улучшаются морфозначительно повышаются удои, улучшаются морфофункциональные свойства вымени и основные промеры тела, увеличивается в большинстве случаев живая масса.
Использование голштинских быков на маточном поголовье других пород, в том числе неродственных, также дает положительные результаты, что связано со значительным повышением генетического потенциала молочной продуктивности у потомства. Лучшие результаты при этом были получены от скрещивания симментальского скота с быками красно-пёстрой голштинской породы селекции США и Канады. В республики бывшего Союза семя красно-пестрых голштинских производителей начали завозить с 1976 г., а в 1978 и 1983 гг. были завезены и быки-производители. Наиболее широко представлены линии Рефлекшн Соверинга 198998 и его сына Розейф Ситэйшна 1492073, Инка Суприм Рефлекшна 121004, Говернор оф Карнэйшна 629972. Средний удой матерей завезенных производителей составил 6913 кг молока жирностью 3,98% [43].
Работа по изучению эффективности использования краснопёстрых голштинских быков на симментальском поголовье впервые была начата в ГПЗ им. Ленина Тамбовской области, племсовхозе им. Ленина республики Мордовия, совхозе «Дон» Воронежской области и в ряде хозяйств Украины [176, 213].
В настоящее время в России создана новая высокопродуктивная красно-пёстрая порода скота путем воспроизводительного скрещивания симменталов с красно-пёстрой породой [79].
По данным М.Г. Спивака, Ю.Н. Григорьева [214] программа качественного совершенствования симментальского скота посредством использования голштинов осуществляется в РФ в 1510 хозяйствах, в которых лактируют 359,8 тыс. коров разной кровности, на Украине в 1211 хозяйствах (310,2 тыс. коров).
По материалам головного селекционно-генетического центра, молочная продуктивность голштинизированных симментальских коров различной кровности по улучшающей породе за 1987 г в 42 базовых хозяйствах (31,9 тыс. коров) составила 3961 кг молока жирностью 3,83% (превосходство над сверстницами материнской породы по удою +643 кг и содержанию жира +0,01%). По сведениям И.М. Дунина (1995), через 10 лет в 15 базовых хозяйствах удои увеличились (п=13844) на 1567 кг при стабильном содержании жира.
В условиях полноценного кормления симментал х голштинские помеси (п=2741) по первой лактации дали по 4862 кг молока жирностью 3,84%, по второй и старше п=1803) - 5072 кг с содержанием жира 3,85%.
По сообщению В.В. Осипова и др. [160] на госплемзаводе им. Ленина Тамбовской области помесные симментал х голштинские коровы достоверно превосходили чистопородных сверстниц за первую и вторую лактации по удою, соответственно, на 978 и 836 кг молока и молочному жиру на 36,3 и 31,2 кг при незначительном снижении (на 0,08-0,05%) жирномолочности.
В исследованиях S. Jovanovac, L. Skalisci [288] выявлено, что у животных, полученных от скрещивания симментальских коров с быками красно-пёстрой голштинской породы (Р1) происходит заметное снижение воспроизводительных функций. Так, по его данным, в данном госплемзаводе в первые 60 суток после отела плодотворно осеменились и стали стельными 60% симментальских коров, тогда как у помесей этот показатель составил 40%, а у чистопородных голштинов - 0%. Более того, после 120 дней сервис периода плодотворно осемянились лишь 43% голштинских коров и 73% коров-помесей, а у симменталов этот показатель составил 100%. Как указывает автор, чистопородные, голштины и их помеси имели достоверно меньший возраст плодотворного осеменения - на 64 и 45 дней (11,1 и 10,6 % соответственно). По живой массе телки симментальской породы к моменту осеменения превосходили полукровных голштинизированных помесей на 12,9 кг (3,9%) и на 8,5 кг (2,1%). Чистопородные симменталы имели продолжительность межотельного периода достоверного (Р<0,05) меньшую, чем помесный скот (на 6,9% или на 25 суток).
В базовом хозяйстве «Кировский» Воронежской области, по сообщениям С. Ионнисяна [100]; Л.Н. Крыканова [126], у полукровных первотелок удой был на 1113 кг выше, чем у чистопородных сверстниц. По скорости молокоотдачи и форме вымени они имели также явное преимущество над симментальскими. В совхозе им. Ленина (Мордовия) за первую лактацию от помесных коров надоено, в зависимости от генотипа, на 12,9-23,9% (свыше 700 кг) молока больше, чем от симментальских сверстниц. За вторую лактацию 1/2- и 3/8-кровные по голштинам коровы дали на 466-783 кг молока больше при равном содержании жира и белка. По выходу молочного жира помесные коровы превосходили сверстниц на
15,1-30,1%. Сервис-период у них был короче на 12,4-17,6 сут., сухостойный - на 15,6-21,7, межотельный период - на 5-27 сут. [179].
И.И. Салий и др. [195] отмечали, что симментал х голштинские помеси превосходили чистопородных сверстниц за первую лактацию на 611 кг молока, за вторую - на 344 и за третью - на 186 кг. Содержание жира в молоке помесей при этом несколько снижается: за первую лактацию жирность молока уменьшилась на 0,07-0,12%, за вторую - на 0,03-0,05 и за третью - на 0,09%.
По данным А.К. Милюкова [148] в хозяйствах Оренбургской области удои у полукровных по голштинской породе первотелок составили 2662 кг, а у симментальских - 2159 кг. Симментал х красно-пёстрые голштинские бычки на откорме к 17-месячному возрасту превосходили симментальских по живой массе на 30 кг. По массе парной туши и ее выходу кастраты симментальской группы уступали помесным бычкам на 16,9 кг и 0,4%, по массе внутреннего жира — на 1,6 кг.
Более широко используют красно-пёстрых голштинских быков на Украине. В племзаводе «Шамраевский» [43] средняя молочная продуктивность за 305 дней первой лактации у полукровных коров составила 4585 кг, против 3073 кг у сверстниц симментальской породы.
Скорость молокоотдачи у помесей составила 1,9 кг/мин, а у симментальских - 1,27.
По данным П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинова [174] в госплемзаводе «Матусово» Черкасской области и в совхозе «Днипро» Киевской области полукровные первотелки превзошли по молочной продуктивности за 305 дней лактации симментальских сверстниц на 1214-1254 кг, а по количеству молочного жира - на 40,4 и 33,9 кг. Исследования мясных и откормочных качеств бычков на разных этапах скрещивания показали, что наиболее высокую энергию роста имели помесные животные. Живая масса их в 12-, 15- и 18-месячном возрасте была больше, в сравнении с чистопородными аналогами симментальской породы, соответственно на 14,4; 10,6 и 8,1%. Помесные бычки были выше, длиннее, с более глубокой грудной клеткой. Разница в убойном выходе составила в их пользу 1,2; 0,8 и 0,6% [96].
В опытах В.Ф. Зубриянова и др. [90], проведенных в условиях Казахстана по изучению продуктивных качеств симментальского
