья коров. За 2014 год поголовье уменьшено в целом на 7,3%, составив 92,2 тыс. голов. В I квартале их численность осталась почти на том же уровне. Основным производителем молока в Чувашии по-прежнему является население. По данным Чувашстата, если в 2008 году населением производилось 75,4% молока, то в 2014 году эта доля снижена до 67,7%. Существенное падение связано с низкими закупочными ценами на молоко, дороговизной кормов – хлопот-
