1.3. Совершенствование пород крупного рогатого скота путем прилития крови голштинов
Одним из важнейших факторов интенсификации производства молока в нашей стране является дальнейшее совершенствование племенных и продуктивных качеств наиболее распространённых пород крупного рогатого скота, как методом внутрипородной селекции, так и на основе межпородного скрещивания. Роль селекции в настоящее время возрастает в связи с необходимостью выведения новых пород, типов, линий животных, сочетающих высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к эксплуатации в условиях высокомеханизированных ферм.
Следует отметить, что темпы совершенствования продуктивных качеств и создания животных желательного типа на базе собственных генетических ресурсов при чистопородном разведении достаточно низки [76]. Кроме того, при внутрипородной селекции весьма трудно добиться одновременного улучшения комплекса признаков, по которым промышленная технология предъявляет жёсткие требования к животным: пригодность вымени к машинному доению, крепость конечностей и копытного рога, устойчивость к болезням и стрессам, способность к длительной продуктивной эксплуатации. В то же время использование высокого генетического потенциала импортных пород, прежде всего голштинской, для совершенствования отечественных пород скота при полноценном кормлении позволяет создать высокопродуктивные типы и стада и повысить производство молока [9, 14, 41, 60, 61, 73, 76, 120, 132, 147, 176, 206, 207].
В нашей стране с использованием генофонда голштинской породы предусмотрено создание в короткие сроки ряд внутрипородных зональных типов черно-пестрого скота с характерными для каждого селекционными параметрами продуктивности (московский, ленинградский, сибирский, уральский, сахалинский и др.). Результативность этой работы в различных регионах неодинакова. Так, по данным М.Т. Спивака [212] в РФ прибавка по удою у помесей первого поколения составила в среднем по всем лактациям 221 кг молока (87 тыс. учтенных коров) при удое сверстниц 3508 кг (342,3 тыс. гол.), у помесей второго поколения (12,7 тыс. гол.), полученных от поглотительного скрещивания, прибавка по
удою равнялась 397 кг. В хозяйствах Украины эта работа проводится в стадах с более низким уровнем кормления, обеспечивающим удой за первую лактацию всего лишь 2627 кг, а у полновозрастных коров 2917 кг молока. Здесь, по данным автора, прибавка по удою у помесей первого поколения составила за первую лактацию 139 кг молока (33,4 тыс. коров), за вторую и третью, соответственно, 177 и 109 кг молока (30,9 и 51,4 тыс. коров).
По сообщению М.Я. Ефименко [194], в Киевской области средний удой 4 тыс. полукровных коров составил 3675 кг молока жирностью 3,62%, что на 500 кг молока и 0,04% жира больше, чем у черно-пёстрых сверстниц. В племзаводе «Плосковский» удой 22 дочерей быков голштинской породы составил 5512 кг молока жирностью 3,68%. При скрещивании чёрно-пёстрого скота с голштинскими значительно улучшается форма вымени - 80-90%. С повышением кровности по голштинской породе увеличивалось число животных с ваннообразной и чашевидной формой вымени от 28,7% в группе черно-пёстрых коров до 85,7% у коров 3/4-5/8-кровности. Полукровные первотелки по данному признаку занимали промежуточное положение (71,3%). Помеси отличаются хорошо выраженным молочным типом, достаточно крепкой конституцией, живая масса коров после первого отела колеблется от 530 до 588 кг, у полновозрастных - от 580 до 670 кг [164].
Изучение воспроизводительных качеств животных, как указывают Д. В. Карликов и др. [107], В.А Рашек, В.Н. Молоткова [182], А.Е. Болгов, Е.П. Карманова, И.А. Хакана [36], М.М. Эртуев [242], показало, что первотелки чёрно-пёстрой породы имели меньшую продолжительность сервис периода, по сравнению с 1/2-кровными, и у них более короткий межотельный интервал, чем у 3/4-кровных помесей. Отмечена меньшая устойчивость чистопородных коров к заболеванию эндометритами, по сравнению с 1/2и 3/4-кровными помесями. Однако с повышением кровности по голштинской породе (свыше 75%) устойчивость к заболеванию эндометритами снижается. Аналогичная закономерность выявлена также по мертворождаемости и задержанию последа.
По данным В.Г Агафонова и др. [1], В.В. Евтерева, А.Н. Мозгалин [81], А. Солдатова, Г. Белостоцкой [208] в экспериментальном хозяйстве «Немчиновка» от помесей черно-пёстрой породы с голштинами по первой лактации получают в среднем
свыше 7000 кг молока, а удои отдельных из них достигают 8000-9000 кг.
По региону Сибири и Дальнего Востока продуктивность 28,1 тыс. помесных животных разной кровности и возраста составила 3497 кг молока жирностью 3,74% при выходе 130,8 кг молочного жира. По сравнению со сверстницами удой оказался выше на 307 кг при одинаковой жирности. Наивысшим за лактацию (3787 кг) он был у помесей, имеющих более 50% крови голштинской породы [41, 42]. По его сообщению лучшими по уровню продуктивности оказались помеси 3/4-кровности по улучшающей породе (5046 кг) в ОПХ «Боровское». Их превосходство над чернопёстрыми животными составило 490 кг. Продуктивность 5/8-кровных первотелок составила 4625 кг молока жирностью 3,98%, 7/8-кровных, соответственно, 4803 и 4,03. Исследованиями установлено, что в племзаводах Новосибирской области с уровнем продуктивности по стаду более 4500 кг молока и достаточным уровнем кормления, удой у помесей был выше, в сравнении со сверстницами, на 363 кг. Прибавка по удою у полновозрастных коров составила 612 кг, по молочному жиру - 23,3. Работа по созданию нового типа голштинизированного черно-пёстрого скота успешно осуществляется в 20 базовых хозяйствах Республики Эстонии [243]. Анализ данных продуктивности коров, полученных C.I.Bosser [259], показывает, что в зависимости от кровности по голштинской породе (от 12,5 до 87,5%), продуктивность помесей составила по первой лактации от 3967 до 5572 кг и была выше по сравнению со сверстницами на 246-790 кг. По третьей лактации продуктивность помесей колебалась от 4709 до 6336 кг. Разница в пользу помесей, в зависимости от кровности, составила от 45 до 1694 кг.
Эффективность использования быков производителей голштинской породы для качественного улучшения разводимых пород скота отмечена в работах Н.В. Аненковой [4]; А.И. Бич, Т.Ф. Борисовой [29]; И.М. Дунина и др. [75]; Л.А. Рябовой [189]; В.М. Кузнецова [129]; Л.Д. Герасимчук [58]; М.П. Гринь [61]; М.П. Гринь, А.М. Якусевич, М.А. Кондратеня [62]; М.Я. Ефименко [82]; А.П. Калашников, Ю.М. Бурдин, Л.Д. Герасимчук [103]; В. Макаров [134]; Д.Б. Переверзев, Т.М. Привалихин, Н.М. Дунин [167]; А.Б. Ружевский [186]; Е.И. Сакса, Н.Г. Жавров [193]; В.В. Сангаев [198]. У голштинизированных помесей при этом
