устойчивости к инфекционным заболеваниям, снижение живой массы, продуктивности, ухудшение качества молока и т.д. – приводит к преждевременной выбраковке животных.
В связи с этим необходимо осуществлять контроль за полноценностью кормления сельскохозяйственных животных. Для этой цели существует зоотехнический и физиолого-биохимический методы.
Зоотехнический контроль включает в себя проверку рационов по составу, питательности, сбалансированности и качеству кормов, а также уровню молочной продуктивности, составу молока, величине приростов, оплате корма, характеру лактационной кривой, продолжительности межотельного и сухостойного периодов, воспроизводительной способности, упитанности животных и т.д.
Один из важнейших показателей здоровья животных – аппетит. Потеря его – признак нарушений обмена веществ и ухудшения здоровья.
Биохимические исследования крови, мочи и молока характеризуют достаточно полно состояние обмена веществ в организме.
При нарушении углеводного обмена в крови уменьшается количество глюкозы и гликогена. Признаки нарушения жирового обмена – увеличение в крови кетоновых тел (ацетон, ацетоуксусная и бета-оксимасляная кислоты), изменение содержания липидов и холестерина. Накопление кетоновых тел ведет к нарушению кислотно-щелочного равновесия , уменьшению резервной щелочности.
В нормальном состоянии в крови крупного рогатого скота содержится 50-60 мг% глюкозы, 4-6 мг% кетоновых тел (из них ацетон и ацетоуксусная кислота составляют 0,2-1,4 мг%). В сыворотке крови количество общих липидов равно 400-700 мг%, фосфолипидов – 150-250 мг%, холестерина – 150-250 мг%.
А-витаминную обеспеченность кормления контролируют по количеству каротина и витамина А в сыворотке крови и молоке. При высокой обеспеченности рационов каротином в крови содержится 0,5-1 мг% каротина в зимний период и 1-2 мг% в летний, витамина А – соответственно 0,1 и 0,3 мг%. Хорошее зимнее
молоко содержит до 1 мг% каротина и 0,4 мг% витамина А, летнее – соответственно 2 и 1,2 мг%.
Белок в сыворотке крови в среднем составляет 7-8%, кальций – 9-11 мг%, неорганический фосфор – 5-6, калий – 17-18, натрий – 330, хлор – 370 мг%. Эти показатели учитывают при характеристике протеинового, минерального и D-витаминного питания животных.
Количество в крови форменных элементов, резервная щёлочность, реакция крови и мочи дают представление о здоровье и обмене веществ у животных.
В крови крупного рогатого скота в норме считается 6-7 млн. эритроцитов в 1 мм3 . Количество гемоглобина в крови зависит от ряда условий: возраста и пола животных, характера кормления, уровня продуктивности и т. д. Среднее содержание гемоглобина в крови равно 65% по Сали (колебания 56-74%).
Число лейкоцитов в крови колеблется в большей степени, чем эритроцитов, и составляет 7-8 тыс. в 1 мм3 .
Реакция крови слабощелочная (pH в среднем 7,5). Сдвиги реакции приводят к резкому нарушению физиологических процессов в организме. При переваривании корма и межуточном обмене в кровь постоянно поступают различные кислоты и основания. Но они не изменяют pH крови благодаря наличию в ней буферных свойств. Особенно хорошо организм защищен от сдвига реакции в кислую сторону. Этому препятствуют щелочные соли крови. Они играют роль резерва оснований, могущих в случае необходимости нейтрализовать поступающие в кровь кислоты. Запас щелочей в плазме называют щелочным резервом или резервной щелочностью. Резервная щелочность в норме составляет 400-500 мг% (по Неводову). Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если с преобладанием щелочных эквивалентов, то увеличивается.
На крупных промышленных фермах, особенно в зонах с недостатком в кормах микроэлементов, необходимо в крови определить содержание меди, кобальта, цинка, йода. В крови здоровых коров содержится, мкг%: меди – 100-300, кобальта – 5-9, цинка – 300-500, йода –5-9.
Реакция мочи у крупного рогатого скота при нормальном обмене веществ щелочная (pH 8,7). Если в рационе много белков
и зольная часть его кислая, то реакция может быть кислой. Длительное изменение реакции мочи в направлении увеличения кислых элементов – признак наступающего ацидоза . Считается нормальным, когда в моче от общего количества азота азот мочевины составляет 80%, азот аминокислот - 4,8-5% и азот аммиака - 2,5-4,5%. У здоровых коров содержание кетоновых тел в моче составляет 9-10 мг%, в молоке – 6-8 мг%.
Существенное значение при контроле за обменом веществ имеют клинические показатели – температура тела, пульс, дыхание, а также состояние перистальтики и жвачки.
У крупного рогатого скота температура тела в норме 39°С (колебания 37,5-39,5°С).
Пульс отражает работу сердца и состояние сосудистой системы. Частота пульса в норме 65-75 ударов в минуту.
Частота дыхания указывает на интенсивность обмена веществ. У коров средней продуктивности количество дыхательных движений 15-20 в минуту, у коров высокой продуктивности – до 30. Изменение указанных показателей уменьшения или увеличения говорит о нарушении обмена веществ в организме и необходимости принятия соответствующих мер по организации полноценного кормления животных.
Мероприятия для борьбы с алиментарными заболеваниями высокопродуктивных коров
Самое главное средство от алиментарных заболеваний – это применение высококачественных объёмистых кормов, тщательно сбалансированных по всем элементам питания рационов и высокая их поедаемость.
Мероприятия, эффективные в борьбе с ацидозом рубца и ламинитом:
• постепенное приучение к потреблению кормов с содержанием крахмала и сахара, скармливать их несколькими порциями;
• достаточное количество структурной клетчатки в рационе (нейтрально-детергентной клетчатки – 2200-2600 г на корову в день);
• ограничение скармливания концентратов (максимально – 50% от энергетической питательности рациона), более 2-х раз в сутки скармливание сена, разовая дача концкормов не более 2,5 кг;
