По второй лактации ситуация немного изменилась. Лидером по удою за период являются поместные первотелки бестужевской породы. Их удой составляет 2093 кг, что на 339 (16,2%; Р>0,001) больше, чем у их чистопородных сверстниц. Черно-пестрые коровы уступают голштинизированным сверстницам на 249 кг (12%; Р<0,01), а также животным четвертой опытной группы на 251 кг (12%; Р<0,01). Поместные коровы отличаются по этому показателю всего на 2 кг молока в пользу животных бестужевской породы.
Что же касается содержания жира и белка в молоке, ситуация была такой же, что и по первой лактации. Лидером по этим показателям были также чистопородные животные бестужевской породы. Содержание белка было на таком же уровне и составило 3,43%, а содержание жира увеличилось, по сравнению с первой лактацией, на 0,2% и составило 4,14%, что на 0,1% больше чем у поместных коров бестужевской породы и на 0,23% больше чем у чистопородных сверстниц черно-пестрой породы. Голштинизированные черно-пестрые коровы уступали чистопородным бестужевским на 0,21% по содержанию жира в молоке. Животные второй и четвертой опытных групп отличались по содержанию жира в молоке на 0,11%, в пользу бестужевских коров.
Среднесуточные удои поместных коров обеих пород практически не отличались друг от друга, но лидером, по-прежнему, были первотелки черно-пестрой породы. Их среднесуточный удой составил 10,1 кг, что на 1,0 (10%; Р>0,001) больше чем у их чистопородных сверстниц и на 1,5 кг (15%; Р>0,001) больше чем у чистопородных бестужевских коров. Голштинизированный скот бестужевской породы уступал по этому показателю на 0,1 кг.
Производство молока от общего удоя за лактацию в цехе производства молока составило 51,5-53,0% у черно-пестрых и 50,8-52,5 - у бестужевских коров по первой лактации. По второй лактации производство молока от общего удоя составило у чернопестрых 53,8-54,3%, а у бестужевских коров соответственно 53,5-55,3.
