Глава 9. ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Большой интерес как объект интерьерного исследования представляет кровь. Состав крови отражает как общее устройство организма и его физиологическое состояние, так и многие стороны промежуточного обмена веществ. Это дает основание предполагать, что морфологические и биохимические показатели крови взаимосвязаны с продуктивностью и племенными качествами животных.
Ряд исследователей установили взаимосвязь биохимических показателей крови с удоем. Так, например, в своих научных трудах Л.М. Березкина, Ю.П. Попова [26] сообщают, что в стойловый период с повышением удоев наблюдается тенденция к снижению в крови общего белка, глобулина, сахара и кобальта и к повышению альбумина, мочевины и неорганического фосфора. В пастбищный период в крови высокоудойных коров содержится несколько больше общего белка, альбумина, глобулина, мочевины, сахара, кетоновых тел, кальция, магния и каротина и меньше меди и кобальта. Морфологический и биохимический состав крови представлен в таблице 29.
Полученные результаты показывают, что у животных всех групп гематологические показатели были в оптимальных пределах, характерных в среднем для взрослого крупного рогатого скота. Они оказались весьма стабильными в разные стадии лактации: 2-3 месяц лактации (цех раздоя) и 5-6 месяц лактации (цех производства молока).
Однако прослеживается некоторая закономерность. В частности, большее содержание эритроцитов соответствует большему удою за лактацию. В группах голштинизированных животных их количество в зависимости от стадии лактации было выше, чем в группах чистопородных сверстниц.
Так наибольшее содержание эритроцитов наблюдается у поместных коров бестужевской породы и составляет 6,4 млн./мм3, что на 0,21 (3,3%; Р<0,05) больше чем у чистопородных сверстниц и на 0,15 млн./мм3 (2,4%; Р<0,05) больше, чем у аналогов чернопестрой породы. А чистопородный черно-пестрый скот уступает по этому показателю бестужевским помесям на 0,36 млн./мм3 (5,7%; Р<0,05).
Голштинизированный черно-пестрый скот превосходит по этому показателю чистопородных сверстниц на 0,21 млн./мм3 (3,4%; Р<0,05). Помеси же отличались друг от друга в пользу бестужевских первотелок на 0,15 млн./мм3 (2,4%; Р<0,05). Следует отметить, что во вторую половину лактации наблюдается повышение уровня гемоглобина, эритроцитов, что согласуется с выводами Н.С. Шевелева с соавторами [227], Л.Д. Герасимчук [58].
Таблица 29
Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных первотелок
| П оказатель | Г | руппа | ||
|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| Г ем оглобин, г % | 12,02+0,48 | 12,38+0,29 | 11,96+0,31 | 12,45+0,34 |
| Э ритроциты , м лн./м м 3 | 6,04+0,29 | 6,25+0,16 | 6,19+0,13 | 6,40+0,18 |
| Л ейкоциты , тыс./мм3 | 7,62+0,30 | 7,16+0,47 | 7,02+0,25 | 7,79+0,37 |
| Резервная щ елочность, мг % | 497+13,30 | 502+9,58 | 486+16,11 | 462+12,43 |
| Глю коза, ммоль/л. | 4,14+0,07 | 4,03+0,12 | 3,92+0,11 | 3,88+0,09 |
| К аротин, мг % | 0,71+0,02 | 0,90+0,03 | 0,76+0,01 | 0,89+0,02 |
| К альций, мг % | 9,51+0,08 | 9,34+0,10 | 9,16+0,15 | 9,53+0,21 |
| Ф осф ор, мг % | 6,39+0,15 | 6,54+0,18 | 10,37+0,42 | 10,63+0,37 |
| О бщ ий белок, г % | 7,56+0,18 | 7,51+0,23 | 7,74+0,19 | 7,68+0,14 |
| А льбум ины , г % | 2,24+0,10 | 2,47+0,16 | 2,86+0,14 | 2,76+0,15 |
| Глобулины , г % | 5,32+0,24 | 5,03+0,28 | 4,88+0,19 | 5,15+0,21 |
| в т.ч. а-глобулины , г% | 1,31+0,15 | 1,08+0,14 | 0,94+0,13 | 1,07+0,13 |
| Р-глобулины , г % | 1,81+0,26 | 1,64+0,21 | 1,66+0,16 | 1,62+0,14 |
| у-глобули ны , г % | 2,20+0,12 | 2,31+0,15 | 2,29+0,11 | 2,51+0,13 |
| М очевина, мм оль/л. | 4,89+0,16 | 5,25+0,22 | 5,37+0,12 | 7,06+0,15 |
| К ислотная емкость, об. % С О 2 | 44,79 | 56,75 | 50,77 | 44,80 |
| К етоновы е тела, мг % | 7,75+0,59 | 7,98+0,20 | 7,82+0,47 | 8,57+0,27 |
| Т риглицериды , ммоль/л. | 0,54+0,02 | 0,51+0,04 | 0,49+0,03 | 0,46+0,04 |
На увеличение числа эритроцитов во вторую половину лактации определенное влияние оказал летний период, когда действовал ряд благоприятных факторов (повышенная инсоляция, зеленые корма и др.), способствующих повышению окислительновосстановительных процессов в организме животных.
Характер кормления и породной принадлежности изменялся незначительно. Это свидетельствует о наличии сильного гомеостатического механизма, как у животных исходной породы, так и их помесей.
Известно, что количество белка и соотношение его отдельных фракций в сыворотке крови играют большую роль в обменных процессах и являются важнейшими показателями, характеризующими интерьерные особенности животных.
Альбумины являются энергетическим материалом и активно участвуют в синтетических процессах. Глобулины, являясь более сорбционно-способными, обеспечивают перенос питательных веществ и витаминов, выполняют иммунологическую функцию и играют важную роль в обменных процессах.
Концентрация общего белка в сыворотке крови была большей у чистопородных животных бестужевской породы. Этот показатель отличался на 0,06 г% (Р<0,05) по сравнению с опытной группой. Такая же тенденция наблюдается и у животных чернопестрой породы. Чистопородные первотелки превосходили своих поместных сверстниц на 0,05 г% (Р<0,05). Чистопородный скот бестужевской породы превосходил по этому показателю своих аналогов черно-пестрой породы на 0,18 г% (Р<0,05). А между животными опытной группы обеих пород разница составила 0,17 г% (Р<0,05) в пользу первотелок бестужевской породы. Наибольшее количество общего белка установлено у коров контрольной группы бестужевской породы - 7,74 г%. Увеличение общего белка в плазме крови во вторую половину лактации идет за счет альбуминовой фракции. Это говорит о более высокой продуктивности животных опытной группы бестужевской породы.
Концентрация кальция и неорганического фосфора в крови помесных и чистопородных коров была практически одинаковой и находилась в пределах физиологической нормы. Это очевидно связанно с большим расходом этого элемента на синтез молока.
Уровень каротина в сыворотке крови на 5-6 месяце лактации повышается. Это связанно с тем, что основным кормом в это время была зеленная масса однолетних и многолетних трав.
